Glycemic secara harfiah tegese "nyebabake glukosa (gula) ing getih." Tingkat glukosa getih sing raket banget karo jumlah lan jinis karbohidrat sing dikonsumsi. Glikemia minangka tembung sing duwé arti sing ngandhut glukosa utawa gula ing getih. Panganan glikemik sing dhuwur bisa nyebabake glukosa getih, sing bisa tahan luwih suwe ing getih. Panganan glycemic bisa nyebabake nambahake gula getih cilik sing biasane ora tahan suwe.
Kontrol Glikemik lan Diabetes
Kanggo sing duwe diabetes, kontrol glycemic minangka tujuan utama. Wong sing ngalami diabetes , wong sing nduweni sindrom metabolik, resistensi insulin utawa hipoglikemia reaktif uga nduweni pangembangan kesehatan yen gula getih luwih stabil.
Kawontenan Kontrol
Alasan liya kanggo njaga stabilitas gula getih yaiku ngontrol daya napsu. Wis ditampilake ing panaliten riset yen wong mangan panganan yen mangan karbohidrat glisemik dhuwur dibandhingake mangan jumlah karbohidrat sing kurang glycemic.
Indeks Glycemic
Panganan kanthi akèh gula cenderung banget glycemic. Kajaba iku, starch ing panganan kayata kentang, roti, lan gandum digawe saka struk glukosa sing dawa, saéngga panganan iki bisa dadi glycemic luwih saka panganan gula. Sing luwih diproses panganan, glycemic bakal luwih. Contone, oatmeal cepet ing bungkus luwih glycemic tinimbang oats cepet-masak, saengga glycemic luwih akeh tinimbang gandum baja.
Indeks glycemic bisa menehi gagasan babagan panganan sing bakal ningkatake gula getih luwih. Ukuran iki bisa menehi kita pitunjuk babagan carane panganan bakal ngasilake gula getih, nanging ana akeh variabel lan ora nemtokake akurat.
| Masalah karo indhasi glisemik |
|---|
| Barang-barang pangan sing siji, tinimbang kombinasi panganan, bisa nimbulaké gula darah kanthi beda |
| Ora nyatakake variabel liya sing mengaruhi gula getih, kayata cara nyiapake panganan utawa akeh sing dipangan |
| Mung kalebu panganan sing ngandung karbohidrat |
| Ora panggolekan panganan adhedhasar isi gizi, kayata panganan sing kurang ing indeks bisa dhuwur ing kalori, gula utawa lemak jenuh. |
Sampeyan bisa dadi angel ngetutake indeks glisemik. Siji-sijine, ora ana standar kanggo apa sing dianggep panganan, moderat, lan dhuwur-glisemik. Panganan sing dikemas ora nyetel peringkat glycemic ing label kasebut, lan bisa dadi angel kanggo ngira apa sing bisa.
Prinsip dasar makan sehat, kontrol bagian, lan karbohidrat pancen kabeh cara kanggo ngatur ngatur lan ngontrol gula darah sampeyan.
Pangan sing Nggawe Rata-rata lan Kurang ing Indeks Glycemic
Ana glycemic index daftar pangan sing bisa mbantu sampeyan sinau luwih lengkap babagan indeks glycemic saka macem-macem panganan lan ndeleng panganan sing bisa dadi pilihan sing luwih apik kanggo sampeyan. Tabel ing ngisor iki ana conto panganan sing pangkat dhuwur lan kurang ing indeks glisemik.
| Glycemic Foods | Low Glycemic Foods |
|---|---|
Kentang Parsnips Kue beras Paling cereals komersial Candy Gula-gula manis Tanggal Crackers Cookies Rice pisang Panggang lan produk liyane digawe kanthi glepung | Meat Endhog Panganan kedher Panganan dhuwur ing lemak kayata kacang, alpukat, lan lenga Kacang buncis Barley Oats digawe saka baja Butir-butir liyane sing digawé kabèh Sayuran tanpa pati Grapefruit Berry |
Sumber:
Klinik Mayo. Indeks glycemic: Apa sing diarani tuntutan. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478
Klinik Mayo. Apa indeks glisemik migunani kanggo ngontrol gula getih yen sampeyan duwe diabetes? M. Regina Castro, MD http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058466