Alergi Pangan kanggo Pewarna, MSG, lan Sulfit
Apa imajinasi utawa sawise mangan panganan tartamtu apa sampeyan aran lara? Nyatane, ana bahan sing ora bisa dianggep karo akeh wong, kayata gandum, laktosa, soya lan aditif. Antawis aditif sing asring sumber intoleransi pangan lan alergi yaiku pewarna pangan, MSG, lan Sulfit.
Nalika perawatan apik dijupuk dening Food and Drug Association kanggo njamin yen kabeh bahan aman kanggo mangan, ana akeh wong sing tetep sensitif marang sawetara aditif.
Alergi pewarna alergi bisa ditemokake, mung ditemokake ing babagan 4 persen alergi, nanging isih bisa dadi sumber perhatian gedhe. Reaksi alergi wis ditemokake ing telung werna: Carmine, FD & C Yellow # 5 lan Annatto.
Karmin, uga dikenal minangka abang alami 4, sejatine asalé saka ukuran serangga garing. Nalika iki misale jek beda, wis digunakake ing panganan wiwit abad kaping 16. Nomer 4 pethèt ditemokake ing panganan kayata burger lan sosis, minuman lan permen. Biasane ditemokake ing panganan kanthi warna abang, jambon utawa ungu. Alergi iki wis kacarita ngasilake reaksi minor lan signifikan, kalebu anafilaksis.
FD & C Yellow # 5, uga dikenal minangka tartrazine, iku salah siji saka rong alergi pewarna panganan kuning. Gejala sing gegandhèngan karo alergi iki kalebu laporan hives lan bengkak. Pewarna iki asring ditemokake ing permen, sayuran kaleng, keju, es krim, kecap kecap, lan asu panas.
Annatto yaiku pewarna panganan kuning liyane sing wis ana hubungane karo alergi. Asale saka wiji saka wit achiote lan tanggung jawab kanggo menehi pangan werna kuning-oranye. Laporan pirang-pirang kasus reaksi anaphylactic wis ana hubungane karo pewarna iki. Annatto bisa ditemokake ing serealia, keju, panganan cemilan lan minuman.
Penting kanggo wong-wong karo alergi pewarna makanan kanggo nyadari yen alergi iki ora diwatesi mung pangan lan obat-obatan. Akeh produk perawatan pribadi, kayata sabun lan lotion, uga kosmetik kaya eyeshadow, blush lan kuku polish, uga bisa ngemot pewarna sing padha. Padha bener kanggo produk kluwarga uga, kayata pasokan reresik, krayon, lan sampo. Ngerteni carane maca labels lan apa produk kanggo mbayar manungsa waé sing penting banget kanggo wong-wong sing mangan alergi pewarna.
Wong-wong sing mangan reaksi pewarna bisa ngalami reaksi entheng utawa abot. Antarane gejala sing paling umum, sampeyan bakal nemokake reaksi kayata ngelu, kulit gatal, dadi gedhe utawa pasuryan. Reaksi sing rawan mirip karo reaksi alergi pangan kayata kesulitan napas, dizziness, pingsan, tekanan darah rendah lan gangguan napas. Minangka reaksi alergi liyane, anafilaksis bisa nyebabake, supaya langsung perawatan medis kudu ditemokake ing tandha pisanan reaksi.
Monosodium glutamat (MSG) yaiku penambah rasa lan asring ditemokake minangka bahan aditif ing akeh pangan utawa digunakake kanggo masak. Yen dikonsumsi kanthi gedhe jumlah bisa nimbulaké efek sing mlarat marang wong-wong sing peka.
Antarane pratandha saka reaksi, sampeyan bisa uga ngrasakake anget, anget, sirah lan nyeri dada. Cukup asring MSG ditemokake ing masakan Cina, supaya wong-wong sing sensitif marang aditif kasebut kudu nyuwun supaya ora ditambani.
Aditif liyane sing nyebabake reaksi alergi yaiku Sulfit , sing bisa kedadeyan sacara alami utawa ditambahake kanggo nambah crispness utawa kanggo nyegah saka spoiling. Sulfit asring digunakake minangka bahan pangreksan ing akeh pangan lan omben-omben. Sulfite bisa ditemokake sajrone kayata anggur, bir, lan woh-wohan garing. Kanggo sing duwe alergi utawa intoleransi, utamané migunani ing jumlah dhuwur, wong kerep teyeng nemu kesulitan ngobati.
Iki malah luwih penting kanggo sing asma, sing wis predisposed kanggo angel ing ambegan.
Nalika alergi pangan asring didiagnosa liwat tes getih, ora ana tes sing bisa didiagnosis kanggo pewarna makanan, MSG utawa Alergi sulfat. Mulane, wong kudu njaga buku harian sing dipercaya saka panganan sing dipangan lan reaksi kasebut. Iki banjur bakal mbantu wong-wong mau kanggo nemtokake aditif pangan sing bisa dadi reaksi kasebut.
Cara sing paling apik kanggo nambani alergi iki yaiku polusi lan prasaja: kanggo nyegah kabeh. Penting kanggo mesthekake label ora mung babagan panganan lan obat-obatan nanging uga barang pribadi, rumah tangga lan kosmetik uga. Sawise sampeyan yakin bisa mbusak kasebut saka gaya urip, sampeyan kudu bebas gejala.