Milih panganan sing aman lan tetep aman ing njaba omah sampeyan
Alergi kacang minangka alergi pangan sing paling umum katelu kanggo bocah-bocah Amerika lan alergi pangan sing paling umum kaping pindho kanggo wong diwasa. Kira-kira 1.4% persen saka bocah lan 0,6% wong diwasa sing alergi marang kacang.
Ora ana sing ngerti, nanging alergi kacang dadi luwih umum ing antarane bocah-bocah. Anak lanang duwe alergi kacang sing luwih dhuwur tinimbang bocah-bocah wadon, lan bocah-bocah Afrika-Amerika non-Hispanik nduweni alergi kacang luwih dhuwur tinimbang bocah-bocah liyane.
Boten kados alergi panganan alergi umum , alergi kacang asring gesang. Studies nuduhake yen kira-kira 20% bocah-bocah ing umur rong taun karo sing alergi kanggo kacang bakal ngalami alergi alergi tinimbang remaja, sing artine 80% bakal duwe alergi kanggo urip.
Sebagian besar kematian sing ana hubungane karo alergi pangan digandhengake karo ingestion kacang lan anafilaksis . Kacang buncis kerep ditemokake ing sumber pangan, lan kadhangkala bisa didhelikake ing pangan lan barang-barang non-panganan , lan nggawe tantangan sing nyata kanggo nyegah.
Gejala
Gejala sing digandhengake karo alergi kacang cenderung muncul langsung sawise mangan kacang utawa panganan sing ngandung produk kacang. Gejala kasebut bisa diwiwiti ing sawetara menit, nanging bisa njupuk rong jam kanggo katon.
Gejala alergi pangan kalebu:
- Reaksi kulit kayata ruam, hives utawa eczema .
- Gejala gastrointestinal kaya mual, nyeri weteng, muntah, utawa diare .
- Gejala saluran napas kalebu wheezing , batuk, utawa hidung berair.
- Pembengkakan, uga dikenal minangka angioedema , lambe, lidah, utawa pasuryan.
- Reaksi sing abot, sing disebut anafilaksis , bisa kedadeyan, ngganggu sistem organ ganda.
Peanuts luwih bisa nyebabake anafilaksis tinimbang alergen utama liyane. Anafilaksis minangka darurat lan mbutuhake perawatan cepet.
Diagnosa lan Perawatan
Alergi kacang wis didiagnosa dening dokter sing duwe spesialisasi alergi - alergi. Kanggo diagnosa sampeyan, dhokter bakal njupuk riwayat medis sing rinci, bakal nglakoni pemeriksaan fisik, lan mungkin bakal nguji tes alergi pangan .
Perawatan kanggo alergi kacang yaiku penghapusan kacang lan produk kacang saka diet.
Ana macem-macem riset riset ing sapunika kanggo ndeleng imunoterapi kanggo alergi kacang , nggoleki tamba utawa perawatan kanggo alergi kacang. Sing paling melu proses desensitisasi kanggo kacang liwat mangan mikroskopik jumlah protein kacang. Amarga risiko reaksi alergi abot, ora ana perawatan sing wis siap kanggo kantor dhokter lokal, lan mesthine ora ana sing kudu ditindakake nyoba dhewe. Sayange, perawatan sing aman mung saiki kanggo alergi kacang supaya ora mangan kacang.
Carane Aja Peanuts
Kaya kasebut, sampeyan kudu ngilangi kabeh kacang saka diet supaya ora reaksi alergi. Minangka penting, sampeyan kudu nyegah kabeh panganan sing beresiko kanggo kontaminasi silang karo kacang ing proses manufaktur, kayata bar granola, cookie, krupuk lan cereal.
The Food Alergy Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) tegese manufaktur dhaftar kacang minangka bahan alergen potensial kanggo konsumen.
Ora mung sampeyan bakal nemokake informasi iki ing dhaptar , nanging uga ana ing paket. Sawetara produk ora ngarani bahan-bahan beras kacang beras ing label. Ana rong perkara sing bisa dilakoni ing kahanan iki: nelpon pabrik lan pitakon babagan bahan-bahan spesifik sing ana ing prodhuk, lan / utawa lunga mangan produk.
Amarga resiko kontaminasi salib (iki kedadeyan nalika panganan digawe ing fasilitas sing padha lan nglacak jumlah kacang sing bisa ngombe kacang sing ngandhut produk), akeh kulawarga bakal ora mangan kacang-kacangan nalika ana alergi kacang.
Aja ngemot panganan ing ngisor iki:
- peanuts and butter peanut
- kacang tanah
- campuran kacang
- kacang artifisial (kayata Nu-Nuts®)
- glepung kacang
- panganan sing diimpor sing ngandhut protèin tetanduran utawa protein nabati (panganan sing digawe ing Amérika Sarékat lan Kanada dibutuhaké kanggo ndaftarkan sumber úa iki, nanging panganan sing diimpor ora bisa uga)
- cold-pressed, diusir utawa diiseni minyak kacang
Nyenyet saka kategori panganan ing ngisor iki, amarga bisa uga ngandung kacang:
- barang sing dipanggang, utamané cookie, roti, mangkok, krupuk, lan liya-liyane
- coklat lan candies - "brittle" meh tansah nuduhake kacang, lan "barks" biasane digawe saka kacang saka sawetara jenis, nalika akeh luwes cokelat, sayangé digawe ing sambungan garis karo kacang
- es krim lan panganan beku liyane
- saus spageti, cabe, sop, lan sajian sing padha
- nougat lan marzipan
- sereal lan granola
Bahan-bahan kacang bisa didhelikake utawa umume digunakake ing panganan liyane utawa ditemokake ing barang-barang non-pangan:
- Lemak kacang sing disajikake mesthine aman kanggo akèh wong sing nduwèni alergi kacang, nanging lenga sing ditindhes kadhemen bisa ngandhut protein protein kacang sing luwih dhuwur. Ati-ati nalika nggunakake lenga krim sing lancip, lan pilih jinis minyak lan sumber sadurunge mangan.
