Nyegah kerang biasa kaya kerang, lan ora kaya cumi
Yen sampeyan alergi marang kerang, sampeyan kudu ngindhari kabeh kerang utawa resiko reaksi alergi, kaya anafilaksis . Iki koyone kaya tugas sing prasaja-ateges sampeyan kudu ngliwati kerang sing jelas kaya lobster, udang, lan kerang.
Nanging ana akeh jinis kerang, sawetara uga ora bisa diakoni minangka kerang.
Contone, sampeyan ora bisa nyadari yen bulu segoro lan gurita kerang. Minangka wong sing duwe alergi kerang, sampeyan kudu nyingkiri kabeh.
Kanggo nglindhungi dhewe, sampeyan kudu ngerti persis jinis jinis makhluk laut sing cocog minangka "kerang," lan ing ngendi dheweke biasane ditemokake ing dhaharan, ing restoran lan ing omah. Sambungake pandhuan lengkap kanggo kerang.
Jenis kerang: Mollusks dan krustasea
Kerang dibagi dadi rong klompok: moluska lan krustasea.
Sampeyan bisa uga alergi mung siji saka rong jinis kerang (umpamane, krustasea), nanging ora liyane (contone, moluska). Nanging, akèh wong sing alergi marang salah siji sing bener alergi marang wong loro. Mulane, aja mangan komodo wae saka salah siji kulawarga tanpa ngomong karo dokter sampeyan bab alergi sing luwih dhisik.
Wong sing alergi marang krustasea kudu ngalangi:
- kepiting
- crawfish (uga disebut crayfish utawa crawdads)
- langoustines
- lobster
- pring
- segara
- udang
Wong sing alergi marang moluska kudu nyingkiri kabeh moluska:
- abalone
- kerang (quahogs)
- cockles
- limpet
- mussels
- gurita
- tiram
- jajan
- siput (escargot - siput segara lan tanah sing kudu dicegah)
- squid (cumi)
- surimi (kerang tiruan, asring ditemokake ing sushi)
- whelks
Sayange, sampeyan ora bisa ngandel ing kemasan pangan kanggo menehi saran babagan kabeh kerang. Hukum labeling panganan ing Amerika Serikat mung ngliputi krustasea, ora moluska. Mulane, mung bahan sing digawe saka krustasea kudu diidhentifikasi ing label kanthi peringatan alergi. Iki bisa dadi masalah kanggo wong sing duwe reaksi alergi ala moluska.
Nanging, paling akeh kemasan pangan bakal nyorot (utawa paling ora kasedhiya) bahan-bahan moluska, saéngga sampeyan kudu bisa ngenali panganan sing isiné moluska siap. Contone, sajian goreng klapa putih meh mesthi bakal ngemot clams utawa clam jus, supaya sampeyan bisa ngasilake. Lan gorengan cumi (uga dikenal minangka goreng cumi) bakal kalebu cumi.
Strategi paling apik: Priksa manawa kanggo maca label pangan kanthi teliti, lan nalika ana ing keraguan, aja mangan panganan sing dipangan.
Ngindari Kerang ing Restoran
Yen sampeyan duwe alergi kerang, sampeyan kudu banget ati-ati nalika metu . Sampeyan bisa uga pengin supaya restoran panganan seger, amarga wong-wong sing alergi kerang kulit duwe reaksi alergi mung saka napas partikel alergen saka kerang sing lagi kukus, digoreng, utawa digodhog.
Nyatane, gumantung banget ing alergi alergi, sampeyan kudu ngelingi sawetara jinis restoran lan masakan amarga resiko kerontokan salib.
Iki kalebu:
- Masakan Cina, Jepang, Thailand, Vietnam, utawa Malaysia, sing asring sinebut saus iwak sing digawe saka udhara utawa kerang tiruan
- Panganan Cajun utawa Creole, sing asring ngandhut udhara utawa kerang
Sawetara restoran nggunakake stok kerang minangka rasa utawa basa kanggo saos utawa sup. Tansah ngandhani server sampeyan utawa manajer babagan alergi, lan takon yen item sing lagi dipengini bakal ngemot shellfish.
Pangan sing Kerep Ngemot Kerang
Kerang kaleng minangka bahan ing pirang-pirang resep, sanajan ora mesthi cetha. Delengen masakan lan bahan kasebut ing restoran lan mangan pangan sing disiapake dening kanca utawa sedulure:
- bouillabaisse (masakan sup iwak Perancis)
- ceviche (iwak utawa shellfish ing marinade jeruk asam)
- cioppino (godhok iwak)
- clamato (kaldu clam lan campuran jus tomat sing kadhangkala digunakake ing Bloody Maria ombenan)
- crevette (istilah Perancis kanggo udhara)
- scampi (kalebu lobster utawa udang)
- etouffée (Cajun crawfish dish)
- gumbo (godhok iwak lan kerang)
- paella (masakan beras Spanyol sing digawe karo udang)
- jambalaya (Cajun panganan asring digawe karo udang utawa crawfish)
- nam prik (kecap ikan sambal)
- mam tom (saus kecap iwak Vietnam)
Sumber Non-Pangan Kerang
Yen sampeyan duwe alergi kerang, sampeyan uga kudu ngerti sumber potensial alergi saka alergen. Iki bisa kalebu:
- kompos utawa pupuk
- panganan iwak
- panganan pet
- Pambungkus HemCon (pompa tatu digawe saka kerang udhara)
- Tambahan kalsium digawe saka kulit kerang utawa koral
- glukosamin
- Tambahan Omega-3 (biasane digawe saka iwak, nanging kadhangkala digawe saka kerang)
A Tembung saka
Alergi kerang bisa nyebabake gejala sing abot , lan yen sampeyan wis didiagnosis karo kasebut, sampeyan kudu nyegah kabeh kerang. Elinga yen kerang ora jenis makhluk sing padha karo wong iwak sing duwe alergi kerang bisa mangan iwak tanpa masalah, lan wong sing duwe alergi iwak bisa ngonsumsi kerang.
Untunge, kerang bisa luwih gampang tinimbang alergen liyane, amarga iku minangka bahan larang lan mulane bakal dirayakake, ora didhelikake, dhaptar bahan, label, lan minangka menu restoran. Yen sampeyan duwe pitakonan apa panganan sampeyan kudu nyingkiri, takon dhokter sampeyan kanggo rujukan menyang ahli dietika sing spesialisasi ing alergi pangan.
Sumber
Riset lan Pendidikan Alergi Pangan. Shellfish Alas fakta alergi.
Produk-produk Hemostasis Interventional. Q & A.
Kanada Food Inspection Agency. Alergi Seafood.