Ing taun-taun pungkasan, para ilmuwan wis awake nyatakake yen nalika bocah mangan gula akeh, bisa nyebabake luwih akeh ngobati tinimbang cavities . Saiki kita sumurup, yen gula dietary keluwihan kagayut karo hipertensi , kelainan lipid getih , diabetes , obesitas, lan resiko penyakit kardiovaskular .
Nalika masalah sing disebabake dening gula diet bisa nyebabake wong, dheweke luwih khusus babagan bocah.
Akeh panganan sing dipasar kanggo dicekel bocah koyone diisi karo gula sing ditambahake, lan konsumsi rata-rata saben dina gula banget dhuwur ing bocah-bocah. Saiki dipercaya panggunaan gula minangka panyebab utama tumrap obesitas ing bocah-bocah, lan uga ana sing tanggung jawab sebagian kanggo tingkat nguwatirake diabetes tipe 2 sing saiki ana ing remaja lan bocah-bocah enom. (Durung dienggo diabetes tipe 2 meh ora katon sadurunge umur tengah.)
Amarga kedadeyan faktor risiko kardiovaskuler ing remaja lan bocah-bocah enom, para ahli ngelingake yen kita bakal nyedhaki epidemi penyakit jantung sing prematur banget. Gula tambah ing diet anak-anak mesthi muter peran gedhe ing kene.
Rekomendasi Asosiasi Jantung Amerika
Ing Agustus 2016, panel pakar ditunjuk dening American Heart Association (AHA) nerbitake sawijining pameran ilmiah kanthi irah-irahan "Added Sugars and Risk of Cardiovascular Disease in Children." Panliten iki nampilake kabeh informasi ilmiah sing ana ing efek gula sing ditambahake ing bocah, lan digawe Rekomendasi tenan babagan carane nambah gula bisa dikonsumsi dening bocah-bocah tanpa kena nambah risiko kardiovaskular.
Temuane kudu akeh banget kanggo wong tuwa.
Panel ilmiah AHA ngajak ora sugary tambahan kanggo bocah-bocah ing sangisoré umur rong taun. Kanggo bocah-bocah sing umur loro utawa luwih, nambah gula kudu diwatesi kurang saka 25 g saben dina (kira-kira enem sendok teh utawa 100 kalori saben dina). Tingkat-tingkat sing disaranake kurang saka siji-katelu rata-rata asupan gula sing ditambahake saben dina.
Diwenehi panganan sing ditampa dening wong tuwa ing masyarakat kulon kanggo anak-anake, miturut rekomendasi kasebut, bakal ana sawetara pangaturan. Delengen tegese AHA tegese "ditambah gula," ngapa panel AHA nyimpulake yen sugary tambah apik kanggo bocah, lan apa jenis panganan sing kudu nyegah ing nyedhiyakake diet sehat.
Apa Sampeyan Sing Ngerti Mengenai Gula
Jenis gula. "Gula" minangka istilah sing dipigunakaké kanggo nunjukaké manéka jinis karbohidrat réncang-manis. Asam prasaja, utawa monosakarida, kalebu glukosa (uga disebut dextrose), fruktosa, lan galaktosa. Ing gula alami, diarani disaccharides, loro gula prasaja dipasangake bebarengan. Tabel gula (saka tebu utawa gula beet) yaiku sukrosa disaccharide, sing kasusun saka glukosa lan fruktosa. Laktose (ditemokake ing susu) yaiku glukosa lan galaktosa.
Wiwit taun 1970-an, sirup jagung fruktosa dhuwur wis diganti liyane bentuk gula sing digunakake ing panganan olahan, amarga murah kanggo ngasilake. Sirup jagung fruktosa sing dhuwur yaiku pati jagung sing wis diproses kanggo ngowahi sawetara glukosa kanggo fruktosa. Fruktosa minangka monosakarida sing paling manis, saéngga diparingi pangolahan panganan. Nalika akeh ngandharake yen sirup jagung fruktosa dhuwur luwih abot kanggo kesehatan tinimbang jinis gula liyane sing ditambahake, bukti nyata sing kasus iki kurang.
