Infeksi karo cacing pita iku sawijining risiko mangan daging utawa iwak sing mentah utawa mentah
Sebagéyan infèksi karo tapeworm, uga disebut taeniasis, teka saka mangan daging sing mentah utawa mentah, daging babi, utawa iwak. Penyebab liya sing kurang umum yaiku nalika wong sing kena infeksi ngirimake penyakit marang wong liya. Iki bisa kedadeyan, contone, kanthi ora ngumbah tangan kanthi bener sawise menyang kamar mandi lan banjur masak panganan. Wong sing manggon ing jarak sing cedhak karo kewan kewan utawa kéwan bébas, lan / utawa duwe sanitasi kurang nduwèni risiko ngembangaké infeksi cacing pita.
Infeksi cacing pita lebih umum di daerah-daerah berkembang di mana sanitasi miskin dan orang mungkin makan daging matang. Mangkono, lelungan menyang wilayah kasebut minangka faktor risiko liyane, lan ngobati infèksi sawise diagnosis iku penting kanggo nyegah panyebaran luwih akeh.
Carane Infèksi
Tapeworms sering disebut kanthi jinis daging sing diinfeksi: Taenia saginata (cacing pita sapi), Taenia solium (pork cacing pita), lan Taenia asiatica (pita cacing asem, uga nginfeksi daging babi). Diphyllobothrium latum minangka jinis cacing pita sing nginfèksi iwak banyu tawa. Ing Amerika Serikat, transmisi cacing pork cacing ( T solium) minangka keprigelan sing paling gedhe ing kalangan imigran anyar. Infèksi karo cacing pita iki bisa nyebabake gangguan serius saka otak sing disebut neurosisistik.
Tapeworm miwiti siklus urip minangka endhog. Endhog bisa urip ing sanjabaning tawanan utawa kéwan kanggo dina-dina utawa sasi lan uga nyusut umpan utawa vegetasi, sing banjur bisa dipangan déning ternak (babi utawa sapi).
Endhog nulungi kewan lan banjur cacing (young cysticerci) pindah saka usus menyang jaringan otot.
Cysticerci bisa urip ing tlatah otot kéwan kanggo taun-taun. Yen kewan kasebut banjur dipanen lan dipangan dening manungsa tanpa kudu masak kanthi cepet kanggo mateni tapeworms, cysticerci sing bisa nyerang bisa manggon ing usus manungsa.
Sampeyan njupuk rong sasi kanggo cysticerci kanggo tuwuh dadi cacing pita diwasa nalika manggon ing usus manungsa. Cacing pita diwasa banjur dipasang ing tembok usus cilik lan bisa manggon ana ing kono (taun suwene 30 taun). Pita cacing diwasa mrodhuksi proglottid, yaiku bagean saka cacing sing duwe bagean reproduksi lanang lan wadon. Proglottid dadi ngandhut endhog lan mati saka cacing induk sing isih urip ing usus. Cacing kasebut ngalami sistem pencernaan lan metu saka anus kanthi gerakan usus.
Sawise ninggalake awak kanthi bangku, endhog tapeworm dibebasake, ing endi banjur bisa dicerna dening kewan liya utawa manungsa, wiwit proses maneh.
Infeksi Saka Daging
Cara utama manungsa bisa nambani cacing pita yaiku mangan daging, daging babi, utawa iwak sing kena infeksi tapeworm. Yen kewan kasebut kena infeksi, daging bakal larva larva utawa endhog.
Nalika masak lan / utawa beku daging sing bener bisa mateni tapeworms, nalika potongan daging sing dicuriga kena infeksi patogen apa sing paling apik tumindak yaiku nyithak. Meat masak uga bisa nyuda resiko sing ngandhut parasit urip, nanging daging mentahan, unggas, lan iwak ora bisa ditrapake lan kudu dipangan.
Ikan Bawah
Cacing pita sing nginfeksi iwak paling akeh ditemokake ing spesies banyu tawar kayata salmon, trout, perch, lan pike walleyed. Iwak sing diombé, asap, utawa "asin énggal" ora bisa dimasak utawa diolah kanthi cara sing bisa matèni tapeworms iki. Infèksi karo jinis cacing pita iki luwih umum ditemokake ing iwak sing asalé saka hemisfer Lor.
