Milih Grains Wiji Apik kanggo Kesehatan Sampeyan

Wiji kabeh yaiku biji sing digawe saka kabeh bagean saka gandum-bran (lapisan luar sing sugih), endosperm (tengah), lan kuman (bagian sing sugih nutrisi). Wiji kabeh kudu 100% saka kernel asli. Kacang buncis kalebu biji-bijian kayata amaranth, barley, buckwheat, jagung (kabèh jagung lan popcorn), millet, oats, quinoa, beras (coklat lan werna) rye, sorghum (milo), teff, triticale, Kamut, durum, bulgur, gandum lan woh-wohan retak), lan beras liar.

Wiji kabeh yaiku pengganti sing becik kanggo olahan, roti sing disajikake kayata roti putih, beras putih, lan pasta putih, lan yen digunaake ing wiji-wiji sing diproses bisa mbantu nambah gula darah lan nyimpen sampeyan kanthi lengkap. Kabèh kabèh isi serat, vitamin, lan mineral luwih saka sapuan putih. Padha uga mundhakake gula getih kanthi cepet. Nanging, amarga biji wutuh minangka sumber karbohidrat , bagian sampeyan isih kudu diowahi.

Dianjurake supaya paling sethithik 1/2 gandum diombe sakabehane. Nalika nggoleki gandum, pirsani perangko kabeh utawa priksa daftar bahan-bahan sing kudu diisi kanthi lengkap. Label sing nggawe klaim, kayata, "digawe kanthi wiji," "pitung gandum," utawa "multigrain" ora kudu biji wutuh.

1 -

Buckwheat Groats and Kasha

Penggilingan buckwheat ora bener gandum, nanging woh tanduran godhong. Iki minangka panganan tanpa gluten, biasane digawe kanggo glepung kanggo nggawe barang kaya pancake, mi, lan produk gluten liyane. Nalika buckwheat dipanggang, diarani kasha. Kasha nduweni roso kaya rasa sing luwih intensif. Buckwheat lan kasha bisa dipigunakaké sajroné sereal gandum lan uga dipangan. Sawetara panaliten ngandhakake yen buckwheat bisa mbantu ngurangi tekanan getih . Buckwheat uga sumber serat lan protein sing apik. Ganti buckwheat kanggo sereal esuk utawa nggunakake glepung kanggo nggawe pancake gandum, nanging elinga supaya potongan sampeyan di cek.

1/2 gelas masak buckwheat ngemot 78 kalori, 5 g lemak, 0 g jenuh jenuh, 4 mg natrium, 17 g karbohidrat, 2.25 g serat, <1 g gula, 3 g protein.

2 -

Bulgar

Bulgur minangka gandum sing paling umum ditemokake ing tabouli. Gandum Bulgar wis dimasak lan diombe sebagian supaya cepet lan gampang digawe. Wis rada roso lan rasa lembut, tekstur sing kenyal. Sampeyan bisa nggunakake bulgar minangka sereal sarapan utawa pinggan sarapan kanggo nedha awan utawa nedha bengi. Sampeyan uga bisa digunakake minangka substitusi kanggo beras coklat, couscous, quinoa utawa varieties gandum liyane. Tambahake ing sup, salad utawa sayuran burger.

Cangkir 1/2 dimasak ngandhut 76 kalori, 0 g lemak, 0 g lemak jenuh, 5 mg sodium, 17 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g protein.

3 -

Diwaca

Spelled minangka gandum kuno kanthi rasa manis, rada manis. Biasane digawe lemah dadi glepung, nanging uga dimasak minangka panganan lan digunakake ing sajian. Spelled kaya serat lan protein lan uga sumber kalsium, magnesium, lan B-vitamins sing apik. Protein bisa mbantu supaya sampeyan tetep lengkap lan tetep bisa ngalangi sistem kekebalan awak.

1/2 cangkir sing dimasak diiseni ngemot babagan: 123 kalori, <1 g lemak, 0 g lemak jenuh, 5 mg sodium, 25,5 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g protein.

Elinga, sing diejo ngandhut karbohidrat luwih saka 1/2 tuwung tinimbang biji-bijian liya kasebut, sing penting banget yen sampeyan ngetutake diet karbohidrat sing konsisten utawa looking kanggo ngurangi asupan karbohidrat. Minangka aturan umum, tansah mbatesi gandum kanggo ora luwih saka 1 tuwung utawa 1/4 saka piring saben meal.

> Sumber:

> Holzmeister, Lee Ann. Panas sarapan sereal. (2014, November / Desember). Diabetes Self-Management, 31 (6), 60-64.

> Lehman, Shereen, MS. Tlatah gandum seger banget.

> Murray, Jennifer. Apa buckwheat? Buckwheat ditetepake.

> Konsili Grain Seluruh. Apa gandum sing wutuh?