Nalika Gejala Panjenengan Ora Gesang
Apa sampeyan kena lara saben sampeyan ngombe alkohol? Ora, ora amarga alesan (ora seneng). Tinimbang gejala hangover, sampeyan nemu gejala alergi pangan kayata bedhug utawa gatal-gatal, gejala pencernaan utawa gejala fisik liyane sawise mung siji utawa loro ombenan?
Yen ana sing ngerti, sampeyan bisa ngatasi salah siji saka akeh jinis alergi alkohol lan intoleransi.
Alergi sing sejatine kanggo etanol (jinis alkohol sing ditemokake ing jero minuman beralkohol) langka. Nanging, minuman beralkohol kalebu sawetara bahan sing bisa nyebabake alergi lan intoleransi.
Ana uga kabar apik. Nalika sawetara alergi iki mbutuhake sampeyan ngombe kanthi diombe, ana solusi kanggo liyane.
Isu Kanthi Gluten lan Gandum
Gluten, protein sing micu reaksi penyakit celiac , ditemokake ing barley malted. Malted barley digunakake kanggo nggawe bir lan sawetara ciders hard, sanadyan paling ciders sing gluten-free. Sawetara bir uga ngandhut gandum (uga minangka tambahan utawa tinimbang gandum).
Sawetara omben-omben alkohol, ing tangan liyane, disaring, tegese padha kental lan nguap. Omben-omben sing umum disajekake saka gandum, rye, lan gandum kayata gin, vodka, lan wiski (kalebu bourbon).
Asosiasi Dietetik Amerika (ADA) nganggap roh suling aman kanggo wong kanthi penyakit celiac.
Miturut pedoman dietary disease celiac, kajaba flavorings sing ditambahake sawise prosès distilasi, alkohol alkohol distilasi bebas gluten.
Nanging, iki minangka topik sing kontroversial, amarga akèh wong sing sensitivitas gluten celiac utawa non-celiac nglaporake reaksi menyang ombènan alkohol sing disaring saka biji gluten.
Riset cilik wis rampung ing efek saka roh-roh sing disaring digawe saka gandum marang wong-wong sing nduweni alergi gandum, nanging Authority Food Safety Eropa nganggep dheweke aman.
Nanging, yen sampeyan aran ora adil karo gagasan kanggo ngonsumsi alkohol beras gandum gluten, nyoba vodka berasaskan kentang utawa anggur. Sampeyan uga bisa nemokake wiski gratis gluten sing digawe saka sorghum, gandum tanpa gluten.
Wiwit pasar komersial bebas gluten wis thukul akeh, manufaktur akeh nggawe omben-omben sing diarani gluten-free. Contone, ana sawetara bir digawe saka bahan gluten.
Omben-omben sing biasa-biasa wae tanpa gluten kalebu anggur lan paling brandies. Aja maca label brandy kanthi teliti, sanadyan. Sawetara brandies rasa kalebu sweeteners lan aditif sing bisa ngemot gluten.
Paling liqueurs lan sawetara cooler anggur uga gluten-free uga. Kanthi samubarang sing kasebut, wigati kanggo mriksa label utawa situs web prodhuksi wiwit ana pangecualian lan sawetara uga nambah aditif gluten sing ana.
Histamine Intolerance
Akeh panganan, kalebu umur keju lan anggur abang, sing dhuwur ing histamin. Iki minangka kimia sing padha karo reaksi alergi ing awak.
Awake duwe rong enzim sing mesthine ngancurake histamin, nanging kadhangkala enzim iki ora bisa digunakake uga. Nalika iki, bisa nimbulaké macem-macem gejala intoleransi histamin, kalebu sing disebut "pitik sirah ala anggur." Ana uga bukti-bukti histamin sing ana gegandhèngan karo migrain.
Werna anggur abang luwih dhuwur tinimbang histamines, kabeh omben-omben alkohol dhuwur ing histamin. Antihistamin kaya Benadryl bisa uga migunani kanggo nambani gejala intoleransi histamin nalika kedadeyan kasebut. Nanging, perawatan paling apik kanggo intoleransi histamin yaiku bebas histamin-lan, mula, diet tanpa alkohol.
Panganan panganan histamin liya kanggo nyegah panganan sing disawat, bayem, tomat, lan panganan fermentasi kaya kefir.
Alergi Sulfite
Klompok senyawa sing ana ing belerang sing dikenal minangka sulphite ana ing alam anggur lan bir, lan mbantu nandhang wutah bakteri sing mbebayani. Vintners kadhangkala nambah sulfites kanggo anggur amarga padha tumindak minangka preservatives. Ing individu rentan, sulfit bisa micu serangan asma utawa malah anafilaksis kejut .
Kanggo wong-wong sing paling sensitif marang sulfite, jumlah sulfite sing ora pati gedhé ora nyebabake serangan asma, nanging minangka jumlah ngasilake, supaya bisa ngalami réaksi. Hukum labeling AS mbutuhake panganan sing duweni konsentrasi sulfite luwih saka 10 bagean saben yuta (ppm) sing kadhaptar ing label nggunakake istilah "ngandhut sulfites." Kanggo mayoritas wong, konsentrasi banget kanggo mbutuhake peringatan iki ora nyebabake masalah.
Nanging, yen alergen sampeyan wis ngelingake sampeyan yen sampeyan bisa beresiko anafilaksis utawa reaksi sistemik liyane amarga sulfites, sampeyan kudu nyegah kabeh anggur. Ora ana barang sing kaya anggur kosong tanpa sulfit. Nalika anggur organik ora diijini dening hukum kanggo nambahi sulfit tambahan, sapérangan sing nyakup sulphite alami cukup dadi masalah kanggo sawetara individu asma.
