Alergi biji sing langka, nanging isih ana
Sampeyan bisa mangan wiji nalika sampeyan nututi pola panganan sing ora apik ? Iku pitakonan umum lan nerangake akeh wong karo alergi kacang mikir yen bisa seneng kembang surya, poppy, waluh, lan wijen.
Jawaban sing prasaja yaiku yen sampeyan bisa mangan wiji kasebut amarga ora ana sing ngasilake wit-witan. Saben asalé saka kulawarga tetanduran sing ora ana hubungané karo wit-witan kacang.
Mulane, padha ora kudu ngandhut protein protèin alergen sing padha duwe wit kacang.
Nyatane, sawetara wiji iki umume digunakake ing masak minangka pengganti kanggo kacang-kacangan lan kacang-kacangan kanggo wong-wong sing ngetutake diet tanpa nut. Padha nyedhiyakake nilai nutrisi sing signifikan lan uga padha karo rasa.
Kanthi ngandika, alergi wiji ana ing bangkekan lan bisa nyebabake reaksi serius, kalebu anafilaksis. Mung amarga ora ana hubungane karo kacang-kacangan wit ora ateges sampeyan uga ora alergi marang wiji.
Apa Bisa Alergi Kanggo Bibit?
Sampeyan bisa uga alergi kanggo wiji tartamtu lan uga duwe alergi kacang. Sawetara wiji luwih nyebabake masalah tinimbang liyane. Sakabèhé, kira-kira mung 0,1 persen populasi global nduwèni alergi wiji.
Alergi wiji sesame yaiku antarane alergi sing luwih umum ing negara kayata Israel lan Australia ing ngendi konsumsi panganan sesame kaya pasta tahini dhuwur.
Iku uga dianggep minangka salah siji saka 10 alergen utama dening Badan Pengawas Pangan Kanada.
Alergen sampeyan minangka sumber paling apik kanggo saran babagan wiji wijen minangka bagean sing cocok kanggo diet, utamané yen sampeyan duwe alergi panganan liyane.
Ing AS, alergi wijen nyebabake watara siji ing saben 1,000 wong, saengga kurang umum tinimbang alergi liyane.
Nanging, alergi lenga bisa abot lan ing sawetara kasus bisa nyebabake anafilaksis.
Wiji poppy uga bisa nyebabake reaksi alergi sing bisa ditimbulake. Iki utamané bener yen sampeyan alergi kanggo perkakas wit (utamané hazelnut) utawa serbuk sari. Alergi wiji poppy malah luwih aneh tinimbang alergi wiji sesame. Nanging, ora ana prakiran dipercaya babagan pirang-pirang wong.
Ana sawetara laporan alergi kanggo wiji sunflower, kalebu reaksi anafilaksis tumrap wiji. Nanging, kaya alergi biji poppy, alergi biji kembang ora katon langka.
Pungkasan, bisa uga alergi kanggo wiji waluh, nanging arang banget.
Iku ora bisa dadi wiji dhewe
Ing panliten sing nyatakake reaksi alergi marang wiji sing kacarita wiwit taun 1930 nganti 2016, para panaliti nyathet yen reaksi kasebut ora ana amarga wiji kasebut.
Ing sawetara kasus, alergis nemtokake manawa jamur utawa serbuk sari ing wiji pancen tanggung jawab. Cetakan-cetakan kasebut dihirup saka wiji-wiji sing wis kontaminasi lan ditemokake menawa wiji kembang srengenge isih ana serbuk sari saka kembang.
Cross-Contact With Nuts Is Concern
Senajan wong sing alergi marang kacang-kacangan utawa kacang-kacangan bisa mangan wiji tanpa masalah, sampeyan kudu ngerti potensial kanggo kontaminasi silang ing proses.
Contone, sawetara perusahaan sing nggawe mentega wiji sunflower uga nggawe kacang mentega utawa butter kacang. Produk alternatif sing cocog wiji ora bisa dadi pilihan sing apik kanggo sapa wae sing nduweni alergi kacang utawa alergi kacang. Tansah kontak perusahaan kanggo mriksa peralatan bareng utawa fasilitas bareng.
Tembung Saka
Para peneliti sing nyinaoni dekade aliansi alergi wigine ngelingake yen reaksi alergi marang wiji kasebut wis meningkat. Wiji wijen ana gegayutane. Woh-wohan uga tambah akeh digunakake ing macem-macem panganan lan minangka masakan internasional sing sacara tradisional kalebu wiji nyebar, kita bisa ndeleng tambah kasus sing dilapurake.
Riset luwih lanjut dibutuhake ing prakara iki. Nanging, yen sampeyan duwe alergi sejarah, sampeyan bakal bisa ngrembug babagan wiji lan wiji lenga karo alergis utawa dokter. Iku uga penting kanggo ngelingi yen reaksi alergi marang wiji bisa abot, saengga ana kesalahan ing sisih ati.
> Sumber:
> Canadian Food Inspection Agency. Alergi Pangan lan Allergen Labelling - Infomasi kanggo Konsumen. 2016.
> Riset lan Pendidikan Alergi Pangan. Liyane Allergens. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. Apa Butter Butter Sunflower Aman 'Kanggo Anak-Anak Kacang Alianan Kacang? Medical Journal of Australia . 2007; 187 (9): 542-43.
> Patel A, Bahna SL. Hypersensitivities to Sesame and Other Edible Seed. Alergi. 2016; 71 (10): 1405-13. doi: 10.1111 / all.12962.