Matcha iku salah sawijining tren paling anyar ing panganan super nanging ana apa-apa, nanging anyar. Digunakna kanggo abad ing Jepang, matcha minangka bentuk paling murni saka tèh ijo. Dikenal minangka wêdakakêna, matcha luwih kenthel tinimbang tèh sing digawé, sing artiné kaya zat antioksidan, sing nyedhiyakake maneka warnane kesehatan.
Carane Matcha Made?
Matcha digawe saka watu sing nggiling godhong tèh garing dadi bubuk superfine.
Tinimbang nyolong sajian teh kanthi banyu sing nggodhok lan godhong tèh, sajen sajian tèh matcha nyakup kabèh godhong, kanthi wêdakakêna ing banyu panas kanggo nggawé cairan ès. Wiwit matcha dadi konsentrasi, iku menehi warna hue ijo lan rasa pait sing kuwat. Sanajan wis caffeinated, matcha mung nyedhiyakake babagan 35 mg kafein per porsi, setengah saka sajian kopi, lan ora ngandhut kalori.
Keuntungan Kesehatan Matcha
Amarga kaya kanggo antioksidan sing diarani polifenol, matcha dipercaya bisa nyegah gula getih , ngurangi tekanan getih lan tingkat kolesterol sing mbebayani, nglindhungi kanker lan penyakit jantung, lan malah bisa ngetokake proses penuaan. Senadyan isi kafein sing ana, matcha wis digandhengake karo nyenengake rasa tenang saka tinimbang kabecikan. Iki amarga amba nambah asam amino ing matcha dikenal minangka L-theanine.
Ngluwihi Teh: Nggunakake Liyane kanggo Matcha
Matcha ora mung kanggo penyayang teh.
Karo popularitas sing tambah akeh, matcha bisa ditemokake minangka bahan ing kabeh jinis panganan saka barang sing dipanggang kaya es krim lan donat, yogurt lan smoothies. Deleng ing ngisor iki kanggo resep Kale enak lan Apple Green smoothie sing nggunakake matcha.
Purchasing Matcha
Matcha wis akeh didol ing panganan kesehatan lan toko ing saindhenging negara.
Ana sawetara gelar matcha. Umumé, sing luwih dhuwur ing kelas, luwih apik kualitas lan rasa.
Apa sing kanggo Watch
NIH ngelekake kanggo nyegah luwih saka limang cangkir teh saben dina. Konsumsi matcha sing berlebihan utawa bentuk ijo liyane bisa micu efek sisih tartamtu (kayata nyeri sirah, insomnia, irritability, diare, lan heartburn). Kajaba iku, matcha bisa ngandhut fluoride, jumlah sing gumantung ing ngendi dituwuh.
Kale lan Apple Green Smoothie
Layanan 1, 16 ons smoothie
Ingredients
- ¾ tuwung santen vanilla tanpa gula
- 1 ½ cangkir kale, disigar
- 1 ijo apel, disigar
- 1 tablespoon, ditambah 1 sendok teh chia wiji
- 1 sendok teh matcha
- ½ tuwung Ès
Pandhuan
- Gabungke kabeh bahan ing blender.
- Campuran ing kacepetan medium kanggo 1 nganti 2 menit.
Informasi nutrisi: 310 kalori, 43 gram karbohidrat, 14 gram serat, 13 gram lemak (4 gram jenuh), 9 gram protein, 60 mg natrium
Kanggo resep lan resep liyane sing kalebu matcha, priksa Cookbook Pusat Nutrition PCOS: 100 Resep Makanan Gampang lan Lezat kanggo Ngalahake PCOS.
Sumber
Arab L, Liu W, Elashoff D. "Konsumsi Teh Hijau lan Ireng lan Resiko Stroke. Meta-Analysis." Stroke 2009.
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M. "Teh Hijau (Camellia sinensis) kanggo nyegah kanker." Cochrane Database Syst Rev. 2009 Jul 8; (3): CD005004.
Iso H, Tanggal C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC Study Group. "Hubungan antara teh ijo lan asupan kafein sing total lan resiko kanggo diabetes tipe 2 sing kacatet ing antarane wong diwasa Jepang." Ann Intern Med. 2006 Apr 18; 144 (8): 554-62.
Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. "Konsumsi teh hijau lan fungsi kognitif: studi cross-sectional saka Proyek Tsurugaya 1." American Journal of Nutrition Clinical 2006 83 (2): 355-61.
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, tèh ijo sing bubuk, ningkataké perkembangan karusakan ginjal lan ginjel ing tikus OLETF tipe 2." J Med Food. 2009 Aug; 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Efek protèktif konsumsi teh ing hipertensi biasa." Arch Intern Med. 2004 Jul 26; 164 (14): 1534-40.