Nalika serat apik, bran bisa nyebabake masalah ing sindrom iritasi usus
Ing skenario sing umum banget, sampeyan menyang dokter sing ngeling- eling nyeri weteng lan owah-owahan ing kahanan bisul. Dokter sampeyan menehi diagnosis sindrom irritable bowel (IBS) lan nyaranake sampeyan nambah serat serat . Sampeyan banjur menyang toko lan tuku sereal bran. Nanging, sawise sawetara dina, sampeyan nyadari yen gejala sing luwih gedhe lan sampeyan uga nyimpulake "serat apik kanggo IBS." Serat ora kudu ala kanggo IBS, nanging uga bran.
Sinau babagan hubungan antarane bran lan IBS kanggo mbantu sampeyan dadi konsumen panganan IBS sing luwih apik.
Apa Bran?
Bran minangka cangkang hard sing kalebu lapisan njaba biji sereal, kalebu gandum, jagung, millet, gandum, beras, lan gandum. Bran nyedhiyakake dosis gedhe saka dietary fiber uga dadi sumber asam esensial sing penting, mineral, vitamin lan nutrisi liyane. Conto sing katon yaiku beda antarane gandum karo bran mungsuh sing digawe bran yaiku beras. Nasi coklat duwe lapisan bran sing utuh, dene beras putih wis dibuwang.
Senajan bran minangka bagéan saka macem-macem biji sereal, produk kayata sereal bran utawa muffin biasane disiapake kanthi bran gandum.
Bran vs. Whole Wheat
Produk sing dijenengi minangka "bran" utawa "all-bran" digawe saka mung, lapisan bran njaba gandum. Produk gandum utaman yaiku sing digawe karo glepung sing kasusun saka telung bagean gandum, yaiku kuman, endosperm, lan bran.
Sebagéyan gedhé gandum sing wutuh digawé saka endosperma, kanthi kuman lan bran nyumbang persentase cilik.
Glepung putih dianggep becik nalika kuman lan bran dibusak. Iki ditrapake utamane kanggo nambah umur urip saka prodhuk, amarga bran lan kuman ngandhut lemak sing bisa dadi rancid.
Asile asil sing nyenengake yaiku kanthi njupuk bran, kandungan serat tepung dikurangi. Amarga glepung gandum sing amba ngandhut glepung gandum kasebut, nahan serat lan nilai nutrisi liyane sing ditampa saka bran.
IBS lan Bran
Ing dekade kepungkur, para dokter nganjurake bran kanggo pasien IBS kanthi alasan sing ningkatake serat dietary kudu mbiyantu ningkatake tumindak bowel. Nanging, panelitèn sing diterbitake diterbitake ing awal 1990-an yaiku sing pisanan ngenali sing bran cenderung kanggo nggawe pasien IBS aran luwih sithik, ngatasi gejala IBS. Ing taun 2014 riset paneliten, American College of Gastroenterology nyimpulaké yèn sumber serat sing ora larut, kaya bran gandum, ora dianjuraké kanggo IBS amarga risiko kena gas lan kembung.
Kenapa Bran Bisa Jadi Buruk
Ora ana riset utawa jawaban definitif sing spesifik kanggo alasan bran bisa dadi masalah kanggo pasien IBS. Siji teori yaiku yen cangkang bran angel entuk gawe ireng kanggo saraf ing lapisan usus. Kemungkinan liyane uga kudu ditindakake kanthi kasunyatan menawa gandum ngandung fructans, siji jinis karbohidrat sing bisa ditemokake ing klompok FODMAPs . Mangan diet dhuwur ing FODMAPs wis digandhengake karo paningkatan gejala IBS.
Alternatif Serat IBS-Friendly
Untunge, ana alternatif serat liyane kanggo bran. Woh-wohan lan sayuran sing sumber serat dietary. Ana akeh bran non-gandum, kabeh pilihan gandum.
Ing istilah suplemen serat, salah siji sing paling sinau yaiku psyllium , uga dikenal minangka tandha isphagula. Senadyan studi beda-beda ing kualitas lan asil, ana tren marang IBS gejala asil dandan kanthi nggunakake psyllium, minangka nyatet dening Amérika College of Gatroenterology. Pilihan liyane, utamané yen gejala utama minangka sembelit , yaiku lemah flaxseed .
Sanajan diet dhuwur ing serat dietary iku optimal kanggo kesehatan pencernaan, saka segi gejala IBS, paningkatan serat biasane katon luwih bermanfaat kanggo IBS-C tinimbang jinis sub-IBS liyane .
Menapa malih gejala ingkang utami, wonten sapérangan bukti bilih serat larut kacetha langkung sae tinimbang serat ingkang boten larut. Supaya bisa njalari gejala sing luwih gedhe, luwih becik nggunakake pendekatan sing alon nalika nambah asupan serat kanggo ngidini awak bisa nyetel kanggo owah-owahan.
> Sumber
> Bijkerk C, et.al. Serat utawa Insoluble Serat ing Sindrom Usus Irritable in Primary Care? Trial Kontrol Placebo Randomized Inggris Medical Journal 2009 339: b3145.
> Cash B. et.al. Penyebaran Penyakit Celiacap Diantara Pasien-pasien Karo Sindrom Usus-bengkok yang Tidak Disambungkan Sama Sama Kontrol. Gastroenterologi 2011 141: 1187-1193.
> Cockerell KM, Watkins AS, Reeves LB, Goddard L, Lomer MC. Efek saka rahim ing Gejala Sindrom Usus Irritable: Pilot Controlled Randomized Controlled. Journal of Human Nutrition and Dietetics 2012 Oct; 25 (5): 435-43.
> Cozma-Petruţ A, Logit F, Miere D, Dumitraşcu DL. Diet ing Sindrom Kanker Usus: Apa sing Rekomendasi, Ora Apa Apa Ditawa Kanggo Patients! World Journal of Gastroenterology . 2017; 23 (21): 3771. doi: 10.3748 / wjg.v23.i21.3771.
> Ford AC, Moayyedi P, Lacy BE, et al. American College of Gastroenterology Monograph on Management Sindrom Irritable Bowel and Constipation Idiopathic Chronic. Amérika Journal of Gastroenterology . 2014; 109 (S1). doi: 10.1038 / ajg.2014.187.