Listeria monocytogenes yaiku bakteri sing bisa nyemangati pangan, lan duweni tanggung jawab watara 1.600 kasus listeriosis (infeksi Listeria ) saben taun ing Amerika Serikat.
Listeria biasane ditemokake ing lemah lan bangkit saka akeh kewan, sing kaya ngapa gampang banget kanggo pangan dadi kontaminasi.
Senadyan panganan masak kanthi tepat lan pasteurisasi bisa mateni bakteri Listeria , sing ora bakal mbantu kanggo panganan sing kena panganan kayadene cantaloupe, sing bisa kasebut ing jero bakteri kasebut.
Akeh kasus keracunan pangan bisa dicegah dening ngetrap teknik-teknik safety pangan, kayata ngumbah tangan, nyisakake panganan supaya ora ngancepake panganan sing beda-beda, panganan sing disenengi kanggo suhu sing cocog, lan panganan refrigerasi ing rong jam.
Gejala Listeria
Wong bisa ngembangake listeriosis nganti 21 nganti 30 dina sawise mangan barang sing kontaminasi karo Listeria . Nanging, ing sawetara wong, periode inkubasi iki bisa maneh nganti 70 dina.
Ora kaya panyebab racun pangan, kayata Salmonella lan E. coli, sing biasane nyebabake gejala gastrointestinal, kayata diare lan muntah, gejala Listeria bisa luwih invasif.
Saliyane ing diare, gejala Listeria sing nyerang bisa nyakup gejala kaya flu kayata demam lan nyeri otot, lan nyeri sirah. Ing wong sing duwe sistem kekebalan sing kuwat, ana uga risiko ngalami gulu kaku, kebingungan, kaseimbangan, lan kejang (kejang) amarga sepsis (infeksi getih) utawa meningoencephalitis.
Wanita hamil mung bisa duwe gejala ringan, kaya flu yen duwe Listeria , nanging, infeksi bisa nyebabake mati babi, keguguran, pangiriman prematur, utawa infèksi sing ngancam nyawa ing bayi bayi. Mulane wanita ngandhut asring dielingake supaya ora mangan panganan berisiko sing bisa uga kena kontaminasi karo bakteri Listeria .
Begjanipun, listeriosis langka ing bocah-bocah sing sehat.
Wabah Listeria
Listeria 2011 sing gegayutan karo Rocky Ford cantaloupes saka Jensen Farms entuk akeh perhatian, amarga ana hubungane karo paling kurang 139 wong sing lara ing 28 negara, lan nyebabake 29 wong tiwas.
Wabah Listeria liyané klebu:
- Wabah ing taun 2016 disambungake karo roti lapis prepackaged, susu mentah, lan sayuran beku
- a 2015 Listeria wabah ing 10 negara sing entuk 30 wong lara, nyebabake 3 tilar, lan disambung menyang ngelingi Karoun Dairies keju
- a 2015 Listeria wabah ing Texas lan Kansas sing entuk 10 wong lara lan nyebabake 3 tilar donya lan wis digandhengake karo mangan "produk es krim merek Blue Bell tartamtu"
- a 2014 Listeria wabah ing 12 negara sing disambungake menyang applack apel prepackaged sing nyebabake 35 wong lara lan 7 tilar donya.
- Wabah Listeria 2010 sing gegandhèngan karo mangan hog keju ing Louisiana, sing ndadékaké 8 infèksi, kalebu 2 tilar donya.
- Wabah Listeria taun 2007 sing digandhengake karo susu pasteurisasi ing Massachusetts sing entuk 5 wong lara, anjog nang 3 tilar donya. Diarani susu dadi kontaminasi sawisé pasteurisasi.
- Wabah Listeria taun 2000 sing disebabake mangan daging kalkun deli ing 10 negara, sing nyebabake paling sethithik 29 infeksi, papat sing tiwas, lan telung keguguran.
- Wabah Listeria taun 1998 sing disebabake mangan asu panas ing 24 negara, sing ndadékaké 108 wong lara, kalebu 14 sing tilar donya
- Wabah Listeria taun 1985 sing dianggo nggorengake keju gaya Meksiko ing Los Angelas lan Kaukasus, Calif., sing ndadékaké 142 wong sing gerah lan 48 sing tilar donya, kalebu 20 fetus, 10 neonatus, lan 18 wong nonpregnant.
Perawatan karo antibiotik kasedhiya kanggo pasien beresiko dhuwur karo listeriosis, senadyan mbudidaya manawa kanthi perawatan, listeriosis isih bisa dadi infèksi sing mematèni.
Listeria Facts
Wong ora biasa mikirake Listeria nalika mikirake kontaminasi pangan, amarga bakteri liya sing luwih umum nyebabake wabah lan infeksi.
- Saka 1,600 kasus listeriosis taun sing dideteksi, ana sekitar 260 sing tilar donya.
- Wong paling beresiko kanggo listeriosis kalebu wanita ngandhut, bayi bayi, masalah sistem kekebalan tubuh, lan penyakit kronis, lan wong diwasa lawas.
- Listeriosis ora nular. Sampeyan ora bisa njaluk saka wong sing nduwe infeksi Listeria .
- Ora kaya bakteri liyane, Listeria bisa tuwuh ing panganan sing disimpen kanthi aman ing kulkas.
- Panganan sing kerep digandhengake karo listeriosis kalebu asu panas, luncheon lan daging deli, susu mentah, keju alus sing digawe karo susu sing ora dipasteurisasi, pate sing disejukake lan nyebarake pangan, lan panganan panganan asap sing didhahar.
- Woh-wohan lan sayuran, kayata cantaloupe lan lontar, ora biasane ana hubungane karo listeriosis.
Ngomong karo dhokter sampeyan yen sampeyan mikir yen sampeyan wis mangan panganan sing wis dadi contaminasi karo Listeria lan sampeyan wis ngembangake listeriosis. Testing bisa rampung kanggo konfirmasi diagnosis.
Sumber:
CDC. Multistake Wabah Listeriosis Digandhengake karo Farm Jensen Cantaloupe - Amerika Serikat, Agustus-September 2011. 30 September 2011 / Vol. 60 / Release Awal.
CDC. Multistake Wabah Listeriosis - Amerika Serikat, 1998. 25 Desember 1998/47 (50); 1085-6.
Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, 19th ed.
Long: Prinsip lan Praktek Penyakit-penyakit Infectious Pediatric Revisi Reprint, 3rd ed.