Kathah Sayuran Pangan Gluten, Apa Pangan, Nanging Apa Iku Sejatine?
Minangka popularitas diet bebas gluten minangka alat ngurangi bobot, sawetara dietitians wis mundur, ngandhani yen panganan gluten cenderung luwih dhuwur ing kalori lan lemak (lan sauntara kurang cocok kanggo bobot) tinimbang gandum biasa -based panganan.
Nanging apa tegese bener?
Ringkesan
Umumé, ora, ora. Yen dibandhingake karo sirah, produk tanpa gluten sing umum kayata roti, cemilan, cookie lan kue duwe jumlah kalori, lemak lan karbohidrat sing padha karo pasangan sing gluten.
Sawetara duwe kurang lan sawetara duwe luwih, nanging rata-rata, iku meh padha.
Minangka karo jinis prodhuk (umpamane, cookie chocolate chip), ana akeh variasi antarane merek lan jenis. Akibaté, panuku ati-ati, lan tansah maca label. Nanging yen sampeyan milih merek sing umum dianggep panganan gluten-lan, sing paling penting, aja mangan luwih akeh tinimbang sampeyan yen dianggo gluten-sampeyan ora kudu mangan kalori luwih saka sampeyan tinggal ing diet konvensional.
Punika babagan macem-macem produk ngeculake kalori, lemak, karbohidrat lan serat, kanthi conto tartamtu saben. Yen wis ana, aku wis nyoba kanggo mbandhingake produk gluten lan gluten-free saka merek sing padha (yaiku, Betty Crocker) kanggo nggawe banding kasebut minangka bener.
Roti
Roti kélangan minangka produk panggantos gluten sing paling umum sing dituku, saéngga kalori kaloroné luwih penting.
Panliten kula nedahaken bilih roti tanpa gluten punika langkung kalor tinimbang padatanipun ingkang gluten-ing kisaran 20 nganti 30 kalori kangge sandwich kalih irisan-ananging mboten badhe cekap badhe dipun atur malih menawi sampeyan nglampahi kabeh sampeyan mangan roti isi.
Kene ana telung roti tanpa gluten sing misuwur, dibandhingake roti berasaskan gluten sing padha:
- Roti Canyon Bakehouse 7-Grain ngandhut 90 kalori saben 34 gram porsi (kira-kira siji irisan), kanthi 1 gram lemak, 18 gram karbohidrat lan 2 gram serat. Bandhing karo roti 12-roti Romawi Meal All-Natural ( roti beras kanthi gandum), sing ngandhut 82 kalori saben 34 gram (kira-kira rong pertiga saka irisan), 1,4 gram lemak, 14 gram karbohidrat lan 1,4 gram saka serat. Produk Canyon Bakehouse ngandhut 16 kalori luwih kanggo loro irisan, nanging rada kurang lemak lan luwih serat.
- Udi's Gluten-Free White Sandwich Roti ngemot 70 kalori saben irisan (sekitar 24 gram), 2 gram lemak, 11 gram karbohidrat plus kurang saka 1 gram serat. Kangge, siji irisan roti Bee Whitewheat sing diisi gluten (sekitar 26 gram) ngandung 55 kalori, kurang saka 1 gram lemak, 12 gram karbohidrat lan 2 gram serat. Produk Udi mesthi ngandhut kalori lan luwih akeh lemak, nanging ngandhut karbohidrat sing luwih sithik (penting yen sampeyan ngetutake program diet rendah karbohidrat).
- Kue Roti Tanpa Gluten Bebas Kue Rudi ngandhut 100 kalori saben irisan (sekitar 37 gram), 2,5 gram lemak, 18 gram karbohidrat lan 2 gram serat. Dadi, Rudi's Organic Cinnamon Roti Kismis (versi berasaskan gandum Rudi saka prodhuk sing padha) ngandhut 90 kalori saben irisan (sekitar 37 gram), 1,5 gram lemak, 19 gram karbohidrat lan 1 gram serat. Varietas bebas gluten ngandhut 10 kalori tambahan lan 1 gram lemak per slice, nanging uga nduweni serat luwih.
Ing ngisor iki: Yen milih gluten-free roti kasebut kanthi teliti, sampeyan bisa nemokake sing paling apik sing cocog karo pilihan kalori gluten sing kapindho ing kalori, lemak lan isi fiber.
Cereal
Saliyané akeh sereal sing kasedhiya yaiku gluten-free-chek Chex and Post Fruity lan Cocoa Pebbles. Mulane, kalori ing mangkuk saka sereal tanpa gluten alami bakal padha manawa sampeyan ngetutake diet bebas gluten utawa ora.
Mangkene carane rong jinis sereal dibandhingake ing gluten-filled (ing siji kasus) lan formulir bebas gluten:
- Cheerios (sing saiki digawe tanpa gluten) ngemot 100 kalori, 2 gram lemak, 20 gram karbohidrat lan 3 gram serat per ons. Sabanjure, path Whole-O Alam (free substitute gluten kanggo Cheerios sing ora ngemot gandum) ngemot 104 kalori, 1,5 gram lemak, 25 gram karbohidrat, lan 3 gram serat per ounce. Sing beda 4 kalori lan 0,5 gram lemak saben porsi ... ora soko sampeyan bakal sok dong mirsani. Kasunyatane yen Cheerios saiki dianggep bebas gluten nuduhake garis-garis sing kabur ing antarane panganan gluten lan sing disebut "mainstream" panganan.
