Ana rong jinis serat: serat larut lan serat ora larut. Nalika loro-lorone kasebut penting kanggo kalebu ing diet, studi wis nampilake yen salah serat uga bisa mbantu nyuda kolesterol.
Kita wis ngerti sawetara manfaat sehat liyane sing serat sing arep ditawarake. Iku mbantu karo fungsi usus normal lan nambah akeh kanggo panganan kanggo nggawe sampeyan aran luwih.
Nanging, ana bukti sing liya, manfaat penting sing bisa dimupangatake serat yaiku bisa ningkatake kesehatan jantung.
Jinis Serat
Senajan ana pirang-pirang wujud serat, bisa digolongake dadi loro klompok utama: serat larut lan serat ora larut. Nalika loro-lorone becik kanggo awak, mung siji klompok sing dituduhake bisa nguntungake kanggo ngedhunake kolesterol.
Serat larut bisa larut ing banyu lan mbentuk konsistensi gel-kaya ing saluran pencernaan. Saliyané, serat sing ora larut ora bisa larut ing banyu, saéngga liwat saluran pencernaan ora owah. Nalika nerangake kesehatan jantung, ternyata mung serat larut bermanfaat kanggo ngedhunake kolesterol. Ing kasunyatan, pasinaon nuduhake yen ngonsumsi 10 nganti 25 gram serat larut sajrone ngedhunake kolesterol nganti 18%.
Nanging, katon mung nurunake kolesterol "ala" ( LDL ); kolesterol "apik" (HDL) lan trigliserida mung disebabake mung serat larut.
Tambahan, serat sing ora larut ora katon kanggo ngetohake kadar kolesterol, nanging penting kanggo njaga titik sing sehat.
Cara Larutan Serat Bisa Ngurangi Kolesterol
Serat larut nyuda kolesterol kanthi ngiket ing usus cilik. Sakwise ing usus cilik, serat nemplek menyang partikel kolesterol, nyegah saka nglebokake aliran getih lan lelungan menyang bagean awak liyane.
Nanging, kolesterol bakal metu saka awak liwat endhog.
Serat sing larut katon mung efektif tumrap kolesterol LDL, dadi yen sampeyan uga kudu ngurangi trigliserida, utawa ngedongkrak HDL, serat larut mbokmenawa ora bisa mbantu sampeyan amarga efek kasebut bisa nganti ora cukup kanggo ora migunani ing kabeh. Tambahan, sampeyan ora mung kudu ngandut serat kanggo ngurangi kolesterol, amarga efek mung tipis. Ing panaliten nganti saiki, kolesterol LDL bisa ngurangi paling 18 persen kanthi ngonsumsi kira-kira 30 gram serat larut saben dina.
Tipe serat liyane, serat ora larut, uga akeh panganan sehat. Nalika jinis serat iki uga katon akeh manfaat kesehatan, ora ngandhut tingkat kolesterol.
Endi Nambani Serat
Macem-macem panganan ngemot serat larut. Kanthi nggunakake jumlah woh-wohan, sayuran, biji-bijian, lan legi ing Piramida Food, sampeyan kudu bisa njupuk jumlah serat larut saben dina.
Nalika suplemen serat bisa digunakake kanggo nepaki persyaratan iki, ora dianjurake yen sampeyan nggunakake minangka pengganti mangan diet sehat. Woh-wohan lan sayuran uga ngandhut nutrisi penting, kayata vitamins, sing ora bisa diduweni liwat suplemen serat.
Sumber:
Rolfes SR, Whitney E. Undhake Nutrition, 3rd ed 2005.
Poli A, Marangoni F, Paoletti R, lan liya-liyane. Kontrol non-farmakologis tingkat kolesterol plasma. Nutr Metab Cardiovas Dis 2008; 18: S1-S16.
Brown L, Rosner B, Willett WW, et al. Efek nyuda kolesterol saka dietary fiber: analisis meta. Am J Clin Nutr 1999; 69: 30-42.
Laporan Ketiga Panel Ahli Program Pengujian, Evaluasi, lan Pengobatan Kolesterol Darah Tinggi ing Orang Dewasa (PDF), Juli 2004, Institut Nasional Heath: National Heart, Lung, and Blood Institute.