Kaloro sirup jagung fruktosa dhuwur lan gula meja, kayata, ngandhut glukosa lan fruktosa, lan akeh.
Gula sing ditambahake ditemtokake minangka kabeh jinis gula ditambah minangka bahan kanggo panganan sing diproses lan disiapake, lan gula ditambah panganan ing meja.
Gula sing alami yaiku gula sing dadi alami minangka komponen panganan, kayata gula sing ditemokake ing woh-wohan, sayuran, lan produk susu. Nalika kita mangan gula alami, kita uga njupuk akeh nutrisi sing dibutuhake kanggo urip. Gula tambah, sauntara, kalorone mung kalori ekstra (utawa "kalori"), sing bisa nggawe panganan luwih enak, nanging ora menehi nilai nutrisi tambahan.
Gula sing bisa ditrapake sacara alami dikonsumsi minangka bagéan saka diet sehat normal; Gula tambah gula sing ora perlu saka sudut pandang nutrisi. Mulane, AHA ilmiah statement alamat sugars mung.
Apa Apa Nalika We Mangan Gula?
Disaccharides dipérang ing usus kanggo komponen monosakarida-umum kanggo glukosa lan fruktosa. Sawisé nyerep glukosa lan fruktosa digawa menyang ati déning sirkulasi portal. Glukosa ing sirkulasi portal njalari sekresi insulin, sing nyebabake glukosa bakal ditambani dening jaringan otot lan lemak, lan nambah produksi asam lemak ing sel lemak. Ing kontras, fruktosa ora ngrangsang sekresi insulin kanthi jangkah sing padha. Nanging, fruktosa ing ati nyebabake produksi asam lemak sing jenuh .
Sapérangan ilmuwan ngandharaké menawa nalika konsumsi glukosa sing larut wigati tumrap obesitas, konsumsi fruktosa sing luwih dhuwur ngasilaké risiko sing luwih dhuwur saka aterosklerosis . Nanging, ing titik iki, prabédan sing signifikan ing apa tegese kanggo ngonsumsi glukosa-fruktosa pancen spekulasi. Luwih saka sudut pandang praktis, nalika mangan panganan khas sing khas karo akeh gula sing ditambahake, kita entuk akeh saka monosakarida kasebut.
Apa efek saka gula sing ditambahake ing bocah?
Ditambahake gula ing diet nduweni efek mengaruhi efek banget, utamane ing bocah-bocah. Iki kalebu:
- Kelemon. Tambah konsumsi gula tambah wis gegandhèngan banget karo obesitas ing bocah-bocah kabeh umur. Konsumsi awal gula sing ditambahake (sadurunge umur rong taun) katon minangka masalah sing paling elek, lan banget prédhiksi obesitas kanthi umur enem taun.
- Tekanan getih dhuwur . Panaliten epidemiologis banget nyatakake yen konsumsi gula ditambahake karo hipertensi ing bocah cilik. Uji coba klinis nunjukake menawa, ing kasus tartamtu fruktosa, ingestion gedhe banget sing kena tekanan getih ing bocah lan wong diwasa enom.
- Kelainan lipid getih. Sawetara panliten nedahake yen bocah-bocah sing mangan gula tambah akeh sing nduweni tingkat trigliserid , lan ngurangi kadar kolesterol HDL (kolesterol "apik"). Cathetan, iki pola abnormalitas lipid sing penting ing prediabetes . Salajengipun, punika pola sing biasane diiringi partikel kolesterol LDL sing cilik . Pola dyslipidemia "beracun" iki dikawruhi kanthi résiko atherosklerosis.
