Wiji wijen wis digunakake kanggo macem-macem alasan kanggo ewu taun. Iki kasedhiya ing 3 werna - putih, ireng, lan coklat. Wiji wijen digunakake dening macem-macem budaya kanggo pangan, kalebu dening masyarakat Kulon minangka garnishes ing fast food. Lenga wijen diekstrak saka wiji lan digunakake ing resep, uga ing obat-obatan lan kosmetik.
Apa Sesame Alergi?
Alergi kanggo sesame ora masalah anyar. Sanadyan kawiwitan diterangake ing taun 1950, iki katon dadi masalah. A panalitiyan anyar nuduhake yen alergi sesame alergi pangan paling umum kaping papat ing bocah-bocah Australia, endhog, susu, lan kacang. Panalitiyan sing anyar dituduhake yen tandha alergi ing bocah Israel luwih umum tinimbang alergi kacang, lan mung susu lan telung alergi alergi pangan sing luwih umum. Alergi wijen misahake mengaruhi kabeh umur, sing nyebabake alergi pangan ora umum.
Gejala alergi wijen bisa kalebu gejala urtikaria / angioedema , rhinitis alergi , asma , dermatitis atopik , sindrom alergi lisan lan anafilaksis . Wong liya wis ngalami dermatitis kontak minangka asil paparan langsung kanggo kosmetik utawa produk farmasi sing nyakup alergen sesame.
Apa Alergi Wijen Nduwe Panggonan Resiko kanggo Alergi Pangan?
Amarga alergen sesame kaya struktur biokimia kanggo alergen kacang, wong sing nduweni alergi sesambungan bereaksi amarga reaksi alergi minangka asil mangan kacang, lan sebaliknya.
Iki dikenal minangka cross-reactivity - nalika siji substansi dadi padha karo liyane sing sistem imun ngobati wong loro padha. Ana uga katon reaktivitas salib antara alergen sesame lan rye, kiwi, wiji poppy, lan maneka warna kacang (kayata hazelnut, walnut, jambu, macadamia, lan pistachio).
Mulane, wong-wong sing nduweni alergi lenga kudu nyegah panganan ing ndhuwur nganti alergi bisa nglakoni tes alergi lan / utawa tantangan panganan lisan kanggo panganan kasebut.
Sumber:
> Gangur V, Kelly C, Navuluri L. Sesame Alergi: Alergi Pangan Tuwuhing Proporsi Global. Ann Alergi Asthma Immunol. 2005; 95: 4-11.