Resist pati iku minangka bagéan saka diet kita sing wis diwenehi perhatian ing donya riset amarga potènsi kanggo nambah kesehatan. Ayo ndeleng apa pati tahan, apa peran sing bisa muter ing kesehatan sakabèhé, lan apa kanca utawa musuh kanggo wong sing nduweni IBS .
Apa Tahan Sejatine?
Senyawa tahan "resists" pencernaan lan panyerapan ing weteng lan usus cilik.
Iki tegese iku tiba ing usus gedhe ing negara sing utuh. Ing usus gedhé, bisa ditrapake kanggo fermentasi dening bakteri usus .
Manfaat Kesehatan saka Resistant Starch
Salah sijine alasan utama sing pati tahan bisa diwenehi perhatian amarga manfaat potensial kanggo ngatasi krisis obesitas / diabetes / jantung sing saiki. Wiwit pati tahan ora dicerna, konsumsi ora nimbulake gula getih utawa tingkat insulin. Iki nyebabake kontras banget karo akeh panganan karbohidrat sing nyebabake bagean gedhe saka Standard American Diet.
Saliyané alasan pati tahan pati katon nduweni kualitas sing bisa ditemtokaké kanggo kesehatan apa sing kedadeyan nalika nyedhaki usus gedhé. Ing usus gedhe, pati tahan fermentasi saka bakteri usus. Salah siji asil fermentasi iki yaiku ngetokake asam lemak rantai cendhak (SCFAs), sing paling misuwur yaiku butirate.
SCFAs, lan utamané butyrate, dianggep minangka peran penting ing kesehatan titik - ing babagan pencegahan kanker lan ngurangi inflamasi.
Pungkasan, pati tahan anggone nindakake peran prebiotik sajrone nambahi bakteri usus.
Dadi, peneliti wis wiwit nemokake bukti yen pati tahan uga bisa mbantu peran kasebut ing ngisor iki:
- Penyakit kardiovaskuler
- Kanker kolon
- Sembelit
- Diabetes
- Diare (kronis)
- Penyakit ambulan madu
- Diverticulitis
- Sindrom metabolik
- Kelemon
- Osteoporosis
- Manajemen bobot
Panganan sing ora pati adoh
Minangka sampeyan bakal weruh, panganan sing mengandung pati tahan iku sing sampeyan biasane bisa nggambarake minangka "pati":
- Bananas, (unripe)
- Kacang buncis
- Lentils
- Plantains
- Kentang, (mentah)
- Bibit
- Kabèh kabèh
Kanggo sawetara panganan, isi pati tahan munggah nalika panganan dimasak lan banjur disejukkan, kayata beras lan kentang.
Resistant Starch and FODMAPs
Kanggo sing sing paling tuwa ing diet kurang FODMAP , sampeyan ngerti yen FODMAPs iku karbohidrat sing bisa fermentable. Iki begja pitakonan - apa hubungan antarane pati tahan lan FODMAPs?
Ilmu sains rumit, nanging aku yakin bisa ngomong yen FODMAP iku jinis karbohidrat sing beda-beda saka pati kang tahan, sanajan uga ana ing panganan sing padha. Pati tahan kaya sing wis kita rembugan bisa diolah, nanging output gas luwih cilik tinimbang FODMAP. Peneliti FODMAP bener-bener ngandhakake yen wong-wong ing diet Low-FODMAP nggawe titik kanggo njupuk pati tahan kanggo kuwalitas sing kuwat kanggo bakteri usus. Rekomendasi iki diwiwiti saka keprigelan sing ora dingerteni apa efek jangka panjang pembatasan FODMAP ana ing keseimbangan bakteri ing usus.
Resistant Starch lan IBS
Ora ana wae riset langsung babagan hubungan antara pati tahan lan IBS. Nanging, miturut potensi potensial kanggo nambah keseimbangan bakteri usus lan kanggo ngurangi inflamasi, bakal katon pati pati tahan janji dadi pitulungan. Yen sampeyan nganggep manawa sampeyan bisa ngedhunake intake kesehatan ing sakabehe manfaat kesehatan sakabèhé, sampeyan uga pengin nyoba nambah intake sampeyan. Nanging, amarga iku zat fermentable, sampeyan bisa safest nyoba kanggo nambah pati luwih tahan kanggo diet alon-alon kanggo mesthekake yen awak bisa ngidinke tanpa exacerbating gejala sampeyan.
Sumber:
Birt, D., et.al. "Resistant Starch: Janji kanggo Meningkatkan Kesehatan Manungsa" Perkembangan Nutrisi 2013 4: 587-601.
Gibson, P. & Shepherd, S. "Manajemen diet berbasis bukti gejala gastrointestinal: Pendekatan FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Nugent, A. "Sifat kesehatan pati tahan" Bulletin Nutrisi 2005 30: 27-54.