Apa Edamame Kanggo Wong Diabetes?
Yen sampeyan wis tau menyang restoran Jepang, kemungkinan sampeyan wis ngemut kacang buncis edamame sing diselehake ing njero podho ijo sing sumebyar ing tutuk nalika mangan. Nanging sampeyan ora perlu mangan metu kanggo ngombe cemilan iki. Edamame gampang kasedhiya ing bagean beku saka pirang-pirang toko. Sampeyan ora mung seneng mangan, nanging uga nutritious.
Mesthi sampeyan pengin mangan luwih edamame.
Apa Edamame?
Edamame yaiku kacang kedelai sing dipanen awal-nalika isih enom. Panen awal ngasilake buncis sing empuk, luwih apik tinimbang yen wis diijini diwasa ing wit. Sampeyan bisa nemokake kacang kedelai lan beku beku sing beku ing pirang-pirang toko ing dina iki, ing bagian sayur beku. Iku cook cepet, njupuk mung lima utawa enem menit kanggo godhok. Cepet salted sampeyan bisa nyenengake minangka cemilan, utawa nyemplungake ing salad, sup, utawa resep ing panggonan kacang buncis liyane.
Factor Nutrisi Edamame
Edamame sugih ing protein, serat ing dhuwur, lemak jenuh jenuh, lan nutrisi padhet. Siji cangkir ing cangkang ngandhut babagan 250 kalori, 20 gram karbohidrat, 8 gram serat, 22 gram protein lan 10 gram lemak sehat. Uga menehi sampeyan pirang-pirang dina folat, uga sawetara vitamin B lan mineral liyane, kalebu kalium.
Edamame nggawe sumber protein non-hewani sing apik lan umume dipangan ing vegetarian lan vegetarian.
Edamame lan Diabetes
Sakabeh studi nyinaoni manfaat saka soy go, masalah sing paling nyinaoni wis relatif cendhak ing durasi lan melu ukuran sampel cilik. Amarga iki, paling peneliti setuju yen riset luwih lanjut kanggo manfaat soya dibutuhake.
Nanging riset awal ngandhakake yen protein soya bisa mbiyantu nyuda resistensi insulin, karusakan ginjel, lan ati lemak ing wong kanthi diabetes . Sawijining studi tartamtu, sing dilakoni ing populasi calon wanita tengahan tengah sing ora nduweni riwayat diabetes tipe 2, kanker, utawa penyakit kardiovaskular, nemokake yen ingestion saka kacang kedelai uga kena digandhengake karo risiko diabetes tipe 2.
Edamame lan Jantung Kesehatan lan Kanker
Sawetara panaliten ngusulake supaya panganan soybeans sacara reguler (ora panganan sing ditambahake minangka bahan soya) bisa nyebabake kadar kolesterol luwih sehat. Keuntungan kesehatan soya amarga, paling sethithik, kanggo jinis phytoestrogen sing disebut isoflavones, sing katon kerjane karo protèin tartamtu ing soy kanggo ngreksa nglawan kanker, penyakit jantung, lan osteoporosis. Paling kontroversial yaiku riset kedadeyan kanti kedelai lan kanker, lan soyo kudu nyingkiri yen sampeyan njupuk tamoxifen obat anti kanker-wis dituduhake kanggo mbentengi efek obat kasebut ing sawetara jinis kanker payudara .
Cara Mangan Edamame
Ana rong cara utama kanggo seneng edamame-in lan metu saka cangkang. Yen sampeyan duwe edamame ing cangkang, sampeyan mung kudu ngiseni polong ing banyu sing nggodhok, pipis, nambahake sprinkle uyah lan banjur nganggo untu kanggo nyeret kacang-kacangan metu saka cangkang (padha metu kanthi gampang).
Yen sampeyan nggunakake edamame shelled, sampeyan bisa nambah kaya kacang buncis liyane: ndhedhetake salad, kanggo nggedhekake isi protein sajian gandum utawa nganggo resep ing endi edamame minangka bahan utama, kayata iki kurang carb garlic zaitun, walnut, lan edamame.
Tembung Saka
Edamame, sing dikenal minangka kacang kedelai, minangka bahan panganan sing enak lan nutrisi kanthi protein soya sing bisa kalebu ing rencana mangan diabetes. Iku isi serat lan protein sing dhuwur nggawe cemilan kandhutan sing, nalika porsi kanthi bener, bisa mbantu tetep gula gula stabil. Minangka prodhuk panganan apa wae, mesthine kanggo maca label kanggo ukuran bagean sing cocok.
Mung mangan edamame minangka utawa nggabungake menyang resep resep.
Sumber
Azadbakht L, Esmaillzadeh A. Konsumsi protein-protein lan biomarker sing gegandhengan karo ginjel ing antarane tipe 2 penderita diabetes: crossover, uji klinis kanthi acak. J Ren Nutr. 2009 Nov; 19 (6): 479-86.
> Rideout TC, Chan YM, Harding SV, Jones PJ. Steronisasi sterol tanduran sterol sing lemah lan moderat ing modulasi plasma lipid lan kinetika kolesterol ing subyek kanthi konsentrasi kolesterol normal: laporan ing rong studi acak jangkar. Lipids Health Dis. 2009 Oct 20; 8:45.
Morimoto Y, Steinbrecher A, Kolonel LN, Konsumsi Maskarinec G. Soy ora nglindhungi diabetes ing Hawaii: kelompok Multiethnic. Eur J Clin Nutr. 2010 Oct 6.
Steinberg FM, Murray Mj, Lewis RD, et al. Klinis asil saka suplemen isoflavone soy 2-dina ing wanita menopause. Am J Clin Nutr. 2010 22 Des.
Villegas, Raquel, et. al. Asupan panganan legume lan soya lan kedadeyan diabetes tipe 2 ing babagan kesehatan wanita shanghai. Am J Clin Nutr. 2008 Jan; 87 (1): 162-167.