Prodhusèn kudu ndaftar kanthi wolung alergen umum
Yen sampeyan duwe alergi pangan-utamane alergi umum kayata kacang tanah lan susu-sampeyan uga wis ngelingake yen label pangan khusus nyatakake yen panganan sing ana ing pitakonan ngandhut alergen. Iku amarga hukum sing dikenal minangka Food Labeling Allergen and Consumer Protection Act of 2004 (FALCPA) mbutuhake manufaktur kanggo mbusak daftar wol paling umum pangan allergens ing label produk.
Umumé diarani hukum labeling panganan Food and Drug Administration (FDA), sing dirancang kanggo luwih gampang kanggo wong sing mangan alergi pangan kanggo ngenali panganan sing bisa ditampa, bebarengan karo sing kudu dicegah.
Ing FALCPA, panyedhiya pangan kudu nulis jeneng bahan ing basa Inggris polos, loro ing dhaptar uwes lan ing ngisor dhaptar èlèk, miturut judhul sing diwaca "Contains."
Carane Alergen Muncul ing Label
Lapan alergen pangan spesifik sing dilindhungi dening hukum:
- susu
- endhog
- iwak (contone, bass, flounder, lan salmon)
- kerang (kayata, kepiting, lobster, lan udang)
- kacang-kacangan (eg kacang, kacang almond)
- peanuts
- gandum, lan
- soybeans
Miturut FDA, iki minangka allergens sing nyebabake paling masalah ing US Foods sing nyedhiyakake alergen iki kudu ndhaftar ing label bahan ing paket. Kajaba iku, manufaktur kudu migunakake "jeneng umum utawa biasa" saka alergen. Contone, "endhog" kudu kasebut "endhog" ing label pangan tinimbang "ovalbumin". Peringatan kudu dicantumake kanthi ukuran sing padha karo sisa-sisa bahan ing label kasebut.
Jeneng umum kudu katon ing:
- ing kurung sawise jeneng bahan. Contone: "ovalbumin (endhog)," utawa
- sawise utawa jejere dhaptar bahan, kanthi tembung "isin." Contone: "Ngemot: endhog"
Pangecualian kanggo FALCPA
Ana sawetara perkawis kanggo hukum sing nyangkut alergen tartamtu.
Soy Bahan : Ana rong pengecualian kanggo FALCPA sing khusus kanggo kedhelé: manufaktur ora kudu nulis prodhuk " ngandhut kecap " yen prodhuk mung ngandhut lenga soy olahan, utawa yen ngandhut lecithin kecap sing wis digunakake minangka agen pelepas .
Riset nuduhake yen protein soy ana ing minyak kedelai lan lecithin soy. Nanging, ora cetha yen cukup protein soya ing úa iki kanggo nimbulake reaksi ing paling wong karo alergi soy. Sawetara wong luwih sensitif marang soy liyane, supaya sampeyan nuruti saran dokter babagan ramuan kasebut yen sampeyan duwe alergi kanggo soy.
Komoditas tetanèn mentah: FALCPA ora ditrapake kanggo "komoditas pertanian mentah" -biji lan sayuran ing negara alam (kaya sing bakal ditemokake ing bagean prodhuk, umpamane). Mulane, iki ora perlu dilabeli.
UU uga ora nutupi endhog, susu, utawa daging, sing diatur dening Departemen Pertanian AS, tinimbang dening FDA.
Amarga saka celah kasebut, woh-wohan mentah lan sayuran bisa disemprot karo obat omo sing ngandhut alergen (paling umum, minyak kedelai). Ayam mentah bisa diproses ing banyu utawa duduh kaldu sing ngandhut alergen utama (sepisan maneh, sing paling umum, soy, nanging uga bisa gandum). Pabrik ora perlu nyithak peringatan alergi marang pitik mentah.
Mollusks : FALCPA nemtokake kerang kulit crustacean minangka salah siji saka alergin wolu amba, nanging ora kalebu mollusks. Iki tegese manufaktur ora perlu ndhaftar anané clams, oysters, kerang, scallops utawa moluska liyane ing dhaptar bahan.
Yen sampeyan alergi marang kerang kerak , sampeyan bisa uga duwe sensitivitas kanggo mollusks uga.
Apa Tegese "Bisa Nganggo"?
Yen sampeyan ndeleng pernyataan kasebut ing label, panganan kasebut bisa dadi kontaminasi salin karo wolung alergen panganan. Bebaya kasebut minangka sukarela, saéngga sawetara manufaktur ora nyakup informasi kasebut. Cara mung kanggo mangerteni yen ana kasempatan kontaminasi salib yaiku nelpon prodhuk prodhuk kasebut.
- "bisa ngemot ..."
- "diprodhuksi ing peralatan bareng karo ..."
- "diprodhuksi ing fasilitas sing uga proses ..."
A Tembung saka
Sampeyan mesthine kudu mriksa dhaptar pangan, sanajan ing produk sing wis sampeyan tuku ing wektu kepungkur lan ketemu aman.
Bahan lan pangolahan bisa diganti kapan wae. Contone, manufaktur manufaktur gula ngolah Candy liburan ing piranti sing beda-beda, lan peralatan kasebut bisa dienggo bareng karo produk sing ngandung alergen.
Uga, cathet yen restoran ora kudu menehi peringatan panganan alergi , supaya ora nganggep yen sampeyan bisa mangan sajian ing restoran mung amarga anané allergens ora dibeberke.
Yen sampeyan lagi mlaku-mlaku babagan ngatur alergi panganan, guneman dhokter sampeyan babagan njupuk rujukan menyang ahli diet. Wong sing bisa mbantu ngenali panganan sing aman kanggo sampeyan nganggo (bebarengan karo sing ora aman).
Sumber:
US Food and Drug Administration. Penyuluhan kanggo Industri: Penyuluhan ing Labeling saka Migunuran Lecithin Tertentu Asalé saka Soy Bab 403 (w) saka Federal Food, Drug, lan Kosmetik UU. Diakses
US Food and Drug Administration. Penyuluhan kanggo Industri: Pitakonan lan Jawaban bab Allergens Pangan, kalebu Labeling Alergen Makanan lan Perlindhungan Konsumen saka 2004 (Edition 4); Bimbingan Final. Oktober 2006.
US Food and Drug Administration. Alergi Pangan: Apa Sampeyan Kudu Ngerti.