Nalika ora umum, gejala bisa mulai saka entheng nganti serius
Alergi panganan relatif umum, nyebabake wolung persen anak lan rong persen wong diwasa. Paling umum kalebu susu sapi, endhog, kacang, kacang, soy, gandum, kerang, lan iwak. Akeh wong tuwa uga duwe sindrom alergi lisan kang alergi serbuk sari bisa nimbulaké reaksi salib reaktif tumrap woh-wohan utawa sayuran.
Daging ora nyebabake alergi pangan.
Bagéyan iki amarga kasunyatan sing, nalika daging dimasak, akeh protein sing nyebabake alergi (disebut allergens ) sing diremehake lan digawe inert.
Kanthi mengkono, alergi daging bisa lan kedadeyan. Iku biasane kelakon ing salah siji saka rong cara:
- Reaksi cepet iku sing kedadeyan sajrone mangan kanthi cepet lan bisa ngalami keruwetan saka entheng nganti ngancam. Gejala kasebut bisa ngandhut gatal, hives ( urticaria ), mual, muntah, kahanan ambegan, tingkat jantung sing cepet, pembengkakan ( angioedema ), lan, ing kasus sing abot, anafilaksis.
- Reaksi tertundha cenderung kedadean sawise wong mangan. Biasane sing luwih resik, sing ditondoi kanthi garang, ruam, lan gejala gastrointestinal. Nalika langka, anafilaksis bisa uga dumadi. Iki kalebu kondisi kaya sindrom enterocolitis (FPIES) .
Alergi Daging sapi
Nalika alergi daging bisa ndherek sembarang jenis protein daging, daging sapi iku, sing paling umum.
Alergi daging sing nyebabake nganti 20 persen anak, utamane wong-wong sing rawan dermatitis atopik. Saka jumlah kasebut, nganti 93 persen bakal duwe alergi susu.
Wong karo alergi daging sapi uga bisa alergi marang gelatin sing umum digunakake ing vaksin tartamtu .
Alergi Unggas
Reaksi alergi kanggo unggas malah kurang umum tinimbang sing nyakup daging.
Yen alergi kedadeyan, biasane minangka asil saka daging pitik, kalkun, utawa kewan unggas liyane.
Sawetara wong sing nduweni alergi endhog uga duwe kondisi salib reaktif sing dikenal minangka sindrom endhog manuk, sing bisa ngalami gejala pernafasan (kayata rhinitis alergi utawa asma ). Apike, kondisi sing ana gegayutane karo endhog pitik, nanging ora ana pitik dhewe.
Alergi babi
Alergi daging babi lan daging babi alam ora umum. Akeh kasus sing nyakup respon silang-reaktif kanggo kucing. Dikenal minangka sindrom kucing-kucing , alergi nyebabake struktur cat molekul lan albumin babi sing padha.
Nalika wong sing alergi daging babi biasane duwe alergi marang kucing, sing sebaliknya ora bener. Kaya kuwi, alergi cat sing dianggep alergi sing bener, dene alergi daging babi iku respon salib-reaktif.
Alpha-Gal Alergi
Galactose-alpha-1,3-galactose (uga dikenal minangka alpha-gal) yaiku antibodi alami sing ditemokake ing kabeh mamalia kajaba monyet, kera, lan manungsa. Alpha-gal bisa berinteraksi karo karbohidrat sing ditemokake ing daging lan mimpin kanggo gatal-gatal, gurih, gatal, bengkak, lan weteng. Gejala biasane katon telung nganti wolung jam sawise wong mangan.
Alpha-gal diyakini dening sawetara ditransfer menyang manungsa kanthi kutu, klebu lintang bintang sing mung ana ing Amerika Serikat wétan lan kidul. Alergi kasebut asring diarani minangka alergi daging mamalia (MMA).
Tes alergi tradisional kanggo daging sapi, daging babi, lan wedhus asring negatif ing wong kanthi MMA. Amarga iki, diagnosis bakal mbutuhake tes getih kanggo ngonfirmasi anané antibodi alfa-gal.
> Sumber:
> Commins, S. and Platts-Mills, T. "Anafilaksis sing ditunda kanggo Daging Merah ing Patients karo IgE Spesifik kanggo Galaktose alpha-1,3-Galactose (alpha-gal)." Curr Alergi Asma Rep 2013; 13 (1): 72-7. DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.
> Hemmer, W .; Klug, C .; lan Swoboda, I. "Update ing sindrom manuk endem lan alergi daging unggas asli." Allergo J Int. 2016; 25: 68-75. DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.
> Wang, J. lan Sampson, H. "Alergi Pangan." J Clin Invest. 2011; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / JCI45434.