- Nasi Crispy Nasi Cereal , sing akeh wong nalika Kellogg mungkasi Krispies Beras Gluten, ngandhut 110 kalori saben 30 gram sereal (kira-kira telung perempat piala), 1,5 gram lemak, 24 gram karbohidrat lan 2 gram serat. Kangge, Kremit Beras Asli Kellogg (sing ora gluten) ngemot 118 kalori saben 30 gram (sethithik luwih saka tuwung), lemak nol nol, 26 gram karbohidrat lan kurang saka 1 gram serat. Dadi ing kasus iki, sereal bebas gluten nduweni kalori sing rada sithik, luwih akeh lemak lan luwih serat tinimbang pesaing sing diisi gluten.
Sisih ngisor: Sereal sing ora gluten lan gluten sing sarwa apik bisa ditrapake miturut kalori, lemak, karbohidrat lan isi serat.
Snack Foods
Sawetara panganan cemilan - keripik kentang, contone - sing bebas gluten alami, supaya ora ketompo yen sampeyan ngetutake diet bébas gluten; sampeyan ora bakal ngonsumsi kalori maneh kanthi milih. Pilihan-pilihan panganan cemilan liyane, kayata pretzel lan krupuk, teka ing versi gluten lan gluten-free.
Punika dhuwit kalori, lemak lan karbohidrat ing produk cemilan umum:
- Gluten-sten pretzel (sing tanpa gluten) ngemot 120 kalori saben ons, ditambah 3,5 gram lemak, 24 gram karbohidrat lan 3 gram serat. Dene, Rold Gold Pretzel Sticks (merk Frito-Lay sing mengandung gluten) ngemot 100 kalori saben ons, nul lemak, 23 gram karbohidrat lan 1 gram serat.
- Snyder's Hanover Gluten-free pretzel sticks ngemot 112 kalori saben ons, 1,5 gram lemak, 24 gram karbohidrat lan ora serat. Sementara, Snyder's Hanover biasa pretzel sticks (kang basis gandum) ngemot 102 kalori saben ons, 1 gram lemak, 23 gram karbohidrat lan 1 gram serat. Temenan, pretzel bebas gluten ngandhut kalori luwih akeh lan nambah lemak luwih saka pretzel, nanging
- Schar Gluten-Free Table Crackers (kaya saltines) ngemot 130 kalori saben 30 gram (sekitar lima krupuk), 3 gram lemak, 24 gram karbohidrat lan kurang saka 1 gram serat. Sabanjure, Nabisco Original Premium Saltine Crackers (sing ngandhut gluten) duwe 140 kalori saben 32 gram (sekitar 10 krupuk), 3 gram lemak, 24.2 gram karbohidrat lan serat nol. Ing kasus iki, krupuk bebas gluten nduweni kalori kurang nanging babagan lemak sing padha karo jinis gandum.
Ing ngisor iki: Pretzel ora gluten bisa dadi fattening luwih tipis tinimbang varieties gluten, nanging sawetara krupuk bebas gluten bisa uga kurang fattening. Iku mesthi kasus panuku ati-ati.
Cake Mix
Minangka ternyata, kalori ing campuran kue coklat ora beda-beda ing antarane versi gluten lan gluten sing dipenuhi gluten. Punika ingkang kula manggihaken:
- Campuran kue coklat Gluten Free Free King Arthur mengandung 280 kalori siap (1/14 paket, 45 gram), ditambah 14 gram lemak, 37 gram karbohidrat lan 2 gram serat. Campuran Buncis Coklat Gluten Free Betty Crocker ngemot 260 kalori sing disiapake (1 / 10th paket, 43 gram), ditambah 12 gram lemak, 36 gram karbohidrat lan 1 gram serat. Kue , Betty Crocker Supermoist Devil's Food cake campuran (macem-macem gluten) ngemot 280 kalori sing disiapake (1 / 10th paket, 43 gram), plus 14 gram lemak, 35 gram karbohidrat lan 1 gram serat. Ing kasus iki, campuran luwih mirip, senadyan campuran bebas gluten Raja Arthur ngandhut serat sing luwih cilik.
Ing ngisor iki: Sampeyan ora bisa nyalahake kalori utawa lemak ing kue coklat gluten kanggo gain bobot, amarga total nutrisi meh padha karo sing ana ing campuran kue sing gluten.
Cookies and Mixes
Kaya roti gluten-free, cookie-free gluten-free cookies cenderung ngandhut kalori sing luwih akeh tinimbang pasangan gluten sing diisi, nanging sampeyan mung bakal nemokake prabédan nyata yen sampeyan mangan kabeh tas ing siji njagong (ora dianjurake apa diet sing sampeyan tindakake).
