Alergi panganan cukup umum, kanthi kira-kira 8% kabeh bocah lan 2% kabeh wong tuwa duwe alergi kanggo paling sethithik tinimbang panganan. Makanan sing paling umum nyebabake alergi pangan , utamane ing bocah, kalebu endhog, susu, gandum, kacang lan soya.
Apa Soy?
Kacang buncis iku anggota kulawarga legum, sing kalebu panganan liyane kayata kacang, kacang buncis lan kacang polong.
Kacang buncis umum dipigunakaké kanggo pangolahan panganan komersil, amarga padha nyedhiyakake bentuk protein murah sing murah, sing kasedhiya. Protein soya umume ditemoni ing urip saben dina, karo bocah-bocah sing wis katon ing umur enom. Protein kedelai minangka pengganti umum kanggo protein susu ing formula bayi, lan asring dianggep minangka "gentler" kanggo saluran pencernaan bayi.
Susu kedelai uga akeh dimanfaatake lan diwasa dening wong diwasa, utamane sing duwe alergi susu, intoleransi laktosa utawa wangun intoleransi susu liyane. Soy uga umum dipigunakaké ing panganan Asia, kalebu soy sauce, miso sup lan tahu. Kanthi alasan kasebut, panyimpenan saka protèin toyo angel banget, kanggo bocah-bocah lan wong diwasa.
Apa Alergi Soy?
Alergi kedelai cukup umum, sing ndadekake kira-kira 4 saka 1.000 anak. Alergi kedher bisa nyebabake gejala alergi, saka dermatitis atopik , urtikaria lan angioedema , kanggo anafilaksis .
Alergi sedaya gadhah potènsi nyebabaken reaksi ngancam serius, nanging ora kaya alergi panganan kayata alergi kacang tanah dan kerang. Alergi kedelai biasane didiagnosis kanthi nggunakake pangujian kulit alergi , sanajan tes getih antibodi alergi sing diarahake marang protein soya uga bisa dilakoni.
Protein kedelai uga nyebabake intoleransi protein non-alergi ing bocah cilik, sing disebut sindrom enterokrititis (FPIES) , sing nyebabake mual, muntah, diare, dehidrasi, mundhut bobot lan malah kejut. Bentuk FPIES sing luwih entheng sing disebabake rumus soya yaiku proctitis, sing nyebabake protèin pangan, sing nyebabake tinja getih ing bayi sing kena. Anak karo FPIES duwe tes alergi negatif kanggo soy, amarga ora ana antibodi alergi sing melu proses penyakit. Apike, kira-kira 50% bocah kanthi FPIES soy-induced bakal duwe reaksi sing padha karo susu sapi.
Nalika Apa Alergi Soko Outgrown?
Alergi kedher muncul minangka masalah banget kanggo bocah cilik, amarga ana akeh laporan babagan alergi kedelai sing diwenehake nalika umur 3 taun. A study sing diterbitake dening Johns Hopkins University taun 2010 nemokake yen 70% bocah-bocah wis ngalami alergi kedadeyan alergi ing umur 10 taun. Panalitene luwih nyedhiyakake yen jumlah antibodi alergi marang kedelai bisa mbantu prédhiksi apa anak wis ngalami alergi. Nanging, nemtokake manawa bocah wis ora duwe alergi soya kudu tansah nyedhiyakake tantangan panganan lisan kanggo soy sing ditindakake ing pengawasan medis.
Apa Alergi Sehat Maksud Anak Apa Bakal Ngembang Alergi Pangan?
Soy ngetokake protein sing padha karo kacang polong (kayata kacang, kacang polong, kacang-kacangan, lan lentil), sanajan sing paling akeh wong sing nduweni alergi soya bisa mangan legum liyane tanpa masalah.
Nanging, akeh wong asring diandharake supaya ora kabeh legum amarga tes alergi asring nuduhaké asil sing positif kanggo luwih saka siji legum. Iki minangka asil saka cross-sensitization , sing artine protèin sing padha ditemokake ing kacang-kacangan ngaiket antibodi alergi sing padha sing diarahake marang protein soy. Nanging, akeh paneliten nuduhake reaktivitas salib sing bener antarane macem-macem legumes, sing tegese reaksi alergi bener dumadi ing wong alergi sing asale nalika kacang-kacangan liyane dimasak, kurang - 5%.
Yen sampeyan dicritakake yen sampeyan duwe tes alergi sing positif marang pirang-pirang legumes, sampeyan kudu mriksa dhokter sampeyan sadurunge mangan panganan kasebut.
Nalika tarif salib-reaksi sing disebabake kurang, dhokter bakal nyedhiyakake tantangan panganan lisan menyang legum yen sampeyan kepengin mangan kanggo mesthekake yen sampeyan ora alergi.
Sinau babagan cara ngetutake diet sing gratis .
Sumber:
Cordle CT. Alergi Soy Protein: Insidensi lan Keruwetan Kuat. J Nutr. 2004; 134: 1213S-1291S.
Sicherer SH, Sampson HA, Burks AW. Kacang Kacang dan Soy Alergi: A Dilema Clinical and Therapeutic. Alergi. 2000; 55: 515-521.