Sampeyan ora bisa nanggepi manawa mung saka mambu. Nanging ana alesan iki tetep ana minangka alergi kacang legenda kutha.
Alergi kacang kalebu protein
Alergi kanggo kacang tanah iku sejatine alergi kanggo protein khusus sing ditemokake ing kacang. Protein iki saiki ana ing kacang-kacangan, lan ing panganan digawe kanthi kacang. Protein ora ana ing lenga kacang sing diresiki (yaiku lemak, mesthine, ora protein), lan mulane sing paling akèh wong sing alergi marang kacang bisa nggunakake lenga kacang tanpa reaksi.
Protein kacang alergen spesifik uga ora ana ing rasa udhara lan aroma sing nggawe bau kacang. Ya, sampeyan ngresiki (lan bisa nyenengake) rasa lan aroma senyawa iki yen sampeyan mambu kacang, ananging amarga ora ngandhut protein sing bermasalah, sampeyan ora bakal nanggepi.
Jebule, peneliti medis nguji iki: dheweke ngandhut 30 subyek kacang alergi kacang kanggo kacang butter lan plasebo butter soy selama 10 menit saben sikil. Senajan subyek bisa ngambu mentega kacang (lan butter mentega, loro sing disamuised dening kombinasi mint lan iwak tuna kanggo tetep peserta saka ndeteksi kang ana), ora ana sing menehi reaksi menyang butter kacang.
Akeh bocah iki duwe riwayat reaksi kontak utawa reaksi inhalasi sadurunge kanggo kacang. Para peneliti nyimpulake yen "eksposur kasual ing sele kacang" ora bakal nyebabake masalah ing 90% bocah sing sensitif banget marang kacang.
Jadi kenapa ada orang nyerang?
Iku pancene kabeh babagan apa sampeyan bener inhaling.
Minangka katrangan ing ndhuwur, senyawa kimia sing nyakup apa sing kita pikir minangka "mambu kacang" ora nyebabake reaksi alergi. Nanging, bledug kacang tanah lan partikel-partikel banjir cilik sing cilik mesthi bisa nyebabake reaksi alergi ing wong sing nduweni alergi kacang.
Yen kabeh sing diombe yaiku butter kacang, mesthine ora ana bledug utawa potongan-potongan kacang sing ngambang ing udhara - ananging manawa butter kacang kenthel, ora mbledug.
Nanging yen wong nyerang lan mangan kacang ing sacedhake, mesthi bisa nyebarake bledug kacang ing udhara. Iki tegese sampeyan bisa ngandhut kacang (ora bakal nyebabake reaksi alergi) lan bener-bener nghirup partikel abrit lan kacang (sing bisa nyebabake reaksi sing abot).
Kajaba iku, nalika panganan dimasak, wong asring ngeculake lenga menyang lenga - udhara sing bisa ngandhut protèin alergen lan nyebabake réaksi. Pungkasane, jumlah produk kacang brol bisa diendhegake lan bisa dicerna dening wong kanthi alergi, nyebabake reaksi.
Ing ngisor garis
Mung bau kacang ora bakal nyebabake reaksi yen sampeyan alergi kanggo kacang. Nanging mambu bisa menehi saran yen sampeyan bisa nemokake bledug utawa lenga maneka warna ing udara, lan sing bisa nyebabake reaksi potensial sing abot. Gesang kanthi ati-ati yen sampeyan lagi alergi kacang alergi lan pracaya yen sampeyan aroma kacang.
Sumber:
Johnson RM et al. Konsentrasi Airborne Protein. Alergi lan Asma Prosiding. 2013 Jan-Feb; 34 (1): 59-64.
> Simonte SJ et al . Relevan Kontak Kasual karo Peanut Butter ing Anak-anak Kacang Alergi kacang. Jurnal Alergi lan Imunologi Klinis . Jul. 2003. 112 (1): 180-82.