Sindrom alergi lisan (OAS) disebabake reaktivitas salib antara protèin ing woh-wohan lan sayuran seger lan serbuk sari. Sindrom iki dumadi ing jumlah gedhe (nganti 70 persen) saka alergi serbuk sari . Protein ing woh-wohan lan sayuran sing nyebabake OAS gampang dipecah karo masak utawa proses. Mulane, OAS biasane ora kedadeyan karo woh-wohan lan sayuran sing dipanggang utawa dipanggang, utawa woh-wohan sing diolah kaya ing applesauce.
Apa gejala sing dumadi saka OAS?
Paling wong OAS duwe gejala kayata gatal, kobong, tingling, lan bengkak, tutuk, lidah, lan tenggorokan soko ing ngendi woh utawa sayuran seger. Gejala biasane mung dumadi saka detik nganti sawetara menit lan arang banget maju.
Nanging, sawetara pasinaon nuduhake yen nganti 9 persen wong OAS bisa nemu gejala alergi pangan sing luwih abot, lan nganti 2 persen bisa ngalami anafilaksis . Kanggo alasan iki, sapérangan panguwasa ngusulaké ngganti jeneng kasebut menyang sindrom serbuk sari. Gejala sing luwih kerep kedadeyan lan bakal luwih abot nalika mangsa ditemokake ing serbuk sari sing tanggung jawab .
Apa Persatuan Antarane Pangan lan Pollens?
Asosiasi woh-sari pollen ing ngisor iki dituduhake ing wong OAS. Wong sing nduweni alergi marang pollens iki asring nemu gejala OAS manawa woh utawa sayuran seger dipangan:
- Ragweed (ganja): melon (watermelon, cantaloupe, honeydew), pisang, cucumbers, lan zucchini.
- Birch (wit): kentang, wortel, ceri, celery, apples, pears, plums, peaches, parsnip, kiwi, hazelnuts, lan apricots.
- Mugwort (ganja): celery, wortel, macem-macem rempah-rempah.
- Grasses: tomat, kentang, peaches.
Carane OAS Diagnosis?
OAS didiagnosa nalika ana riwayat gejala ing ndhuwur ing wong sing rhinitis alergi mangsan karo pollens minangka pemicu.
Pengujian kulit positif kanggo panganan curiga bisa ngonfirmasi diagnosis OAS, sanajan ekstrak pengujian kulit pangan sing diduweni sacara komersial bakal umum dadi negatif amarga protein sing ngasilake OAS dipérang nalika proses. Mulane, perlu nggunakake woh utawa sayuran seger kanggo test kulit. Jarum pengujian kulit kasebut diselehake menyang panganan seger, banjur digunakake kanggo ngresiki kulit wong.
Carane OAS Dianggep?
Amarga kamungkinan cilik kanggo reaksi sing luwih abot, panyimpenan saka woh utawa sayuran seger disaranake. Akeh wong wis nyegah panganan curiga amarga gejala ora nyenengake. Biasane, woh-wohan lan sayuran ditrima ing proses masak, panggang, lan diproses. Sawetara studi nudhuhake yen alergi nembak marang polen-réaksi bisa ngurangi utawa ngilangi gejala OAS.
Apa sinau liyane? Ngerteni luwih akeh babagan alergi pangan .
Sumber
- Sisherer SH. Konsekuensi klinis Allergens Pangan Inti Salib. J Klinik Alergi Immunol. 2001; 108: 881-90.
- Ortolani C, Ispano M, Pastorella EA, Ansaloni R, Magri GC. Perbandingan Hasil Kulit Prick Tes lan RAST ing 100 Pasien karo Sindrom Alergi Oral. J Klinik Alergi Immunol. 1989; 83: 683-90.
- Sampson HA. Reaksi Advers kanggo Pangan. Ing: Adkinson NF, Yunginger JW, Busse WW, et al, eds. Prinsip lan Praktik Alergi Middleton. Edisi kaping 6. Philadelphia: Mosby Publishing; 2003: 1619-1643.