Tip kanggo Sukses
Apa sampeyan urip gluten karo fibromyalgia utawa sindrom lemes kronis , utawa sampeyan ngelingi diet bébas gluten?
Iki minangka diet angel kanggo ngetutake amarga gluten ndhelik ing akeh panggonan sing beda. Muga-muga, sampeyan dadi cukup populer sing duwe opsi luwih akeh sing kita malah malah sawetara taun kepungkur.
Aku wis sinau sawetara perkara sing wis mbantu aku ngganti pola diet gluten, lan uga bisa mbantu sampeyan.
Apa Gluten & Apa Iku Masalah?
Kaping pisanan, penting kanggo ngerti apa gluten lan ngapa akeh panganan.
Gluten minangka protein ing gandum, barley, lan rye. Iku apa sing nggawe panggang barang sing apik lembab, tektur tekstur. Uga digunakake minangka bahan aditif ing akeh produk panganan sing dikemas, kayata campuran kecap bubuk lan akeh liyane.
Sawetara wong duwe kondisi autoimun sing disebut penyakit celiac sing ora bisa ngendhalekake gluten. Sawetara wong tanpa penyakit celiac uga duwe gejala sing gegandhèngan karo gluten lan dianggep ora intoleransi sensitif gluten utawa gluten.
Going gluten-free yaiku owah-owahan gaya urip utama sing butuh akeh prasetya. Nalika bisa dadi gedhe ing wiwitan, ora gampang amarga kabiasaan anyar ditindakake.
Sinau Panggonan Penylametan
Tombol pisanan kanggo diet gratis gluten yaiku sinau kabeh papan sing gluten bisa ndhelikake.
Gluten nang endi wae. Iku ing panggonan sing jelas - roti, sereal, bun hamburger, pasta, lan liya-liyane.
- uga ing bab-bab sing sampeyan ora bakal nyana. Contone, sawetara panggonan pangan cepet nggunakake pitik panggang sing ngandhut gluten. Sing siji tenan ngguyu kula! Yen malah daging ora tansah aman, sampeyan ngerti sampeyan wis mesthi njaga.
Ing wiwitan, prasaja kanggo ngenali produk sing mengandung gluten. Panganan sing label, bener?
Misale jek kaya ngono sampeyan mung bisa nggoleki dhaptar uwong, utawa malah mung statement alergen sing akeh label.
Alas, iku ora prasaja. Syarat labeling alergen kalebu gandum, nanging ora gluten khusus. Nalika gandum minangka sumber utaman gluten ing pasokan pangan kita, ora mung siji sing ditembak dawa.
Saben jinis-jinis sing kaya ngono kuwi ngandhut gluten minangka aditif panganan. Iki kalebu maltodekstrin, rasa alam, pati pangan, lan liya-liyane sing bisa ditemokake ing kabeh jinis panganan.
Pakaryan Penyakit Celiac Jane Anderson nduweni daftar istilah gedhe sing bisa utawa tegese gluten ing label pangan. Utamané nalika sampeyan nyetel kabiasaan Shopping, iku paling gedhe sing wis dicithak metu lan ing dompet utawa dhompet:
Dhaptar Apa Sampeyan Bisa Mangan
Nalika sampeyan nemokake produk sing bisa mangan, tulisen. Mangkono, sampeyan bakal ngirit wektu ing toko, tinimbang kudu maca label nutrisi saben wektu. Sing gratis label gluten gampang - sing paling sampeyan kudu bisa, maca label sawise label kabeh liwat, contone, bagean sauce spaghetti, sing bakal pengin nglacak.
Mbok menawi luwih penting, yen wong liya sing nyimpen dhuwit, sampeyan mung bisa njupuk dhaptar.
Aku ora duwe apa-apa kaya nalika aku rampung duwe operasi darurat, lan bojoku miskin ana sawetara pengalaman frustasi nyoba kanggo nggoleki iku kanggo kula.
Tetep Sepisan
Masalah liyane sing kudu sampeyan deleng yaiku kontaminasi salib. Tindakan sing prasaja nglebokake bagel sing ora gluten ing pemanggang sampeyan bisa nransfer sajian gluten sajrone pangan sing sadurunge aman. Yen sampeyan manggon karo wong sing ora diet, sampeyan kudu ati-ati.
Masalah umum sing bisa nyebabake kontaminasi salib yaiku:
- Bocah-bocah,
- Butter,
- Papan pemotong,
- Pisau,
- Pasta strainers,
- Perlengkapan masak.
Sisih paling gampang nggunakake peralatan sing kapisah: siji piso mentega kanggo roti panggang, sijine kanggo kulawargane; siji sendok pasta kanggo spageti, liyane kanggo barang biasa.