- Diabetes pre-diabetes lan diabetes tipe 2 Utawa dipercaya para ahli sing konsumsi gula sing berlebihan ing bocah-bocah bisa ningkatake risiko diabetes pra lan diabetes tipe 2, nalika awal remaja. Pasinaon observasi wis nuduhaké yèn ing bocah-bocah sing keluwih, gula sing ditambahaké tambah digandhengake karo resistensi insulin (panyebab utama pre-diabetes lan diabetes tipe 2).
Kacepetan sing nyedhiyakake bukti nuduhake yen efek negatif saka gula sing ditambahake "dosis-related." Yaitu, luwih dhuwur proporsi kalori saben dina bocah sing teka saka gula sing ditambahake, resiko kardiovaskular luwih dhuwur.
Pangan Apa Panganan?
Panel ilmiah AHA ndadekake yen, ing sajeroning diet barat sing saiki, sumber sing paling penting ing gula ing bocah kasebut yaiku "minuman manis manis", utawa SSB. SSB kalebu soda, omben-omben buah, ombenan olahraga, lan minuman beraroma. Nalika minuman iki dianalisa dening para ahli nutrisi, ditemokake mung ngemot banyu lan gula lan bahan kimia liyane sing nyedhiyakake rasa lan werna.
SSBs minangka prototipe "kalori kosong", lan amarga kalori kasebut disedhiyakake dening jumlah glukosa lan fruktosa, akeh sing nyebabake efek sing saleh. Luwih elek, ana bukti yen gula sing ditambahake saka omben-omben dadi panganan sing padhet, ana kurang panandhang napsu-supaya kalori sing luwih kosong dikonsumsi.
Akeh bocah diwenehi sebutan asupan kalori saben dina saka SSB. Yen panel pakar AHA nandhesake apa-apa, nandheske yen wong tuwa kudu ngeculake, lan luwih becik ngilangi, SSB saka diet anak-anake.
Saliyane SSBs, panganan olahan sing "gula" utawa (luwih akeh) sirup jagung fruktosa dhuwur sing kacathet kadhaptar ing label nutrisi kudu nyingkiri. Candy, permen, roti, cookie, akeh sereal sarapan, roti lan muffin kerep digolongake ing kategori iki.
Ringkesan
Gula tambah, bagéan sing penting saka diet bocah-bocah ing dina iki, ora ngasilake nutrisi anak-anake, nanging bisa nyumbang resiko ngalami serangan jantung lan stroke.
Minangka wong tuwa, pangarep-arep kita kepengin yen, nalika kita wis tua lan mungsuh, bocah-bocah 40-an sing bakal nyedhiyakake kita karo sawetara panglipur manungsa sing bakal nyebabake cacat panandhang sing luwih tuwa. Kita mesthi ora nggoleki apa-apa maneh-supaya kita bakal dijaluk kanggo ngurus anak-anak kita sing 40-an sawise disuda kanthi permanen kanthi penyakit kardiovaskular sing durung suwe. Yen kita arep ngindhari asil sing ora becik iki, kita kudu ngetrapake kabiasaan apik banget ing bocah-bocah saiki.
Kanggo mbiyantu bocah-bocah ora ngedhunake obesitas, hipertensi, kelainan lipid, diabetes, lan penyakit kardiovaskular sing prematur, kita kudu ngilangake gula paling akeh saka diet, utamane minuman berminyak. Cara sing paling apik kanggo ngrampungake iki yaiku nyedhiyakake gaya urip kabeh kulawarga, lan nggawe pangaturan sing perlu kanggo ngoptimalake resiko kardiovaskuler everyone-kalebu diet sehat kanggo kabeh kulawarga.
> Sumber:
> Vos MB, Kaar JL, Welsh JA, et al. Ditambahake Risks Gizi lan Kardiovaskular Penyakit Anak-A Pernyataan Ilmiah Saka American Heart Association. Sirkulasi 2016; Vol 134, Issue 8. Published online at: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR.0000000000000439 (25 Agustus 2016).