Panyerat Buatan lan Alam Semi Ora Dawane Gula Gula
Substitusi gula ngalami owah-owahan gedhene, nanging, sawise luwih saka 45 taun riset, ora ana bukti sing bisa dipercaya manawa bisa ngobong wong kasebut yen digunakake kanthi tepat. Nalika bener, sing paling ora duwe nilai nutrisi, bisa ngilangi untu sing manis lan bisa diombe kanthi aman dening wong sing duwe diabetes .
Enam, pemanis non-nutritif sing disetujoni dening US Food and Drug Administration (FDA) yaiku saccharin, aspartame, acesulfame kalium, sucralose, neotame, lan advantame. Iki, neotame lan advantame disetujoni kanggo digunakake minangka aditif pangan umum lan ora kasedhiya minangka tabletop sweeteners.
Kajaba iku, ana pirang-pirang pemanen nutritif sing diarani isomalt, maltitol, mannitol, sorbitol, lan xylitol sing ditemokake ing akeh permen karet lan permen. Iki sacara teknis disebut alkohol gula lan, ora kaya sweeten buatan, bisa nambah gula getih nanging biasane ora kanggo tingkat dianggep mbebayani.
Kajaba iku, pemanis alam kayata stevia wis kena popularitas ing taun-taun pungkasan lan umume dianggep aman kanggo penderita diabetes.
1 -
Saccharin (Sweet'N Low, Sugar Twin)Sodium sakarin (benzoik sulfimida) wis ana wiwit abad kaping 19. nanging dadi popularitas ing taun 1960-an lan 1970-an minangka pemanis buatan komersial sing pisanan diprodhuksi. Paling umum diakoni ing merek sing nyedhiyakake paket pink sing khas, kalebu Sweet'N Low and Sugar Twin.
Siji paket ngemot telung gram karbohidrat lan nduweni indeks glikemik nol. Iku apik kanggo panganan panganan sing panas lan adhem.
2 -
Aspartame (Saben, Nutrasweet)Aspartame wiwitan digawé taun 1965 lan disetujoni déning FDA nalika taun 1981. Asring diakoni déning paket biru dagang merek dagang lan dipasarake ing macem-macem jeneng merek, kalebu Equal lan Nutrasweet.
Aspartame mung nduweni siji carb net saben paket lan indeks glikemik nol. Iku cenderung kanggo ilang sawetara sweetness nalika dipanen.
3 -
Sucralose (Splenda)Sucralose minangka salah sawijining sing paling manis saka pemanis buatan lan dipasarake ing AS kanthi jeneng Splenda. Ana merek liya sing kasedhiya, saben diidentifikasi dening paket karakteristik cahya sing kuning. Sucralose disetujui minangka aditif panganan ing taun 1998 lan minangka pemanis umum ing taun 1999.
Sucralose kurang saka gram karbohidrat lan indeks glikemik nol. Sampeyan bisa digunakake ing panganan panas lan kadhemen.
4 -
Potassium Acesulfame (Manis Salah)Potassium Acesulfame, uga dikenal minangka acesulfame K utawa Ace-K, ditemokake ing taun 1967 lan disetujoni dening FDA kanggo digunakake minangka aditif panganan umum ing taun 2003. Iki kasedhiya minangka pemanis tabletop ing macem-macem jeneng merek, kalebu Sweet One.
Potassium Acesulfame duwé siji unit karbohidrat lan indeks glikemik nol. Sampeyan tetep stabil nalika dipanaskan tanpa rasa kepenak nanging asring dicampur karo pemanis liyane kanggo ngimbangi rasa asthralake sing rada pait.
Acesulfame K kurang umum ditemokake ing rak toko, nanging bisa uga sumber online utawa ing akeh toko obat nasional, kalebu Walmart.
5 -
Stevia (Truvia, PureVia)Stevia ora dadi pemanis gawean nanging luwih saka siji godhong saka godhong Stevia rebaudiana . Stevia diwenehake dening FDA taun 2008 lan cepet dadi alternatif "alam" sing populer kanggo pemanis buatan kimia.
Stevia, ing wangun tablet, dipasarake ing macem-macem jeneng merek, kalebu Truvia lan PureVia. Wis telung gram carbs saben paket lan indeks glycemic saka nol. Ora menehi intensitas rasa manis minangka merek sing paling artifisial nanging tetep stabil nalika dipanasake.
Akeh stevia manufaktur paket sweeteners sing ing paket ijo cahya.
6 -
Alkohol Gula (Xylitol, Sorbitol)Alkohol gula, uga dikenal minangka poliol, diekstrak saka serat alam saka woh-wohan lan sayuran. Wong kasebut diklasifikasikake minangka pemanis nutrisi lan duwe efek ing tingkat glukosa getih, sanajan luwih murah tinimbang gula.
Dampak ing gula getih bisa bervariasi, mulai saka indeks glycemic 13 kanggo xylitol nganti sangang kanggo sorbitol. Liyane, kaya manitol, watesan nol.
Senadyan sing relatif kurang nyebabake glukosa getih, alkohol gula (kaya xylitol lan mannitol) bisa duwe efek jompo yen dienggo. Pemanis iki kurang umum ditemokake ing toko, nanging bisa uga sumber saka toko obat utama lan toko panganan kesehatan.