Radikal bebas iku molekul sing ora stabil nalika awak ngeculake pangan, utawa nalika awak katon radiasi utawa kontaminasi (kayata asap rokok).
Nalika awak terus-terake ngasilake radikal bebas minangka asil ngeculake pangan lan ngowahi dadi energi (dikenal minangka adenosin trifosfat, utawa ATP), overproduksi radikal bebas bisa ngakibatake stres oksidatif , proses destruktif dikenal kanthi cilaka struktur sel tartamtu kayata membran sel, DNA, lan protein.
Radikal Bebas lan Penyakit
Radikal bebas lan stres oksidatif ditemokake kanggo peran ing perkembangan akeh penyakit, kalebu:
- Dampak degenerasi macular umur
- Penyakit Alzheimer
- Kanker
- Glaukoma
- Penyakit jantung
- Penyakit Parkinson
- Rheumatoid arthritis
Peran Antioksidan
Antioksidan minangka senyawa sing ditemokake ing pangan lan diprodhuksi ing awak. Padha duwe kemampuan kanggo netralake radikal bebas lan nglindhungi sel kita saka karusakan saka stres oksidatif. Conto antioksidan kalebu:
- Beta-karoten
- Coenzyme Q10
- Asam lipoic
- Lutein
- Lycopene
- Resveratrol
- Selenium
- Vitamin C
- Vitamin E
Tekan kanggo Pangan Panganan dhisik
Sanadyan bisa nggodhok asupan antioksidan, saiki ana bukti sing ora cukup kanggo nuduhake yen njupuk antioxidant bisa nyegah penyakit. Jebule, sawetara paneliten ngandhakake yen ngandhut antioksidan ing dosis dhuwur-utamane beta-karoten lan suplemen vitamin E-bisa uga ngrusak kesehatan.
Liyane, Pusat Nasional Kesehatan Tambahan lan Integratif ngelingake yen antioksidan sintetis sing ditemokake ing sawetara suplemen uga ora menehi manfaat sing padha minangka antioksidan sing ditemokake kanthi alami ing panganan. Panganan utamane ngemot macem-macem nutrisi sing nduweni peran sing beda nanging bisa digunakake kanggo ndhukung kesehatan.
Kanggo nggedhekake asupan anti panganan antioksidan, milih kanggo woh-wohan lan sayuran warna-warni. Pigmen ing panganan kasebut nduweni sipat antioksidan sing bisa nyegah proses enzim sing kena inflamasi.
Abang: Tomat, semangka, jus jeruk, paprika abang, apel abang, cranberry, ceri, raspberries, lan delima.
Oranye / Kuning: Wortel, kentang manis, mangga, waluh, squash, jeruk, nectarines, papaya, peaches, lan lombok kuning oranye.
Ijo / Kuning: Alpukat, paprika ijo, kolard sayuran, kale, bayem, timun, kiwi, kacang ijo, zucchini, brokoli, watercress, Swiss chard, bok choy, lan artichokes.
Putih: Bawang putih, jamur, bawang, bawang, pears, lan jahe.
Ungu: Blueberries, blackberries, eggplant, abang utawa woh anggur, plum, ara, lan prun.
Coba ganti mi zucchini utawa spageti squash kanggo pasta utawa mie biasa, kentang manis kanggo kentang, utawa nyebarake alpukat ing roti panggang multigrain tinimbang butter utawa margarine. Sayur-sayuran kayata kale utawa bayam bisa disajek utawa ditambahake kanggo obat-obatan.
Kanggo luwih nyedhiyakake striking oksidatif, sampeyan uga bisa nambah nambahake zat antioksidan kaya teh (ireng, ijo, putih, oolong), koko, jamur obat (kayata reishi utawa maitake), acai, utawa goji berry .
Panganan kaya wheatgrass, cherries tart, chokeberries , lan herbal lan rempah-rempah kayata kunir lan kayu manis bisa uga minangka antioksidan.
Sumber:
Lembaga Kanker Nasional. Antioksidan lan Pencegahan Kanker: Fact Sheet. Juli 2004.
Pusat Nasional kanggo Komplementary lan Pengobatan Alternatif. "Antioksidan Suplemen kanggo Kesehatan: Pengantar". NCCAM Publication No. D450. Mei 2010.
Penafian: Informasi sing ana ing situs iki dimaksudkan kanggo tujuan pendidikan waé lan ora ngganti saran, diagnosa utawa perawatan dening dokter sing dilisensi. Ora ditrapake kanggo kabeh pancegahan, interaksi narkoba, kahanan, utawa efek sing salaras. Sampeyan kudu nggoleki perawatan kesehatan kanthi cepet kanggo masalah kesehatan lan takon dhokter sadurunge nggunakake obat alternatif utawa gawe perubahan regimen.