Sage ( Salvia officinalis) minangka tanduran umum sing ditemokake ing rempah-rempah panjenengan. Sampeyan bisa nggunakake iki kanggo nambah rasa kanggo entrees lan sisih favorit, nanging sampeyan ngerti yen SAGE uga duwe sawetara keuntungan kesehatan ngagetake - kalebu Ngapikake kolesterol lan trigliserida?
Sage asalé saka Mediterania lan ditanam ing akèh negara ing saindhenging donya.
Ing godhong umume garing lan ditambahake ing macem-macem panganan kanggo bumbu, kayata daging lan dressings. Sanajan wis dipigunakaké minangka obat kuliner, sage uga wis digunakake ing obat alternatif kanggo ngobati macem-macem penyakit, kalebu tenggorokan, diabetes, gangguan weteng, lan inflamasi. Panaliten sadurungé nyatakake yen bahan kimia tartamtu ing sage bisa interaksi karo reseptor-gamma (PPAR-gamma) sing aktif peroxisome proliferator, sawijining molekul ing awak sing wis ditampilake kanggo ngurangi inflamasi, ngurangi gula getih, lan nyetop penyerapan lipid nalika diaktifake. Amarga mekanisme potensial saka tumindak, sage uga dianggep bisa nulungi tingkat kolesterol sing luwih murah-nanging bener-bener bisa digunakake?
Apa Sage Kolesterol Ngisor?
Sawetara studi sing ditindakake kanthi jumlah cilik wong diabetes, wong sing sehat, lan liya-liyane kanthi kolesterol dhuwur wis nyatakake efek positif marang tingkat lipid. Studi kasebut melu wong-wong ing ing ngendi wae antara 400 mg nganti 1500 mg sage saben dina minangka bubuk, teh utawa suplemen nganti telung sasi.
Ing studi sawetara sing nuduhake sage dadi efektif:
- Tingkat kolesterol total diturunake ing antarane 16 lan 20 persen
- Tingkat kolesterol LDL diturunake paling ora 12 persen
- Tingkat kolesterol HDL tambah nganti 20 persen
- Trigliserida diturunaké paling ora 18 persen
Ing panalitiyan liyané, tingkat lipid ora katon sacara signifikan dipengaruhi dening ingesting sage.
Sage ngandhut macem-macem bahan sehat sing bisa nyumbang marang kemampuan kolesterol, kalebu phytosterols , flavonoids, lan antioksidan kayata terpenoid, asam carnosat, lan polifenol.
Apa Sampeyan Sertakan Sage ing Diet Lipid-Lowering Panjenengan?
Ora ana akeh panaliten sing wis nliti efektifitas sage ing tingkat kolesterol lan trigliserida, nanging asil saka studi kasebut katon janjeni. Sanajan ora ana pranala tartamtu sing ditetepake antarane kadar sage lan lipid tingkat lipid, herba rendah lemak, rendah kalori iki kalebu ing diet sehat jantung - utamane yen sampeyan nggunakake sage kanggo mangsa panganan tinimbang nggunakake bahan kaya butter utawa uyah.
Masak Sage
Sage nduweni rasa kuwat banget supaya biasane ditambahake marang panganan lan ora dikonsumsi piyambak. Herb iki asring dipigunakaké sajroné akèh pasugatan, supaya ora ana masalah nemoni ing toko. Ana akeh jinis panganan sing bisa mangsa karo sage, kalebu:
- Nambahake sage menyang protein. Sampeyan bisa sprinkle godhong sage seger utawa pepe menyang daging sapi, unggas, utawa iwak sadurunge utawa sajrone masak kanggo ngasilake panganan sing enak lan enak. Mesthine kudu mbusak lemak saka sawetara potongan daging sadurunge ngonsumsi.
- Tambah sage menyang pinggir sisih. Sage ngrasakake rasa enak ing pinggir. Bebas bebas sprinkle sage menyang dressings, sayuran, utawa kacang buncis. Sage cilik cukup kanggo menehi rasa tambahan kanggo masakan sisihmu.
- Tambah sage kanggo kecap soup lan stews. Sage bisa nambah rasa kanggo ngisi soups sing ngandhut bahan-bahan kurang lemak sing dipilih. Nalika resep-resep sing paling akeh nyelukake siji-setengah sendok teh saka sage pepe kanggo rasa paling apik, panlitene ing ndhuwur luwih akeh tinimbang iki saben porsi (2,5 teaspoons saka Sage pepe = 1 gram) kanggo njupuk efek kolesterol.
Sumber:
Kianbakht S, Abasi B, Perham M, et al. Efek antihyperlipidem saka ekstrak daun Salvia officinalis ing pasien hiperlipidemia: uji klinis sing dikontrol placebo sing dikontrol sacara placebo. Phytother Res 2011; 25: 1849-1853
Kianbakht S, Dagaghian FH. Glycemic control lan lipid profil ing hiperlipidemic tipe 2 pasien diabetes ngonsumsi Salvia officinalis L ekstrak rwaning. Therap Med 2013; 21: 441-446.
Standar alami. (2014). Sage [Monograph].
Ninomiya K, Matsuda H, Shimoda H, et al. Asam karnosat, inhibitor penyerapan lipid kelas anyar saka sage. Bioorgan Med Chem Ayo 2004; 14: 1943-1946.
Sa CM, Ramos AA, Azevedo MF, et al. Ngombe teh Sage nambahake pertahanan profil lipid lan antioksidan ing manungsa. Int J Mol Sci 2009; 10: 3937-3950