Mangan nalika lelungan
Njelajah negara-negara sing kurang berkembang bisa nyedhiyakake lelaku kanthi risiko nambani tanduran cacing amarga infeksi luwih umum ing njaba Amerika Serikat. Penting kanggo njaga supaya iwak lan daging dimasak kanthi saksama lan panganan liyane (malah woh-wohan lan sayuran) disiapake kanthi banyu sing wis direbah utawa wis diolah kanthi kimia kanggo mateni patogen.
Yen sampeyan duwe keraguan sampeyan, aja mangan sajian.
Infeksi Saka Manungsa
Manungsa uga bisa kena infeksi cacing pita liwat manungsa liya, sanajan iki kurang umum. Wong sing kena infeksi bakal melu endhog saka cacing pita ing bangkekan. Yen wong sing kena infeksi nyentuh bangkekane sajrone gerakan usus, endhog puyuh bisa digulung ing tangan lan banjur ditransfer menyang lumahing utawa panganan liyane.
Cara ngumbah tangan sing bener kanthi sinetron lan banyu anget bisa mbusak endhog kasebut, nanging yen wong sing kainfeksi ora (utawa ora bisa) nindakake kasebut sawise arep menyang kamar mandi, bisa nyebarake endhog kanggo wong liya.
Nyegah
Sampeyan bisa njupuk langkah kanggo mateni tapeworms yen sampeyan beku kanthi bener lan masak panganan.
Meat
Memasak daging kanthi bener lan beku ing suhu sing sithik bisa mbantu mateni tapeworms apa wae sing bisa njalari. Daging kudu dimasak nganti tengah ora ana maneh jambon lan jus bisa mlaku kanthi jelas. Luwih, ngaso nganti paling sethithik telung menit sadurungé ngrayakake uga bakal mateni methik tapeworms amarga daging terus masak nalika lagi istirahat.
FDA menehi rekomendasi pedoman iki:
- Pembekuan daging utawa daging babi ing -4 derajat F (-20 derajat C) kanggo 7 dina
- Daging lan daging unggas kanggo suhu internal paling ora 160 derajat F (71 derajat C)
- Masing kabeh potong daging menyang suhu internal paling ora 145 derajat F (kira-kira 63 derajat C)
Ikan
Iwak kudu dimasak nganti garing lan werna sing padhet. FDA menehi rekomendasi yen iwak uga kudu dimasak karo suhu internal 145 derajat F (kira-kira 63 derajat C). Pembekuan paling -4 derajat (-20 derajat C) kanggo minggu (7 dina) uga bakal mateni tapeworm. Suhu sing luwih murah bisa digunakake kanggo wektu sing luwih cendhek kanggo mateni tapeworms, kalebu:
- Pembekuan nganti padat ing -31 derajat F (-35 derajat C) utawa ing ngisor iki, lan disimpen ing suhu iki utawa ing ngisor iki nganti 15 jam
- Pembekuan nganti padat ing -31 derajat F (-35 derajat C) lan banjur disimpen sajrone 24 jam ing -4 derajat (-20 derajat C)
> Sumber:
> Kesehatan Global - Divisi Penyakit Parasit. "Diphyllobothrium latum (lan spesies liyane) FAQs." Pusat Pengendalian lan Pencegahan Penyakit. 10 Jan 2012.
> Kesehatan Global - Divisi Penyakit Parasit. "FAQs Taeniasis." Pusat Pengendalian lan Pencegahan Penyakit. 10 Jan 2013.
> Kesehatan Global - Divisi Penyakit Parasit. "Biologi Taeniasis." Pusat Pengendalian lan Pencegahan Penyakit. 10 Jan 2013.
> Departemen Kesehatan lan Layanan Manusia AS. "Ngatur Food Aman: Apa Sampeyan Kudu Ngerti." US Food and Drug Administration 30 Nov 2017.