Nitty Gritty Beda Antara Alergi Gula lan Intoleransi
Kanggo akeh wong, proses ngonsumsi gula ora nggawe wong gerah. Nanging kanggo wong liya, sawetara ahli ngandhakake dheweke bisa alergi marang gula, utawa, kanthi ora pati ngerti.
Nanging, perlu dicathet yen ora ana alergi gula sing didhokumentasikake, lan gejala sing ana gandheng karo konsumsi gula bisa wae amarga masalah intoleransi. Kanggo wong-wong iki, mangan gula karo gejala sing ora nyenengake lan ora adil.
Sugar Intolerances vs. Alergi
Umumé, nalika sampeyan mangan panganan sing alergi, sistem kekebalan awakmu ngenali zat kasebut minangka wong sing nyerang manca. Lonceng weker diuripake ing sistem imun awak, lan bereaksi kanthi ngasilake antibodi sing disebut Immunoglobulin E, miturut informasi saka American Academy of Alergi Asthma & Immunology (AAAAI) . Antibodi kasebut ngliwati sel ing awak lan micu reaksi alergi.
Nanging, AAAAI cathet, duwe reaksi alergi kanggo pangan tartamtu mungsuh yen ora duwe toleransi beda banget. Yen sampeyan duwe intoleransi marang gula, sampeyan bisa ngrasakake rasa ora sehat, nanging asil ora kaya ngancam.
A intoleransi panganan mengkono nalika sampeyan ora bisa ngilangi panganan tartamtu ing sistem pencernaan. Iki bisa uga amarga sawetara faktor, kayata cacat enzim utawa sensitivitas kanggo bahan kimia utawa aditif ing panganan kasebut.
Perbedaan sing luwih gedhe antarane reaksi alergi lan intoleransi yaiku wong sing ora duwe intoleransi bisa ngonsumsi panganan cilik saka panganan sing bermasalah tanpa respon negatif.
Jinis Pangan sing Bisa Nimbulaké Gejala
Pancen angel kanggo ngelepake gula-pancen akeh panganan sing sampeyan bisa mangan saben dina, kanthi panganan kaya woh, panganan, sodas, pastries, es krim, lan produk susu.
Nanging, sampeyan uga ora weruh yen ana uga akeh panganan favorit kayata olahraga ombenan, sereal, perangan botol, salad dressing, lan liya-liyane.
Tumindak gula minangka salah siji sumber bahan bakar kanggo sel awak, saéngga dadi peran penting kanggo nyedhiyakake awak kanthi energi. Sugars minangka karbohidrat, lan ana pirang-pirang bentuk gula, kalebu:
- Fruktosa, sing minangka gula alami sing ditemokake ing woh-wohan, sayuran karbohidrat sing dhuwur, lan madu.
- Glukosa minangka sumber energi sing penting kanggo awak lan mbutuhake insulin kanggo nggunakke.
- Galaktosa, yaiku gula sing ana ing produk susu
- Sucrose, uga dikenal minangka "gula meja," minangka kombinasi antara glukosa lan fruktosa, lan kasebut saka tetanduran kaya tebu lan beets.
- Laktosa, sawijining gula sing ditemokake ing produk susu, kalebu glukosa lan galaktosa.
- Maltose dibentuk nalika loro molekul glukosa digabung, lan utamané ana ing biji-bijian kaya malt.
- Xylose asalé saka kayu utawa jerami, lan ngalami prosès enzimatik kanggo ngowahi dadi pengganti gula sing kita kenal minangka xylitol .
Gejala
Gejala intoleransi gula beda-beda ing antarane wong. Sapérangan gejala umum sing bisa dideleng sajroning alergi pangan, sing disajekake dening Departemen Industri Utama Australia, kalebu:
- Cramps weteng
- Owah-owahan ing kahanan bowel kaya diare
- Kandhungan abdominal ora nyaman
- Gas
- Mual lan mutah
- Ngelu
- Migrain
- Sangkalan nasal congested
- Wheezing
- Hives, bengkak kulit, utawa gatal sing kaya eczema
Gejala liyane sing wis disambung karo intoleransi gula kalebu:
- Sensasi tingling utawa gatal ing tutuk
- Fatigue
- Tenggorokan, lidah, tenggorokan, pasuryan, utawa bagean awak liyane sing ora normal
- Kesulitan napas
- Lightheadedness utawa Pening
- Mangsa episode
Contone, yen wong bakal nemokake reaksi alergi sing abot kanggo pangan, bisa uga ngalami anafilaksis , utawa respon sing ngancamake urip ing paparan utawa panganan.