Alergi Ragi
Jenis ragi sing digunakake kanggo fermentasi alkohol yaiku jamur tunggal sing umum dikenal minangka ragi ing brewer. Jeneng ilmiah Saccharomyces cerevisiae , lan ragi sing digunakake kanggo nggawe roti munggah.
Alergi kanggo Saccharomyces cerevisiae wis dicathet kanthi apik ing literatur medis lan paling mungkin kedadeyan ing wong sing nduweni alergi cetakan. Ragi Brewer digunakake ing kabeh alkohol fermentasi-bir, anggur, cider hard, sake, kvass, lan omben-omben sing padha-lan individu karo alergi ragi ngirim nyingkiri.
Ana riset cilik sing ditindakake ing alergi ragi lan roh sulingan. Yen sampeyan duwe alergi kanggo ragi lan pengin nggawe bagean-bagean ing omben-omben iki, sampeyan kudu ngrembug babagan alergi karo alergi.
Iku penting kanggo dicathet yen ragi brewer ora organisme sing padha karo Candida albicans , sing sawetara praktisi kesehatan alternatif wis bisa diduga bisa nyebabake kabeh saka lemes kronis nganti depresi. Nalika praktisi utama setuju yen Candida albicans bisa nimbulaké infeksi akut kayata sariawan, paling ora nolak teori sing kandidiasis kronis tanggung jawab kanggo masalah kesehatan sing nyebar.
Alergi Anggur
Alergi anggur langka, nanging wis ditemokake ing literatur medis. Saliyane kanggo anggur, individu sing duwe alergi anggur kudu ngalangi Armagnac, Cognac, ouzo, vermouth, pelabuhan, sampanye, sing paling ngombe anggur, lan campuran martini sing dikemas.
Saliyane alternatif kanggo anggur lan anggur-anggur adhedhasar kalebu anggur plum Jepang, sing nduweni rasa manis kaya Moscato, lan Calvados, yaiku apple brandy.
Alergi Jagung lan Intoleransi
Saiki, pitakonan yen alkohol sing disaring saka jagung aman kanggo wong-wong karo alergi jagung (minangka alkohol gandum sulingan liyane katon kanggo wong alergi gandum sing liyane) wis ditrima kanthi ora pati penting ing literatur medis peer-reviewed.
Sinau studi kasus ing pasien sing nduduhake alergi jagung lan anafilaksis sing dipicu dening bir katon nuduhake yen alkohol sulingan sing didhasarake jagung aman kanggo wong alergi jagung. Panalitèn cilik iki dikutipake dening Otoritas panganan panganan pangan Eropa ing kertas posisi sing nyatakake yen alkohol sing disaring saka jagung mesthine aman kanggo pasien alergi jagung, utamane amarga ilmuwan ora bisa nduduhake anané protein (bagian jagung sing nyebabake reaksi alergi ) sawise proses distillasi.
Nanging yen diwenehi bukti klinis ing jagung lan alkohol disuling supaya ora nyenengake, sampeyan bisa uga pengin ngomong karo alergi sadurunge nambah alkohol sing diseduh jagung kanggo dietmu. Bourbon tansah disuling saka jagung; roh sulingan liyane sing bisa disuling saka jagung kalebu gin, moonshine, wiski, lan sawetara vodka.
Wong karo alergi jagung utawa intoleransi kudu nyegah alkohol fermentasi sing asalé saka jagung. Nalika sawetara bir sing aman-padha nggunakake biji-bijian non-jagung, banyu, ragi, lan hops-akeh ora. Saiki, manufaktur AS ora diwenehi dhaptar panganan malt (sanajan ana). Anggur iku aman kanggo alergi lan intoleransi jagung, nanging chicha Spanyol minangka minuman jagung beras sing diayomi liyane sing kudu dicegah.
Siji potensial potensial liyane bisa uga ditambahake ing liqueurs utawa brandies kaya sing bisa ngemot jagung. Yen dhaptar lengkap saka bahan ora kasedhiya ing label, priksa manufaktur situs web utawa nelpon layanan customer sadurunge ngombé.
Tembung Saka
Intoleransi alkohol muncul ing pirang-pirang formulir lan yen sampeyan duwe jinis alergi panganan, sampeyan kudu ati-ati banget karo omben-omben sing dikonsumsi. Standar label nggawe angel ngerti apa sing wis dilakoni ing produksi bir, anggur, lan omben-omben. Yen sampeyan duwe pitakonan, mesthine kanggo njaluk allergist babagan reaksi tartamtu lan carane sampeyan bisa uga terus ngombe alkohol.
> Sumber:
> Bansal RA, Tadros S, Bansal AS. Bir, Cider, lan Wine Alergi. Laporan Kasus Imunologi . 2017. doi: 10.1155 / 2017/7958924.
> Figueredo E, et al . Anafilaksis Beras Bir: Identifikasi Alergen. Alergi. 1999; 54 (6): 630-34. doi: 10.1034 / j.1398-9995.1999.00827.x
> Jaeckels N, et al. Assessment of Sensitization to Grape and Wine Allergens as Possible Causes of Adverse Reactions to Wine: A Study Pilot. Alergi Klinis lan Translasional . 2015; 5: 21. doi: 10.1186 / s13601-015-0065-8.
> Kelly CP, Lamont JT, Grover S. Patient Pendidikan: Celiac Disease in Adults (Beyond the Basics). UpToDate. 2015.
> Krymchantowski AV, da Cunha Jevoux C. Anggur, lan Sakit Kepala. Sakit kepala: Journal of Head and Face Pain . 2014; 54 (6): 967-975. doi: 10.1111 / head.12365.