Ana luwih akeh kanggo wijen sesame tinimbang mung ngawula minangka sprinkling ing bun hamburger-bisa uga duwe sawetara manfaat sehat.
Wiji wijen diwiwiti saka tanduran wijen ( Sesamum indicum ), sing ditanam ing macem-macem wilayah ing donya, kalebu India lan Afrika. Biasane digunakake ing sajian tartamtu sing ditemokake ing masakan Asia lan Timur Tengah.
Wiji iki kebak nutrisi, kalebu protein, mangan, vitamin E, lemak tak jenuh, lan serat.
Manfaat kesehatan wijen wis dikenal wiwit pirang-pirang abad, lan wis digunakake ing obat-obatan Tionghoa lan India kanggo ngobati kondisi kesehatan, kalebu infèksi kulit, kebotakan, lan kesehatan dental. Wiji wijen, uga bahan sing ditemokake ing wiji, uga wis diteliti ing perawatan diabetes, penyakit usus, lan tekanan darah tinggi. Sawetara panliten uga nyatakake yen ngonsumsi wijen bisa uga bisa ngatasi tingkat kolesterol lan trigliserida.
Bisa Nambah Sesame Biji Kolesterol Ngisor?
Ana sawetara studi sing nyinaoni efek wijen ing tingkat lipid, nanging asile wis dicampur.
Kathah studi kasebut kalebu wong sing wis ngalami kolesterol dhuwur lan / utawa tingkat trigliserida sing dhuwur. Wong nggunakake wiji wijen kanggo ngontrol lipid sing dikonsumsi ing ngendi wae saka 25 nganti 50 gram wijen biji - utawa wiji lemah dadi bubuk - saben dina nganti rong sasi.
Amarga wiji wijen sing dhuwur lemak, akeh panaliten ngganti kalori sing dikonsumsi ing wiji wijen tinimbang nambahake diet saben dina.
Ing sawetara pasinaon, wiji wijen ora katon duwe pengaruh sing signifikan marang tingkat kolesterol lan trigliserida. Ing sawetara studi liyane, dituduhake yen ngonsumsi wijen sesame saben dina:
- Ngurangi kolesterol LDL kanthi 8 persen lan 16 persen.
- Tingkat kolesterol total kanthi rata-rata sekitar 8 persen.
Ing sawetara studi iki, ana pengaruh sing rada positif marang kolesterol HDL lan trigliserida nanging efek iki ora signifikan.
Carane Biji Wijen Ngaruhi Kolesterol?
Wiji wijen ngandhut kathah bahan sehat sing wis ditampilake kanggo nimbulaké tingkat kolesterol lan trigliserida ing studi, kayata:
- Sesamin: Panliten ngandhakake yen tanduran iki lignan bisa nulungi penyerapan kolesterol saka usus cilik lan aktivitas rendah saka enzim HMG CoA reductase, sing nyebabake kolesterol ing awak. Siji pangetauan nuduhake yen 3,6 mg sesamin ngedhunake LDL kanthi 16 persen lan total kolesterol kanthi 8 persen sawise rong sasi.
- Asam linoleat: Uga dikenal minangka ALA, lemak omega-3 iki lan uga wis ditampilake kanggo ningkatake kadar trigliserida . Studi sing nyenengake 3,5 gram nganti 4,5 gram minyak wijen saben dina nganti rong sasi wis nunjukake asil njedulake trigliserida, LDL, lan total kolesterol, lan uga nambah HDL.
- Serat larut: Pakan serat larut ing pakan bisa mbiyantu nyuda tingkat kolesterol LDL ing getih kanthi nyegah panyerapan kolesterol menyang aliran getih.
Nggunakake Bibit Sesame kanggo Ngontrol Kolesterol
Ana sawetara studi sing dijanjikan sing wis nuduhake yen wijen bisa nurunake tingkat lipid. Nanging, ana studi liyane sing ngandhut yen wiji wijen ora duwe pengaruh sing signifikan marang lipid. Supaya, putusane isih metu kanggo apa wiji wijen bisa digunakake kanggo ngatasi tingkat kolesterol utawa trigliserida sing luwih dhuwur lan luwih akeh studi sing dibutuhake kanggo netepake link iki.
Senadyan asil campuran, wiji wijen isih dadi panganan sing apik kanggo nyakup diet kolesterol amarga dianggep dhuwur ing protein, serat, lan lemak sehat, lan asor ing gula.
Ana akeh cara kanggo nyakup wiji kasebut lan lenga ing diet sehat, kalebu:
- Nggabungake wiji wijen nalika manggang sawetara roti gandum lan muffin.
- Tossing ing spoonful kasebut ing ndhuwur salad sampeyan.
- Nyampur wiji wijen kanthi granola, kacang, lan wiji liyane minangka cemilan.
- Ngemis wiji wijen ing ndhuwur entrees favorit.
- Nggunakake lenga wijen ing masak, kayata panganan sing enak.
Sanajan wiji sesame sing dhuwur ing lemak sehat, bisa uga kalori sing dhuwur, utamané yen sampeyan ngonsumsi akeh. Dadi yen sampeyan pengin nyakup wiji iki sedhep ing diet kolesterol, priksa manawa sampeyan ngetutake maneh akeh panganan.
> Sumber:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE, et al. Efek wiji sesame ing profil lipid lan status redoks ing pasien hyperlipidemic. Int J Food Sci Nutri 2012; 63: 674-678.
> Haghighian MK, Alipoor B, Sadat BE et al. Pengaruh suplemen biji wijen ing profil lipid lan biomarker stres oksidatif ing pasien karo osteoarthritis lutut. Health Prom Perspect 2014; 4: 90-97.
> Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand et al. Ardeh (Sesamum indicum) bisa nambah trigliserida serum lan paramèter lipid aterogenik ing penderita tipe 2: uji klinis kanthi acak. Sir Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Standar alami. (2014). Sesame [Monograph].