Kacang buncis yaiku panganan sing paling akeh dianggep minangka gas, nanging bisa nyegah?
Saben uwong mlebet gas kira-kira 14 kali dina, lan bisa kedadeyan nalika lagi turu. Gas minangka bagéan saka proses pencernaan alami, lan ora ana sing nyedhaki. Yen gas ora ana alangan kanggo alasan apa wae, iku biasane ora ana sing kudu diremehake. Nanging, akeh wong sing nggoleki gas utawa malah nglarani, lan seneng ngurangi gas. Wong liya ngira yen bisa nglewati jumlah gas sing gedhe banget (senadyan gas sing liwati arang banget).
Sampeyan bener yen sawetara panganan bisa nggawe wong ngasilake luwih akeh tinimbang panganan liyane. Khususipun, panganan sing nduweni isi serat sing dhuwur yaiku pelanggar sing kerep nalika nerangake gejala gas lan ngembang. Nanging, uga, manawa wong akeh (utamane ing Amerika Serikat) ora entuk serat sing cukup ing diet lan kudu mangan panganan sing luwih berserat. Siji panganan sing duweni reputasi sing gedhe banget nalika kedadeyan gas iku kacang. Kacang buncis misuwur amarga kemampuan kanggo nandhang kembung (ana uga sajak cilik babagan bocah-bocah seneng ngomong).
Apa kacang buncis nimbulake gas, lan kanggo wong-wong sing seneng, apa bisa kanggo ngurangi kemungkinan kacang buncis menehi gas?
Apa Gas?
Gas intestinal utamane dumadi saka hidrogen, nitrogen, lan karbon dioksida - sing kabeh gas sing, senadyan, ora ana ambu. Nanging watara siji-katiga wong, gas usus uga ngandhut bahan liyane: metana.
Ora cetha yèn sawetara awak wong gawé methane lan liya-liyané ora. Salah siji cara kanggo nemtokake yen ana gas methane yaiku kanggo nggoleki bangku: wong sing ngasilake metana biasane bakal duwe bangkekan sing ngambang ing banyu.
Sulfur minangka zat sing nyebabake gas duweni bau khas. Mulane, yen mangan pangan sing dhuwur ing belerang, kayata bawang putih, bawang, bawang, brokoli, cauliflower, kubis, lan sprouts Brussels, bisa nyebabake wong bisa ngrokok gas.
Apa Buncis Ngaruh Gas?
Kacang buncis nyebabake gas amarga padha ngandhut gula tartamtu, diarani oligosakarida, yen awak manungsa ora bisa ngrusak kanthi bener. Oligosakarida yaiku molekul gedhe lan ora diremesake lan diserep ing cara sing padha karo gula liyane, kanthi proses pencernaan normal sing dumadi ing usus cilik. Iki amarga awak manungsa ora ngasilake enzim sing ngilangi oligosakarida.
Oligosakarida nggawe kabeh cara liwat saluran pencernaan menyang usus gedhe isih utuh lan durung undigested. Iku bakteri sing manggon ing usus gedhe sing pungkasane ngeculake oligosakarida. Proses iki minangka gas sing bakal metu saka rektum minangka kembung.
Miturut principal sing padha, panganan liyane sing teka menyang usus gedhe tanpa diserap ing usus cilik bakal nyebabake gas. Contone, stres bisa nyebabake pangan bisa pindhah ing saluran pencernaan kanthi cepet supaya bisa dicerna kanthi bener, kanthi asil sing pungkasan yaiku gas liyane sing diprodhuksi ing usus gedhe.
Cara Nyegah Gas Saka Buncis
Kanggo nyegah gas sing disebabake mangan kacang buncis lan panganan liyane, oligosakarida kudu diremesake sadurunge tekan usus gedhe lan dadi panganan kanggo bakteri penduduk sing manggon ana ing kono.
Ana enzim sing ngeculake oligosakarida, sing diarani alpha-galactosidase. Enzim iki (sing awak ora digawe) ditemokake saka jamur Aspergillus niger lan kasedhiya dituku miturut jeneng Beano lan liya-liyane.
Alpha-galactosidase ora cocog kanggo wong sing dianggep diabetes, amarga bisa nyebabake paningkatan kadar gula getih. Wong sing nduweni alergi cetakan bisa duwe reaksi alergi marang alpha-galactosidase, supaya ora dadi pilihan ing kasus kasebut. Alpha-galactosidase bisa ningkatake tingkat galaktosa lan ora bisa digunakake dening wong sing duwe galactosemia penyakit genetik.
Tembung Saka
Sanajan ora nyebabake rasa nyeri utawa ngedhunake kembung, gas iku minangka proses normal ing proses pencernaan. Ing kasunyatan, gas minangka pratondo yen samesthine ing cara kasebut ing usus. Gas dhewe saka diet ora bakal nyebabake bebaya nyata, nanging langkah-langkah kanggo ngurangi gas bisa digunakake yen nimbulaké gangguan. Wong sing aran gas sing arang banget utawa gas sing ora bisa ngobati gas kudu ngomong karo dokter babagan cara ngatur.
> Sumber:
Di Stefano M, Miceli E, Gotti S, Missanelli A, Mazzocchi S, Corazza GR. "Efek saka alpha-galactosidase lisan ing produksi gas usus lan gejala sing gegandhengan karo gas." Dig Dis Sci . 2007 Jan; 52: 78-83. DOI: 10.1007 / s10620-006-9296-9
> Winham DM, Hutchins AM. "Persepsi kembung saka konsumsi buncis antarane wong diwasa ing 3 pasinaon dipakani." Nutr J. 2011 Nov 21; 10: 128. DOI: 10.1186 / 1475-2891-10-128.