Carane Praktis Cookbook Nggawe Cukup
Ora ana sing ngomong omah kaya ambune, ningali lan rasa resep sing akrab. A report anyar babagan National Public Radio nemokake manawa kahanan sing nyenengake Ibu nimbulake kenangan liyane saka bocah-bocah saka foto utawa dolanan favorit. Atria Senior Living nemokake cara kanggo nggawa kenangan sing luwih apik menyang pamirsa sing luwih akeh liwat A Dash lan Dollop, buku resep resep sing paling disenengi, miturut Cara Slider, juru bicara Atria.
Ayo sinau carane kita bisa nggunakake pangan kanggo evoke memori.
"Umum para warga ing komunitas senior kita kanggo nyedhiyakake resep-resep sing disenengi menyang Direktur Layanan Kuliner kanggo nggawe ulang, lan kita ngerti peranan penting sing muter pangan ing akeh kulawarga," ujare Slider. "Saben taun, kita nggawe hadiah penduduk kanggo luwih saka 13.000 warga Atria ing saindhenging negoro." Kita mutusake yen buku resep resep resep saka warga lan karyawan, bebarengan karo crita konco-konco, bakal nggawe hadiah gedhe sing bisa dilewati mudhun liwat generasi. "
Nalika akeh resep saka warga, Slider ngendika, A Dash lan Dollop uga kalebu resep saka karyawan lan pemimpin perusahaan. Residents 'resep-resep kalebu ing buku ditampa tambahan salinan kanggo menehi kanggo kulawarga lan kanca-kanca.
Buku masak nduweni manfaat ing akeh level ngluwihi menehi hadiah khusus, Slider ngandika. "Pisanan lan utamane, mbantu ngreksa kenangan kulawarga sing treashe sing asring diturunake liwat tembung tutuk .
Iku uga menehi warga lan staf ing negara kasebut cara khusus kanggo nyambung, "ujare.
Kanggo komunitas pensiun liyane, perawatan pribadi lan urip sing dibantu, panti jompo lan pusat dina diwasa sing kasengsem nyusun buku masak. Slider nyaranake supaya manawa nyenengake, nyedhaki kabeh wong, lan menehi bakat unik kanthi tema utawa konsep.
Conto saka buku iki kalebu Jeannette Weledniger sing nyumbang resep-resepnya marang cookies butter butter pogacsa. "Ibu Bu kueh nggawe kue iki lan dheweke bisa saingan karo koki gourmet," ujare Weledniger. "Bocas dheweke dituntun menyang aku lan dheweke banjur lulus menyang anakku lan putu-putune."
Erika Treutler, warga ing Atria Collier Park ngendika, "Minangka cah wadon, watara taun 1910, ibune digawa menyang pawon saka bangsawan aristokrat. Dheweke nggawa akeh resep, nanging kita seneng nggawe goulash karo corak Austria."
Iki resep:
Goulash karo Accent Austria dadi papat.
Úa:
- 2 sendhok teh. marjoram
- 1 sendhok teh. caraway seed
- 1 sendhok teh. lemon rind sacoro apik disigar
- 1 cengkeh bawang putih
- 3 / 4c. butter
- 1 sendhok teh. pasta tomat
- 2 lbs. bawang iris
- 1 tbsp. paprika
- 2 lbs daging sapi
- 1 setengah c banyu
- uyah kanggo rasa
Preparation: Crush marjoram, caraway seed, lemon rind lan papak bebarengan. Panggonan ing pot gedhe lan tambahake butter, pasta lan bawang bombay. Saute nganti bawang bombay. Nambah paprika lan aduk nganti 30 detik. Cut daging sapi menyang 1 inci kubik. Tambah pot. Nambah 1 tuwung banyu lan uyah kanggo rasa. Tutup pot lan simmer nganti 1 jam setengah. Sadurunge njupuk saka panas, tambahkan sisa 1 liter banyu tuwung lan supaya godhok isa maneh.
Marcel Proust kondhang narik kawigaten hubungan antarane pangan lan memori sajrone novel " In Search of Lost Time" (Remembrance of Things Past) :
Wiwit jaman mbiyen, ora ana barang sing tetep, sawisé makhluk mati, sawisé samubarang wis ilang lan kasebar, nanging isih, luwih gampang pecah, nanging luwih penting, luwih rumit, luwih gigih, luwih setya, mambu lan rasa samubarang tetep siap dangu, kaya jiwa, siap ngelingake kita, nunggu lan ngarep-arep wayahe, ing antarane reruntuhan kabeh liya; lan ora bisa ditemtokake, ing sajroning eseman sing cilik lan meh ora bisa ditemokake, arsitektur memori sing gedhe banget.
Pangarep-arep kita yaiku sampeyan nggawe pengalaman gedhe nggunakake pangan kanggo mbesuk pengeling-eling.