Kale dipunsebat-sebat minangka panganan sanget, lan sampeyan saged nemokake ing menu ing ngendi-endi. Nanging ana sawetara masalah babagan mangan kale yen sampeyan duwe penyakit toroida .
Ayo ditliti kanthi nyenengake tanduran iki nutrisi nutrisi.
Apa Kale?
Jeneng Latin kanggo kale yaiku Brassica oleracea acephala . Kale minangka anggota saka kulawarga sayuran cruciferous.
Iku angel lan pait nalika dipangan mentahan. Kale minangka sanak cedhak karo sayuran sing diselehake, kalebu kol, brokoli, cauliflower, sprouts brussels lan sayuran kolard. Kale duwé godhong sing dawa, keriting utawa lancar, lan godhongé ora mbentuk batang utawa sirah sing kagabung.
Daun kale bisa ijo utawa ungu. Kale kebak vitamin lan mineral, lan antioksidan kasebut asma alpha-lipoic, sing dituduhake duweni akeh keuntungan kesehatan.
Manfaat Kesehatan Kale
Siji tuwung kale mentah (2,4 onsa) nyedhiyakake gizi ing ngisor iki:
- Vitamin A: 206 persen saka Recommended Daily Allowance (RDA) (saka beta-karoten)
- Vitamin K: 684 persen saka RDA
- Vitamin C: 134 persen saka RDA
- Vitamin B6: 9 persen saka RDA
- Manganese: 26 persen saka RDA
- Kalsium: 9 persen saka RDA
- Tembaga: 10 persen saka RDA
- Kalium: 9 persen saka RDA
- Magnesium: 6 persen saka RDA
Saliyane dadi panganan sing nyenengake lan kurang kalori, akeh manfaat kesehatan sing disebabake dening konsumsi vitamin lan mineral kaya kale, sing dhuwur ing dhaptar panganan sing paling sehat ing donya.
Keuntungan kasebut, kalebu ing ngisor iki:
- Kulit sehat lan rambut amarga jumlah vitamin A lan C dhuwur
- Mbantu karo pencernaan
- Kurang luwih resiko kanggo penyakit jantung
- Meningkat kesehatan tulang
- Kurang luwih resiko ngembangaken panandhang asma
- Tingkat glukosa ningkatake lan ningkatake keseimbangan gula darah lan sensitivitas insulin
- Nyegah owah-owahan akibat tekanan oksidatif ing pasien diabetes
- Mbantu ngurangi neuropati perifer ing penderita diabetes
- Kapadhetan energi rendah amarga kandungan banyu kalor / dhuwur
- Mbantu nyegah konstipasi, mbantu pencernaan lan ningkatake keteraturan
- Dhuwur ing vitamin K (jumlah vitamin D sing ora nyandhang bisa nimbulaké résiko patah tulang)
- Dhuwur lutein, sing mbantu nglindhungi kesehatan mata
- Bisa ngalang-alangi efek karsinogenik sing nyawiji ing suhu dhuwur
Kale lan Thyroid Link
Kale, minangka sayuran sing krusif, kalebu kulawarga panganan sing diarani goitrogens , sing artine nduweni potensial, nalika mentahan lan luwih akeh, kanggo ngetokake kelenjar tiroid, lan ningkatake pembentukan tiroid sing luwih gedhe (disebut goiter) .
Sing ngomong, jumlah képo sing tepat sing bisa dikonsumsi durung bisa ditliti. Mulane, jumlah sing tepat sing bisa nyebabake reaksi saleh kanggo pasien tiroid ora dingerteni.
Kajaba iku, kanggo populasi umum, manfaat kesehatane kale adoh luwih gedhe tinimbang risiko tiroid, lan ngonsumsi kale minangka bagean saka diet sing dianggep aman lan nutrisi saé.
Kajaba iku, ing wong-wong karo penyakit toroida, risiko nggawe kelenjar toroida luwih elek uga paling minimal, anggere kale (utawa sayuran krom) ora bisa diobati.
Nanging penting kanggo dicathet, Nanging, sing ngonsumsi kale mentah lan juicing kale bisa dadi masalah. Juicing raw kale nggawe konsentrasi goitrogenik sakabèhé ing dhuwur kale. Dadi, yen dikonsumsi sacara reguler, jus kale mentah duweni potensi kanggo ngalami fungsi toroida kanthi nyebabake penyerapan iodine dietary .
Tembung Saka
Ing pungkasan, yen sampeyan duwe kondisi tiroid, sampeyan bisa nyegah utawa mbatesi jumlah asupan mentah kale utawa mentahan jus kale lan goitrogen liyane. Nanging, milih kanggo nggorok utawa ngombe sayuran cruciferous, amarga sapérangan goitrogens bakal rusak kanthi panas (saéngga bisa dikonsumsi kanthi aman).
Sampeyan uga wicaksana kanggo nyimpen buku harian, supaya sampeyan bisa ngrekam konsumsi kale (lan cara disiapake). Banjur, manawa nggawa dhaptar diari menyang dhokter sampeyan kanggo njamin sampeyan ana ing kaca sing padha.
> Sumber:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Berbagai kemungkinan toksin sing terlibat ing kelainan tiroid: A review. J Clin Diagn Res . 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.