Akeh wong tuwa sing anak-anake ngetutake diet tanpa gluten ngirim ngeterake tas kanggo sekolah, lan kanthi alasan apik - menu makan siang sekolah biasane nampilake pizza pawon, nuggets ayam gandum lan gandum gandum.
Nanging, sampeyan ora ngerti yen sampeyan duwe pilihan liyane. Yen bocah kanthi resmi didiagnosis karo penyakit celiac utawa kepekaan gluten non-celiac, sekolah umum bisa uga kudu ngisi dheweke kanthi aman, tanpa gluten meal.
Sanadyan yen dibutuhake, iki bakal entuk manfaat akeh babagan sampeyan - sampeyan mesthine kudu kerja kanthi ekstensif karo staf layanan pangan lan ahli dietika distrik sekolah kanggo mulang babagan carane nggawe pangan sing aman ing cafeteria. Nanging bisa uga, yen anak sampeyan layak kanggo nedha awan lan nedha isuk.
Kene langkah enem sing kudu sampeyan tindakake kanggo entuk pangan sing aman kanggo anak gluten-free ing cafeteria sekolah.
1) Priksa anak sampeyan layak kanggo "akomodasi" panganan sekolah. Miturut Departemen Pertanian AS, "penggantian kanggo panganan biasa kudu digawe kanggo anak-anak sing ora bisa mangan dhahar sekolah amarga cacat, yen perlu disertifikasi dening dokter sing dilisensi."
Singkatipun, iki tegese sampeyan kudu njupuk surat saka anak dokter bocah sing nyatakake yen dheweke kudu dilayani pangan gluten (ya, ora bisa ngendhegake gluten sing dianggep minangka "cacat").
Iku bakal mbantu sampeyan ngetrapake rencana 504 bebas gluten kanggo anak sing ngandharake apa sing kudu ditindakake sekolah kanggo nampung dheweke ing cafeteria lan ing panggon liya.
Yen kulawarga sampeyan bebas gluten nanging sampeyan ora duwe diagnosis resmi (utawa paling ora, sing ora resmi kanggo dhokter), distrik sekolah ora perlu kanggo nampi panjaluk kasebut (sanajan sampeyan ora mangu yen anak sampeyan kudu diet).
2) Ketemu karo dietitian kepala utawa kepala layanan pangan kanggo distrik sekolah . Mesthi, wong iki bakal ngerti sethithik-sethithik ngandharake diet gluten, ananging muga-muga bisa mbangun sawetara babagan carane angel bisa kanggo nyegah gluten (terus saya kaget nalika ora ngerti yen sethitik wong dietine ngerti mangan gluten-free ).
Nemtokake kanthi apik nanging kuwat yen sampeyan ngarepake sekolah supaya sampeyan maremake panganan karo panganan bebas gluten, lan yen sampeyan pengin nggarap para pejabat layanan pangan kanggo ngrampungake gol iki. Baleni yen perlu.
3) Njaluk dietitian kepala kanggo ngesetake wong ing kantin sekolah anak supaya tanggung jawab kanggo panganan dheweke ing saben dina . Wong iki bakal dadi kontak utama, lan kudu bisa komunikasi karo sampeyan kanthi reguler babagan dhaharan lan bahan.
Kanggo bagean sampeyan, sampeyan kudu nyedhiyani wong kasebut kanthi dhaptar panganan gluten, informasi babagan panganan lan sumber pangan gluten sing nuduhake cara kanggo ngenali gluten ing label pangan .
4) Nyedhiyani banget masalah sing gaib ing kontaminasi salib gluten . Bakal nggawe anak ora becik kanggo nedha isuk sing tanpa gluten sing disiapake kanthi cara sing nyemangati - misale, potong salad ing papan pemotong ing ngendi sandwich gluten wis disiapake, utawa 100% hamburger daging sapi disiapake ing panggangan ngendi buns kudu dipanggang.
Yen bisa wae, nggoleki siji pojok pawon sing ditetepake minangka sudhut "gluten", ing ngendi mung panganan gluten sing disiapake. Yen sampeyan ora bisa (lan ing sapérangan sekolah, ora bakal), nyoba kanggo nemtokake manawa wong sing padha (luwih disenengi, kontak utama) nyiapake panganan panganan anak saben dina, lan ngajar wong kasebut supaya njaga kanthi lenceng marang kontaminasi salib . Nemtokake kebutuhan kanggo panci, panci, perlengkapan lan sarung tangan seger sing resik. Iki aturan kanggo tetep tanpa gluten ing restoran uga bisa dileksanakake kanggo cafeteria sekolah.
5) Nonton kanggo fillers lan bahan gluten didhelikake . Iku ora aneh ing cafeteria sekolah kanggo duwe hamburger utawa asu panas sing ngemot gandum minangka filler, lan akeh wong - malah buruh cafeteria trampil - bisa uga ora mikir kanggo mriksa panganan kanggo bahan sing bisa dipertanyakan.
Ngingini kontak wong sing gluten bisa ndhelik ing ngendi wae , lan manawa kabeh label lan bahan dicek.
6) Aja wedi nggawe saran kanggo pangan utawa bahan . Sampeyan meh mesthi ngerti diet bebas gluten luwih apik tinimbang wong-wong ing cafeteria, lan sampeyan bakal mbokmenawa mikirake panganan sing ora bisa ditindakake.
Contone, sampeyan bisa ngatonake kasedhiyan beku pizza tanpa beku gluten, sing bisa ngaktifake cafeteria kanggo nggawe pizza tanpa gluten nggunakake saos lan topping sing padha (anggone nganggo gluten-free uga) sing digunakake kanggo reguler pizzas.
NFCA Ndhukung Training Gluten-Gratis Kanggo Staf Sekolah Kafeteria
Yen distrik sekolah katon utamané reseptif (utawa yen ana anak-anak sing bebas gluten, umpamane uga ing sekolah-sekolah sing luwih gedhe), sampeyan bisa nyaranake para pejabat sekolah nganggep program National Awareness Program Celiac Awareness . Program kasebut, adhedhasar program restoran NFCA, bisa mbantu nglatih staf cafeteria kanggo nangani pangan gluten kanthi aman.
Sanadyan distrik sekolah sampeyan wis tumindak bebarengan, sampeyan kudu tetep melu-melu, lan mbokmenawa bisa mbantu anggota staf cafeteria sing anyar. Nonton bocah kasebut kanthi teliti kanggo gejala (kene daftar gejala penyakit celiac ing bocah ), lan takon karo bocah lan kontak cafeteria yen sampeyan ndeleng pratandha glutening .
Mugi-mugi, kanthi sapérangan karya ing bagéyan panjenengan lan para pejabat sekolah ingkang mbiyantu, sampeyan saged nyegah anak sampeyan mangan dhahar kafe kantin biasa, aman ing sekolah. Sing bisa nyimpen dhuwit, nanging sing luwih penting, bakal ngidini anak sampeyan aran kaya kabeh anak-anak liyane nalika dheweke bisa ngeterake dheweke liwat jalur cafeteria.
Sumber:
Yayasan Nasional Kesadaran Celiac. Ngatur Sistem Sekolah. Diakses April 10, 2012.
Departemen Pertanian AS. Menampung Anak-anak Kanthi Kebutuhan Khusus ing Sekolah Program Nutrisi . Tiba 2001.