Sanajan ora mungkin kedadeyan karo gula, gejala khas anafilaksis kanggo panganan liyane kalebu:
- A ngencengi utawa constriction saka saluran napas wong
- Ngurangi tekanan darah amergo amarga kacepetan
- A swelling utawa nutup ing tenggorokan nggawe ambegan masalah
- Mundhut eling
- Tingkat jantung sing cepet.
Perawatan
Akeh wong bisa ngatasi intoleransi gula kanthi ngganti diet, ngindhari gula, utawa ngurangi asupan. Kanggo mangerteni yen gula merepotkan, sampeyan uga pengin nggawe diary pangan, supaya sampeyan bisa nemokake panganan sing dipangan lan ngenali carane nggawe sampeyan aran.
Contone, yen sampeyan wis dicathet yen saben sampeyan sijine kecap ing hamburger, sampeyan bakal gerah, sing bisa dadi pitunjuk yen awak ora ngidini gula sing saiki ana ing prodhuk kasebut. Conto liyane yaiku produk susu. Yen, yen sampeyan mangan es krim utawa ngombe segelas susu, sampeyan bakal ngalami gangguan ing panandhang, sing bisa dadi prediktor yen sampeyan lactose intolerant .
Panganan kanggo Aja
Yen sampeyan lactose intolerant, sampeyan kudu nyegah produk susu kaya:
- Yogurt
- Es krim
- Keju
- Susu
- Butter
- Soups, saos, utawa panganan liyane sing digawe karo krim
- Pudding
Yen sampeyan ngerti sampeyan duwe reaksi salabet ing gula nanging ora bisa nemtokake sumber, sampeyan kudu ngindhari kabeh. Pangan sing kalebu ing gula kalebu, nanging ora diwatesi karo:
- Sodas
- Madu
- Apa wae karo tebu utawa jus tebu
- Woh
- Jus woh
- Bumbu karo nambahake gula
- Salad dressings, marinades, saus pasta, utawa saus barbeque sing ngandhut gula
- Roti
- Cereal
- Granola bar
- Woh roll-ups
- Nut susu lan kacang mentega sing digawe gula karo gula
- Cakes, cookies, lan pastries liyane
- Candy
- Jellies, jams, lan ngreksa
- Pangan sing ngandhut sirup jagung fruktosa dhuwur
- Molasses
- Agave
Nalika Ngunjungi Dokter
Yen sampeyan ngira yen sampeyan ngalami gejala sing ora biasa yen sampeyan mangan gula, takon karo dokter. Pengobatan kanggo intoleransi gula bakal gumantung ing tingkat keruwetan reaksi sampeyan, nanging dhokter sampeyan bisa nggunakake macem-macem langkah-langkah testing kanggo konfirmasi diagnosa. Uga, dhokter sampeyan bisa nyaranake sampeyan nemoni pakar nutrisi kanggo nggawe rencana diet sing sehat ing sembarang watesan sing sampeyan duwe.
Sampeyan bisa ngrasakake rasa ora sopan kanggo pangan kaya gula. Nanging ing ngelingi, sampeyan bisa ngidini sawetara substitusi gula, supaya sampeyan isih bisa ngicipi panganan lan cemilan - nyirep pangan sing nyebabake sampeyan kesengsem!
> Sumber:
> Alergi lan Intoleransi. Situs web Pemerintah NSW.
> Alergi Makanan Versus Food Intolerance. Situs web Akademi Alergi & Alami American American Academy .
> Jenis Karbohidrat. Situs web American Diabetes Association.
> Maltose. Situs web ScienceDirect.
> Xylose. Situs web ScienceDirect.