Akeh wong-utamane wong tuwa sing duwe penyakit celiac utawa sensitivitas gluten non-celiac nanging anak-anake ora gampang gluten-arep ngerti yen dheweke bisa nggunakake bahan gluten ing panganan sing ora arep mangan dhewe.
Wong sing diarani anyar ing restoran utawa uga ing toko roti uga pengin ngerti yen padha bisa netepake proyek sing saiki ora bisa mangan panganan sing lagi dienggo.
Dadi aman kanggo cook karo bahan gluten nalika sampeyan kudu gluten-free dhewe? Ing sawetara kasus, ya, iku aman (senajan gumantung banget nalika sampeyan kudu ati-ati). Ing akeh kasus liyane, sanadyan, ora, iku ora aman ing kabeh.
Supaya Apa Aman kanggo Sampeyan Gunakake?
Ayo mulih karo apa sing ora kudu dilakoni, lan nglakoni apa sing bisa oke.
- Glepung berbasis gluten: ora aman miturut kahanan apa wae . Glepung ora bakal dipesthekake ing udara lan pungkasane dadi saluran hidung, tenggorokan, lan saluran pencernaan, anjog menyang glutening sing ora becik. Ora masalah yen sampeyan nggawe roti buatan kanthi macem-macem cangkir glepung utawa mung nggunakake tablespoon kanggo ngetrapake saos. Campuran kanggo barang panggang gluten ora aman amarga alasan sing padha. (Ngene wae, iki uga tegese yen sampeyan kerja ing toko roti, sampeyan kudu golek proyek liyane.)
- Nggawe pasta berbasis gluten: kadang aman nanging kadhangkala ora aman . Sawetara wong nemokake ora duwe masalah nggodhog pot spageti konvensional kajaba pot spageti gratis gluten, dene wong liya nyatakake yen dheweke bakal entuk kabeh. Yen sampeyan arep gawe pasta berbasis gluten kanggo wong liya, manawa sampeyan kanthi teliti manawa sampeyan masak peralatan masak (yen ora, cukup gampang kanggo tetep sendok sing salah menyang pot). Uga, pasang panci gluten supaya ora bisa nyemprotake apa wae sing bakal sampeyan mangan. Lan apa wae sing sampeyan tindakake, ora ngrasakake pasta konvensional kanggo ndeleng yen wis rampung. Sinau babagan nggawe pawon bebarengan.
- Nggawe roti sandwich kanthi roti biasa: biasane aman , anggere wis ngumbah tangan kanthi teliti maneh. Senajan sawetara wong sing nggoleki gandane roti nggawe dheweke rasa lara utawa malah nauseated, ambane dhewe ora bisa ngetutake sampeyan . Ing remah bisa nggawe sampeyan lara, Nanging, supaya utamané ati-ati kanggo tetep wong corralled lan elinga supaya ora tetep piso-kontaminasi salib menyang jajan condiment bébas gluten. Supaya ulah roti "artisan" kanthi lapisan glepung ing kerak amarga ora njupuk glepung udhara sing larang kanggo njaluk sampeyan.
- Sauce utawa bahan-bahan liyane sing mung nduweni gluten mung: aman . Sampeyan ora perlu sumelang babagan nggunakake cipratan kecap asin konvensional gandum utawa boneka saka mustard sing gluten sajrone sampeyan nyiapake kanggo wong liya. Minangka kahanan liyane ing ndhuwur, mung mesthekake yen ora nyenengake kanthi ora sengaja utawa supaya bisa nyemplungake sajrone sampeyan masak.