Sinau babagan milih panganan sing aman ing toko lan restoran
Kacang tuwuhan minangka alergi pangan sing umum: ing Amerika Serikat, watara 0,5% populasi utawa kira-kira siji ing saben 200 wong-alergi kanggo kacang-kacangan wit. Kacang ijo kerep nimbulaké reaksi alergi sing kuat lan bisa nyebabake anafilaksis , yaiku reaksi alergi sing bisa ngancam nyawa.
Kacang-kacangan wit sing paling umum yaiku kacang macadamia, kacang brazil, kacang-kacangan, kacang almond, kenari, pecan, pistachios, kastanye, hazelnuts, lan kacang pinus (pignoli utawa pinon).
Kacangan wit kurang umum kalebu beechnuts, butternuts, chinquapins, gingko, kacang hickory, kacang lychee, kacang pili lan kacang shea.
Mayoritas individu karo alergi kacang alergi bakal bisa urip. Nanging, riset anyar nuduhake babagan 9% bocah karo alergi kacang alergi sing bisa nyebabake alergi. Mulane, dokter menehi saran yen bocah-bocah karo alergi kanggo kacang-kacangan wit-witan bakal dievaluasi sacara periodik dening alergen certified board kanggo ndeleng yen ana ing grup sing outgrows alergi. Anak-anak sing alergi marang pirang-pirang jinis kacang saka wit (luwih saka siji utawa loro) kurang cenderung metu alergi tinimbang anak sing alergi mung siji jinis kacang.
Alergi kanggo Saben Nut
Wong bisa dadi alergi kanggo siji jinis kacang, kanggo sawetara kacang wit, utawa akeh maneka wit, nanging ora kanggo jinis kacang jinis liyane. Mangkene sawetara perkakas wit ngandhut protèin sing padha-kayata almond lan hazelnuts ngandhut protèin sing padha, kaya walnuts lan pecan, lan pistachios lan kacang mete.
Amarga sarupa protein kasebut, umumake alergi kanggo alergi. Kayata, yen sampeyan alergi kanggo jambu mete, sampeyan duwe risiko luwih alergi kanggo pistachios, uga.
Nanging, akèh wong sing nduwé alergi kacang ora alergi kanggo kabeh kacang wit. Kaputusan kanggo nyegah kabeh kacang-kacangan wit yen ana alergi kanggo siji utawa luwih wit kacang iku dhewe, lan sampeyan kudu ngrembag karo dokter.
Ing produksi pangan, resiko kontak salib kanthi pirang-pirang kacang wit luwih dhuwur, sing ndadékaké para profesional kesehatan nganjurake nyisakke kabeh kacang witjaksono.
Alergi kanggo Both Tree Nuts and Peanuts
Kacang buncis beracun lan biologis sing ora ana hubungane karo kacang-kacangan wit. Alergi kacang alergi lan alergi kacang arupa rong jinis alergi. Isih, nalika wong alergi kanggo perkakas wit ora kudu alergi marang kacang, bisa uga alergi marang loro.
Sampeyan kudu ngerti yen kacang-kacangan lan kacang tanah asring ditemokake ing panganan lan campuran kacang-kacangan. Yen sampeyan wis didiagnosis karo alergi kacang, alergi sampeyan bakal menehi saran supaya sampeyan ora nyilikake kacang.
Gejala sing terkait karo Alergi Pohon Tangkal
Gejala sing digandhengake karo alergi kacang kalebu:
- tingling saka lambe
- gatal saka tutuk, kuping lan mata
- sindrom alergi oral
- dermatitis kontak
- tenggorokan tenggorokan
- urtikaria (hives)
- angioedema
- conjunctivitis
- asma (ing asthmatics)
- lara weteng
- diare
- muntahake
- anafilaksis
Wong karo alergi kacang kudu nggawa sumber epinefrin kapan wae, yen ana reaksi alergi sing mbebayani.
Wit-witan Kacang-kacangan lan Makanan Labeling Laws
Kacang-kacangan tani minangka salah sawijining alergi pangan sing paling umum , lan kasebut, US Food and Drug Administration mbutuhake manufaktur sing ngedol panganan ing Amérika kanggo nyelarasake panganan sing ngandung kacang-kacangan.
The Food Alergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) mbutuhake manufaktur label sing manuk wit ing produk sing diwenehi.
Pabrik ora perlu ngandhut dumadi saka kacang-kacangan wit ing garis manufaktur. Akeh, nanging, amarga tekanan konsumen. Amarga saka kemungkinan anafilaksis, wong karo alergi kacang alergi kudu nyegah produk sing nyatakake kamungkinan nutul silang ing label kasebut.
