Barbecue minangka tradisi Amérika, lan ora ana apa-apa sing ngomong musim panas utawa ngantuk kaya pawon karo kanca-kanca. Akeh wong sing akrab karo gejala rhinitis sing ora alergi kayata gatal, mata, gatal, irung, sing bisa nyebabake awake banget cedhak karo panggangan. Nanging, wong karo alergi utawa asma kudu mikir kaping pindho babagan undangan kanggo barbecue panas.
Nalika paling ora nyadar, sawetara jinis kayu lan areng sing digunakake kanggo manggang bisa micu gejala ing wong-wong mau. Sayange, manawa barbecue nggunakake kayu utawa areng ora nggawe bedane kaya asap saka salah siji materi sing bisa dadi ala.
Wit Kayu lan Transfer serbuk sari
Wit kayata cedar, oak, hickory, lan mesquite sing umum digunakake ing barbecuing lan ngemot alergen dhuwur ing kayu lan serbuk sari. Alergen ora bisa diresiki sanajan dibakar liwat pembakaran. Sajrone barbecuing, alergen tetep ing kumelun lan diangkut liwat udhara. Masalah wiwit nalika asap alergen kasebut kena kontak mata, membran mukus, lan kulit. Gejala sing asring entheng nanging bisa dadi abot banget ing wong kanthi alergi kayu utawa asma . Kajaba iku, amarga alergen offending bisa ditransfer menyang pangan nalika proses masak, sawetara uga nemu gejala sing ana hubungane lisan sawise mangan panganan sing dimasak nganggo jinis kayu sing nyinggung.
Alergi sing terkait arang
Tenggorokan diprodhuksi nalika arang gosane arupa pemicu utama kanggo reaksi alergi. Gejala kasebut biasane ana ing respirasi (irung, wahing, ses nalika napas), nanging kulit lan mata bisa uga bereaksi ing kahanan tartamtu. Saliyane njalari gejala alergi, areng uga wis disebabake ing perkembangan kanker amarga zat penyebab kanker kasebut diluncurake nalika kobong.
Perlindungan Tindakan
Yen sampeyan ngerti sampeyan alergi menyang alas kayata kayu cemara, oak, mesquite, lan hickory, utawa duwe riwayat reaksi alergi sak barbecue, sing paling apik sampeyan yaiku nggunakake gas utawa panggangan listrik kanggo cookouts. Nalika panganan sing dipanggang ing panggangan gas bisa uga ora nduweni rasa asap sing padha, ana wedel garing, marinade, lan teknik masak sing bisa digunakake kanggo nambah rasa.
Nalika sampeyan nampa undangan kanggo pesta bakar, takon sarwa dumadi babagan carane masak lan yen nganggo kayu utawa areng, nganggep nggawa pawon utamane utawa adol. Pungkasan, nalika mangan ing restoran, manawa sampeyan takon server sampeyan pitakonan sing padha.
Mengobati Kayu lan Areng Asap Alas
Kanggo umume wong sing duwe alergi kanggo kayu utawa asap areng, gejala bakal nyusupake dhewe. Yen perlu, benadryl utawa antihistamine sing cepet-cepet tumindak bisa ngatasi gejala, nanging obat kasebut bisa nyebabake rasa ngantuk.
Perlu prihatin kanggo nindakake injector otomatis epinephrine karo sampeyan kanggo barbecue yen sampeyan duwe riwayat reaksi alergi sing ekstrim. Ing kasus sing arang banget, paparan kayu utawa asap arang bisa nyebabake reaksi sing ngancamake urip sing disebut anafilaksis. Yen sampeyan ngalami gejala kayata sesinga, sesak ing tenggorokan, gurih, muntah, utawa dizziness, nelpon 911.
Sumber:
> More DR, Hagan LL, Whisman BA, Jordan-Wagner D. Identifikasi IgE Spesifik kanggo Mesquite Wood Smoke in Individuals with Mesquite Pollen Alergi. J Klinik Alergi Immunol. 2002; 110 (5): 814-6.