- Lemak kacang asring digunakake ing jero glepung lan masakan Asia. Kacang brol meh diarani masakan Thai, Tionghoa, lan Indonesia. Uga umum ing masakan Afrika Barat lan Amérika Kidul.
- Minyak kacang (label minangka arachis oil) bisa ditemokake ing kosmetik, obat, krim lan produk topikal.
- Pemanasan kacang tanah utawa butter kacang bisa nerbitake protin menyang udara sing bisa nyebabake reaksi kanggo wong sing sensitif marang alergen-borne.
Prodhusèn sing akeh banget alergi bakal nyatakake yen produk-produk kasebut digawe ing fasilitas kacang tanah, supaya sampeyan bisa yakin kanthi milih produk saka perusahaan kasebut.
Cross-Reactivity lan alergi tambahan
Sanajan kacang buncis iku kacang, dudu kacang, babagan siji katelu bocah karo alergi kacang uga bisa alergi kanggo paling ora siji jinis kacang, almond lan hazelnut. Persentase cilik bocah karo alergi kacang bisa duwe alergi kanggo macem-macem legumes, paling umum soy, kacang, lan lentil.
Mung lima persen sing duwe alergi kacang alergi kanggo kacang-kacangan (kacang) - sabanjure tembung, 95% wong kacang alergi kacang sing ngidini. Ana 20% resiko alergi kanggo lupine (uga dikenal minangka lupine), sejenis buncis digunakake ing protein dhuwur, produk pangan gluten lan spesialisasi. Lupine kerep digunakake ing masakan lan baking Eropa, lan dadi tambah akeh ing Amerika Serikat.
Yen sampeyan duwe alergi kacang, sampeyan ora kudu nyegah panganan sing reaktif lan ora bisa nyebabake alergi kanggo wong-wong mau, amarga kanthi mangkono bakal mbatesi diet, lan bisa nyedhiyakake sensitivitas kanggo dheweke tinimbang nyegah masalah.
Yen sampeyan lagi kuwatir babagan reaktivitas salib, guneman dhokter sampeyan babagan panganan sing aman kanggo sampeyan mangan.
Ngatur Alergi kacang ing sekolah
Anak-anak tresna kacang sele, lan butter kacang lan roti panggang jepun iku pokok wajan. Nanging lenga kacang lengket: bisa nglebokna panganan panganan liyane lan tetep ana ing meja makan, tangan utawa ngombe banyu. Sekolah-sekolah wis ditangani kanthi resiko kontaminasi salib kanthi cara sing beda-beda, kayata nyedhiyakake tabel makan siang dhewe-dhewe kanggo bocah alergi lan nglarang kacang saka kabeh sekolah.
Mbusak residual kacang tangan lan meja relatif prasaja, nanging ora mbutuhake tumindake reresik saben dina. Apa sing paling nyenengake yaiku nyelehake kabutuhan anak karo alergi kacang karo kebebasan bocah liyane kanggo mangan panganan sing paling disenengi.
Tetep baris komunikasi kanthi mbukak karo guru lan staf minangka pendekatan paling apik kanggo ngayomi anak karo alergi kacang. Yen anak duwe alergi kacang, hubungi sekolah sadurunge dina pisanan. Ngomongake jururawat sekolah lan guru babagan rencana supaya anakmu aman ing sekolah. Lan duwe alternatif kacang kanthi butter kacang lan roti jajan siap.
Tambahan pitakon
Peanuts and Kissing
Amarga kacang butter pancen ana, ana wong sing wis reaksi sawise ngambung wong liya sing wis mangan kacang. Ora ana cara kanggo ngumbah protein kacang metu saka cangkeme. Cah enom utawa wong diwasa sing ono hubungane kudu ngomong karo mitra babagan alergi pangan sadurunge ngambung.
Flying with a Peanut Alergi
Akeh maskapai saiki menehi paket cilik saka pretzels (utawa ora ana panganan cilik) tinimbang maskapai penerbangan klasik. Nanging, sawetara maskapai isih ngetokake kacang . Sadurunge mabur, riset kawicaksanan alergi maskapai sing arep dienggo. Sawetara luwih reseptif marang wong sing diarani kacang tinimbang liyane. Telpon ahead kanggo Book sing cocog free-kacang utawa njaluk meal kacang-free.
A Tembung saka
Ora ana tamba kanggo alergi kacang, saéngga ngurus iku ngindhari ketat kabeh produk kacang lan disiapake kanggo reaksi sing bisa. Yen sampeyan wis didiagnosis karo alergi kacang, dhokter bakal nulis resep otomatis epinefrin (biasa disebut Epi-Pen) sing kudu dilakoni bareng sampeyan kapan wae.
> Sumber:
> Joneja JV. Guide Kesehatan Profesional kanggo Alergi Makanan lan Intoleransi
> Sicherer S. Alergi Pangan: A Complete Guide for Eating > when > Your Life Depends It
> Pedoman kanggo Diagnosis lan Manajemen Alergi Pangan ing Amerika Serikat: Laporan Panitia Ahli Panitia NIAID.