Kue-kue sing tanpa gluten, nanging, numpukake kalori sing enak banget yen dibandhingake karo pasangan sing mengandung gluten.
Punika rincian kanggo cookie populer lan campuran:
- Cookie Chip Gluten-Free Aleia (pemenang 2012 Reader 'Choice Award kanggo Best Gluten-Free Cookies) ngemot 106 kalori saben 20 gram cookie (sekitar siji lan kaping lima cookie), ditambah 4,7 gram lemak, 15 gram karbohidrat lan serat nol gram. Cookie Chunky Chocolate Chipsy Chip Cookies (tanpa gluten kurang saka 5 bagean saben juta) ngemot 104 kalori saben 20 gram cookie (sekitar lima perenam saka cookie), ditambah 5.2 gram lemak, 12 gram karbohidrat lan kurang saka 1 gram serat . Ing kana, cookie chips chips Ahoy chocolate diisi 94 kalori saben 20 gram cookie (kira-kira siji lan telung kuarsa), ditambah lemak 4.7 gram, karbohidrat 12,3 gram lan kurang saka 1 gram serat. Ing kasus iki, cookie chocolate chip gluten-y mung kurang enthuk tinimbang jinis bebas gluten.
Ing campuran:
- Bob's Red Mill Gluten-Free Chocolate Chip cookie campuran ngemot 130 kalori yen disiapake minangka diarahake (25 gram saben porsi karo 24 servings saben paket), plus 5 gram lemak, 20 gram karbohidrat lan 1 gram serat. Betty Crocker campuran cookie Chocolate Free Gluten ngandung 150 kalori manawa dipersembahake (27 gram saben porsi lan 20 serven saben paket), ditambah 7 gram lemak, 23 gram karbohidrat lan kurang saka gram serat. Sabanjure, campuran cookie Chocolate Betty Crocker ( campuran beras gandum) ngandhut 170 kalori yen disiapake (28 gram saben porsi karo 18 serven saben paket), 8 gram lemak, 21 gram karbohidrat lan kurang saka 1 gram serat.
Ing ngisor iki: Nalika nerangake cookie chocolate chip, jinis-laris simpenan gratis-gluten bisa ngemot kalori lan lemak luwih akeh tinimbang merek sing gluten, nanging sebatan kasebut bener kanggo campuran roti. Yen kalori lan lemak dadi masalah, sampeyan kudu nggawe dhewe.
Kurangi Bobot ing Food Free Gluten
Yen sampeyan lagi nggolek informasi luwih akeh babagan ngilangi bobot kanthi ngetutake diet tanpa gluten, ana sawetara sumber sing apik:
- Apa Diet Gluten-Free Help Sampeyan Ngurangi Bobot?
- Lima Tip kanggo Sukses Kasil Leukemia Gluten
- Tulang Gandum review
Sampeyan uga bisa uga kasengsem babagan carane program diet beda bakal bisa digunakake yen sampeyan bebas gluten:
- Sampeyan Bisa Atkins Yen Sampeyan Gratis-Gluten?
- Bobot Watchers lan Diet Gluten-Free - Kombinasi apik?
- Apa South Beach Diet Gluten-Free-Friendly?
- Sampeyan bisa Follow Both Jenny Craig lan Diet Gluten-Free?
- Ora Nutrisystem Ndhukung Pilihan-Free Gluten?
A Tembung saka
Sanajan kalori kira-kira padha karo produk gluten lan gluten-free, aspek nutrisi liyane uga kurang saka witjaksono. Contone, akeh prodhuk gluten sing digawe nganggo glepung putih sing diperkaya (sing ngemot wesi lan vitamin B sing penting, kayata asam folat, niasin lan riboflavin), manawa prodhuk produk gluten bebas luwih cenderung nggunakake glepung terigu .
- Sinau luwih lengkap: 9 Vitamins Sampeyan Perlu Perlu Ngedongna Yen Sampeyan Gratis Gluten
Iki uga owah-owahan: Glutino ngasilake sereal-sereal sing wis bening (sing ngemot wesi ekstra ditambah pirang-pirang vitamins), lan sereal bebas gluten kaya Chex lan Gluten-Free Rice Krispies bakal dibentengi karo vitamin lan mineral. Produsen bebas gluten nyadari kekurangan nutrisi, lan aku bakal nyadari kanggo ndeleng produk sing luwih enriched lan fortified ing pasar ing sasi sing bakal teka.
Kajaba iku, akeh manufaktur produk tanpa gluten nggawe produk roti gluten kanthi serat kaya mangkene (ora luwih) tinimbang sinetron buns gandum.
Nanging, amarga produk gluten-free sing ora di bènten utawa didandani karo vitamin lan mineral saiki, sampeyan bakal tetep kudu ngupayakaké intake nutrisi kanggo mesthekake sampeyan entuk nutrisi penting sing cukup nalika nututi gluten- diet gratis. Nanging sampeyan ora perlu khawatir banget babagan kalori ing pangan gluten: sawetara luwih dhuwur lan sawetara luwih murah tinimbang pasangan sing gluten, nanging yen sampeyan mangan macem-macem pangan, beda-beda bakal metu.