Ing jaman sadurungé, kita wis nyegah endhog, utamané yolks saka endhog amarga kandungan kolesterol sing dhuwur. Nanging, pikiran iki wis berubah. Jebule, Pedoman Pemakanan anyar kanggo Amerika wis ngangkat rekomendasi kanggo mbatesi kolesterol diet nganti ora luwih saka 300mg / dina.
Pedoman negara: "bukti sing kasedhiya ora nuduhaké hubungan sing ora bisa ditemtokaké antara konsumsi kolesterol diet lan kolesterol serum ... kolesterol ora nutrisi sing gegandhèngan tumrap panyimpenan."
Nanging, nalika kita ora kudu fokus ing kolesterol diet, kita kudu ngawasi intake lemak jenuh lan trans ing diet kita. Iki loro jinis lemak bisa nambah kolesterol ala (LDL). Lan tingkat LDL ing getih dhuwur bisa nyebabake aterosklerosis (pengerasan arteri) lan ningkatake risiko penyakit jantung.
Pangan dhuwur ing lemak jenuh kalebu:
- Diolah daging kaya daging babi lan sosis
- Kacilakan kadhemen banget kaya bologna lan salami
- Daging sapi abang dhuwur, kayata, iga, daging sapi, lan steak lemak
- Panganan goreng
- Lemak alus kaya susu, keju, lan butter
Panganan kaya lemak trans kalebu:
- Gula sing diolah kaya kue sing bentuke bunder, cookie, kue, frosting
- Panganan goreng jero
- Margarine lan nyebar sing ngemot lenga hidrogenasi
- Panganan sing ngemot lenga hidrogenasi
- Panganan pangan lan produk susu
American Heart Association nyaranake yen wong diwasa sing bakal nguntungake ngedhunake kolesterol LDL kudu:
- Ngurangi lemak jenuh nganti ora nganti luwih saka lima nganti enem persen total kalori. Kanggo wong sing mangan 2,000 kalori saben dina yaiku 11 nganti 13 gram lemak jenuh.
- Kurangi persen kalori saka lemak trans .
Nutrisi isi endhog
Siji endhog gedhe banget (kabeh karo yolk) kalebu:
- 80 kalori
- 5.8g lemak
- 1.8g lemak jenuh
- Kolesterol 216mg
- 80mg sodium
- .4g karbohidrat
- Serat 0g
- Gula 4g
- 7.3g protein
Kabeh lemak jenuh dumadi ing yolk. Kanthi mengkono, sanajan sampeyan mangan siji yolk saben dina, sampeyan isih bakal ora nyentuh asupan maksimum 11 nganti 13 gram lemak jenuh.
Luwih saka lemak jenuh, yolk endhog iku bener nutrisi sing kandel, ngandhut vitamin D, asam lemak penting, lan protein. Endhog asor banget ing karbohidrat.
Mangan sing diowahi, diet karbohidrat sing ngisor bisa mbantu ngatur gula getih. Nalika mangan endhog, ngetokake lemak jenuh kanthi ngeling-eling apa sing dipangan karo wong-wong mau lan apa panganan liyane sing dipangan dina kuwi. Contone, tinimbang daging babi lan endhog karo kentang goreng, milih brokoli, endhog, lan omelet avokado kanthi roti panggang gandum.
Kene sawetara gagasan endhog gedhe:
5 Cukup Luwih lan Nutritious Lower Carbohydrate Breakfast Choices
Diabetes Breakfast Omelets
Cara Nggawe Frittata
> Sumber
> Laporan Ilmiah saka Panitia Penasehat Pananggalan 2015. 30 Maret 2015. http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of-the-2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf
> American Heart Association. Ngerti Lemak Sampeyan. 30 Maret 2015. http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/Cholesterol/PreventionTreatmentofHighCholesterol/Know-Your-Fats_UCM_305628_Article.jsp
> Institut Kesehatan Nasional. Fact Sheet Vitamin D. 30 Maret 2015. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/