Elinga supaya tansah maca label pangan lan bahan , amarga bahan-bahan lan praktik manufaktur bisa diganti kapan wae.
Panganan sing isiné wit kacang
Pangan sing tansah utawa meh tansah ngandhut kacang-tanaman wit kalebu:
- Nutella (digawe saka hazelnut)
- marzipan (tempel kacang almond)
- pesto (kajaba khusus disiapake tanpa kacang cemara)
- baklava
- pralines
- kacang liqueurs (Frangelico, Amaretto, lan Nocello)
- nougat
- turrón (permen sing biasane digawe karo almond)
- gianduja (campuran cokelat lan kacang almond lan cincang), kacang liya bisa digunakake)
- kacang terigu (tepung almond sing paling umum)
Pangan sing uga ngandhut kacang wit kalebu:
- macaroons
- bar granola
- campuran trail
- sereal
- fudge
- caponata (sajian digawe saka terong sing asring kalebu kacang cemara)
- es krim
- Candy Bar
- panggang barang
- krupuk
- cookie
- energi bar
- rasa warung
- dessert beku
- marinade
- goreng saus
- mortadella (lunchmeat)
- nougat
- kacang meal
- Ekstrak alami: almond lan wintergreen (filbert / hazelnut alergi)
Minangka akeh alergen umum, kacang-kacangan wit kadhangkala ditemokake ing panganan sing ora bisa dipercaya, supaya manawa sampeyan maca label ing kabeh panganan sing dikemas sadurunge tuku utawa mangan.
Apa Kelapa Kaleng Nut Kacang?
Akeh wong nganggep klapa woh. Nalika FDA mandhegani klapa sing dianggep minangka buah kacang kanggo tujuan labeling, kedadeyan iki bakal ilang kebingungan.
Ing kasunyatan, alergi klapa ora umum, lan pasinaon nuduhake yen wong sing duwe alergi ora ana resiko alergi marang kelapa. Akeh wong sing duwe alergi saka wong alergi bisa ngideni klapa ing susu lan yogurt. Ngomong karo alergi sampeyan kalebu klapa yen saiki ora dadi bagian saka dietmu.
Mangan metu karo alergi kacang alergi
Kacang tuang tidak kaya umum ing masakan restoran minangka alergen liyane. Nanging, resiko reaksi sing mbebayani bakal mbebayani.
Masakan sing nggunakake kacang akeh yaiku:
- Yunani (sawetara pasugatan nggunakake walnuts)
- Cina (cashews kalebu ing pirang-pirang potong-goreng)
- Mediterania (almonds umum)
- Italia (pesto digawe nganggo kacang cemara pinus)
Kajaba iku, restoran mewah bisa nggunakake minyak goreng kanggo nggawe marinade lan salad dressings. Masakan Jepang lan Latin Amerika ana ing antarane pilihan sing luwih aman, nanging sampeyan kudu tansah err ing sisi ati-ati.
Risiko Anafilaksis (Reaksi Alergi Abot)
Alahan kacang alergi ing antarane allergens papat paling dhuwur sing nyebabake reaksi alergi paling parah (telu liyane yaiku kacang, iwak, lan kerang).
Yen sampeyan uga duwe asma , sampeyan duwe resiko sing luwih dhuwur kanggo reaksi alergi abot. Mulane, penting banget yen sapa wae karo alergi kacang alergi sinau gejala kejut anaphylactic lan nindakake epinephrine injeksi ing kabeh wektu.
A Tembung saka
Ngatur alergi kacang alit gumantung panyawangan ketat saka kacang-kacangan wit sing nyebabake gejala alergi.
Minangka wong tuwa saka bocah cilik karo alergi kacang, sampeyan kudu melu macem-macem wong diwasa ing urip anak supaya bocah bisa aman, kalebu pengasuh, guru sekolah lan pangurus, lan wong tuwa kanca sing cedhak .
Ana sawetara papan ing ngendi uga angel kanggo nyegah wit-witan kacang. Iki kalebu partai (ngendi bokor saka campuran campuran bisa dilayani) lan bar. Mulane, penting kanggo ngajar anak carane ngomong babagan alergi panganan.
Sapa wae karo alergi kacang (utawa nyusoni anak karo alergi kacang) kudu disedhiyakake kanthi apik babagan label maca, gejala alergi pangan sing abot , lan ngatasi alergi pangan .
Sumber:
Sisherer, Scott. Alergi Pangan. A Complete Guide for Eating When Life Depends on It. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.
Joneja, Janice Vickerstaff. Guide Kesehatan Profesional kanggo Alergi Makanan lan Intoleransi. 2013. Academy of Nutrition lan Dietetics.