Nalika nerangake papan nglereni, ngindari kayu iku apike, amarga wis nyeret. Aku nggunakake plastik, lan aku duwe siji sing mung kanggo panganan sing gluten lan siji sing disimpen gratis. Padha dadi kanggo colander Panjenengan.
Kanggo nyimpen ing pasugatan, sampeyan uga bisa nyiyapake panganan sing luwih dhisik lan banjur gunakake ulang barang kanggo wong liya.
Ing pawonku, sampeyan uga nemokake rong piring butter sing digunakne supaya aku bisa njaga tambang saka apa wae saka crumbs cilik sing ditransfer saka piso. My butter is kept on a shelf, so my kids do not accidentally grab it.
Pemanggang punika minangka ngganggu amarga bisa larang. Aku dianggep loro opsi: nambah pemetik liyane kanggo pawon, utawa tuku model papat slice kanthi pamisahan sing apik antarane sisih "lan". Amarga aku ora duwe papan kanggo loro, aku milih siji papat. Aku njaluk rong slot ing sisih kiwa, déné wong liya nggunakake hak.
Jane duwe sawetara artikel gedhe babagan topik iki:
Nyetel resep
Amarga gluten dadi tanggung jawab kanggo tekstur sing dipigunakaké kanggo nggawé barang sing dipanggang, sampeyan bisa nemokake manawa barang-barang sing nganggo panggang karo gluten bebas ora bisa diukur. Aku malah ketemu campuran sing mungkasi garing lan crumbly.
Soko sing pancene mbantu nggunakake xanthan gum utawa guar gum. Padha bantuan ngiket pangan bebarengan lan duwe tekstur sing luwih apik.
Aku ora nyiyapake jumlah sing luar biasa, nanging kanggo kabeh aku wis dipanggang nganggo glepung gluten-free, campuran multi-waé karo permen xanthan cilik wis kerja apik banget. Nanging, sawetara wong seneng milih macem-macem jinis tepung kanggo resep-resep sing beda-beda. Akeh saran sing metu ana, online lan ing buku masak, saka wong sing ngerti apa sing lagi dilakoni.
Sampeyan bisa nemokake akeh gluten-free mixes ing rak-rak toko, lan sawetara sing apik tenan. Nanging, sawetara bisa metu cukup garing. Aku wis menehi luck apik karo nambah endhog ekstra utawa dicokot luwih cair saka apa sing disebut kanggo. Sampeyan mbutuhake sawetara eksperimen lan bisa uga ora tansah bisa, nanging worth nalika sampeyan bisa mungkasi karo apa sing dadi panggantos sing sejati kanggo panganan sing sampeyan kejawab.
Tetep Pilihan Ing Tangan
Nalika sampeyan lagi mangan lan ngalami penyakit sing bisa nyegah sampeyan saka tugas dhasar, kayata masak saka awal utawa belanja, dadi penting kanggo njaga pilihan sing gampang.
Aku nggawe manawa kanggo nyimpen sawetara beku, gluten-free dhaharan ing freezer nalika aku kudu. Nalika aku durung duwe, aku wis kelingan!
Aku uga ketemu sawetara wrap gluten-free lan tortilla sing aku seneng, lan padha apik kanggo nggawe meal cepet metu saka leftovers utawa pas reguler. (Watch out kanggo gluten ing daging nedha awan disiapake, sanadyan!)
Nalika aku bisa, aku kudu cook cukup kanggo sawetara dhaharan.
Ing Go
Sampeyan bisa dadi angel kanggo nemokake panganan tanpa gluten utawa cemilan nalika sampeyan metu lan babagan. Kanggo tetep ora kakehan, aku nyoba kanggo nyimpen barang sing aman lan ngisi dompet lan mobilku. A tas cilik kacang, almond, utawa woh garing iku pilihan apik.
Mangan metu masalah gedhe nalika sampeyan bebas gluten. Sampeyan bakal nemokake liyane ing ngisor iki.
Sumber Daya liyane
Iki minangka diet medis sing ora menehi manfaat kanggo wong-wong sing ora duwe penyakit celiac utawa sensitivitas gluten. Sampeyan bisa mangerteni bab-bab kasebut ing kene:
- Sensitivitas Gluten ing Fibromyalgia & Sindrom Lesi Kronis
- Apa Sampeyan Gratis Gluten?
- Temokake Sensitivitas Pangan Sampeyan: Diet Eliminasi
Dadi manawa kanggo njelajah situs Jane lan Teri kanggo informasi sing luwih akeh kanggo mbantu sampeyan bisa ngresiki gratis.