Masakan Asia Kidul kalebu macem-macem rasa saka negara ing wilayah kasebut, kalebu Filipina, Vietnam, Laos, lan Malaysia. Masakan jenis iki biasane nyakup maneka jinis sayuran, woh (kayata woh jeuk), mi, lan protein tanpa lemak. Kacang-kacangan, kayata kacang lan kacang mete, uga disiram ing ndhuwur sawetara masakan iki utawa digawe dadi tempel sing kandel.
Ana uga akeh rempah-rempah sing sehat sing disedhiyakake ing masak iki, kayata katumbah, mint, kayu manis, lan kunir. Senajan ana akeh panganan sehat sing digunakake ing masakan regional iki, ana sawetara panganan sing bisa ngenalaken keluwihan lemak lan kalori jenuh kanggo panganan. Iki tips - lan resep - bakal nuduhake sampeyan carane nyiyapake masakan Asia Tenggara sing enom yen sampeyan ngetutake diet ngedhunake kolesterol.
Appetizers
Apel panganan Asia Tenggara bisa dadi sehat lan ngempalaken menyang titik sing bisa dadi panganan cilik, nanging ana sawetara perkara sing kudu ditontonake yen sampeyan nonton kesehatan jantung. Sawetara appetizers iki nelpon gula sing ditambahake - kang bisa nganggo kalori ing sajian. Sampeyan bisa matesi tambahan kasebut - utawa ngilangi - gula tanpa kompromi kanthi nyata. Sawetara appetizers bisa diwenehake karo saus iwak. Amarga saos iwak bisa dadi dhuwur ing uyah, sampeyan kudu mbatesi tambahan bahan kasebut yen sampeyan ndeleng asupan uyah.
Item sisih
Ana uga akeh item masakan ing masakan Asia Tenggara. Akeh-akehe endhog iki kebak sayuran, kacang, woh lan rempah-rempah. Sawetara dressings salad bisa ngandhut mayonnaise, sing bisa ngenalaken lemak jenuh dadi diet. Kanggo ngurangi jumlah gajih sing diwenehake, sampeyan kudu nggunakake sandhangan kanthi sparingly utawa nggunakake versi sing digawe karo mayonnaise kurang lemak (yen kasedhiya).
Sampeyan uga bisa nggunakake woh utawa rempah-rempah kanggo rasa panganan, kayata jeruk, papaya utawa pudina, tinimbang nganggo klambi.
Tambahan, sawetara cara masak sing digunakake kanggo nyiapake sisih sampeyan bisa nimbulake kesehatan jantung. Sawetara sayuran bisa digoreng, yaiku cara liya kanggo nepungake gajih menyang diet. Kanggo njaluk crispness padha sing cocog kanggo frying, sampeyan bisa grill sayuran sampeyan utawa manggang ing oven.
Dinner
Manuk-manik sing ditenunake ing Asia Tenggara uga bisa ditemokake ing diet kolesterol. Amarga wilayah iki nyakup masakan, iwak asring digabungake ing kursus utama - kalebu sing dhuwur ing lemak omega-3 sehat-sehat, kayata salmon lan tuna. Kajaba iku, kombinasi saka kabèh wiji, kacang-kacangan, rempah-rempah, chilis, lan sayuran nyedhiyani akeh pasugatan iki kanthi mangan sehat lan ngisi. Ana sawetara panganan sing disedhiyakake sajrone masak iki sing bisa nyebabake upaya kanggo njaga lipid sampeyan dipriksa kanthi konsisten:
- Protein - Senajan masakan Asia Kidul-Wétan ngemot protein akeh ing masakan utama, ana uga protein sing dhuwur lemak sing kudu dibatasi yen sampeyan ngetutake diet lemak lipid. Protein iki kalebu daging babi lan daging sapi. Protein leaner, kayata iwak, unggas, lan produk soy, yaiku panganan sehat sing kalebu yen sampeyan ndeleng asupan lemak.
- Sauce, seasonings, lan rasa liyane - Sawetara saos, kayata sing nggunakake basa klapa, uga bisa ngenalaken lemak jenuh menyang sajian. Mulane, sampeyan kudu matesi panggunaan kasebut ing sajian utawa duwe saus sing disajekake ing sisih. Sampeyan kudu seneng nganggo rempah-rempah sing disenengi - kayu manis, tarragon, cilantro, bawang putih, lan cabe sing akeh digunakake lan nambah akeh rempah-rempah tanpa nambah kalori utawa lemak kanggo panganan.
- Biji-bijian - Nasi lan mi uga kalebu sajian panganan. Yen sampeyan kepéngin nambah asupan serat, pilih kabèh gandum utawa gandum sing disedhiyakake sajroning mangan.