Cara Nggabungake Plantains dadi Rencana Makanan Diabetes
Plantains minangka pokok ing pirang-pirang budaya tropis, kayata Republik Dominika lan Puerto Rico. Uga ditemokake ing sawetara masakan Afrika, Asia, lan India. Ing penampilan, pisang kaya pisang, nanging luwih gedhe, luwih angel kanggo kulit lan rasa kurang manis. Nutritionally, plantains pack ing punch ageng. Padha kurang alami ing sodium , dhuwur ing serat lan sugih kalium lan vitamin A, C, lan B6.
Tanduran ora bisa dipangan mentah lan, nalika masak, bisa disiapake manis utawa gurih. Rempah-rempah sing apik yaiku rasa manis, kayata bananas (kaya coklat ing werna utawa kuning nganggo wesi ireng), dene tanduran ijo (mesthine kudu ijo banget) kaya kentang.
Salah sijine alasan sing dadi populer yaiku amarga fleksibilitas lan kesenengane-senadyan apa tahap saka ripeness, plantain siap dimasak. Lan minangka bonus, padha murah. Maria Rodriguez, RD, CDE, ngandika, "Wong tuwa saya digunakake kanggo mangan plantain saben dina, ing pasar Hispanik sampeyan bisa kerep golek 10 plantain minangka murah minangka siji dollar." Nanging, pitakonan tetep, bisa wong diabetes mangan plantain saben dina? Ya, nanging kaya kabeh woh , plantain ngandhut karbohidrat, sing tegese wong sing ngurus diabetes kudu ngurus bagian .
Apa isi Nutrisi Plantain?
Siji cangkir tanduran sing diseduh (tanpa ditambah uyah utawa gajih) utawa siji ukuran plantain mentah ukurane: ~ 180-200 kalori, 0,5 g lemak total, 47-50 g karbohidrat, 3,5 g serat dietary, 22 g gula lan 2 g protein.
Amarga kandungan karbohidrat sing dhuwur, sampeyan kudu ngawasi bagean sampeyan, yen gula getih bakal kena. Yen sampeyan ora ngerti babagan karbohidrat lan penghitungan karbohidrat, mikirake cara iki - siji tuwung plantain kaya mangan roti irisan 2,5. Rong porsi saka plantain padha karo mangan luwih saka 5 irisan roti.
Yen sampeyan mangan plantains karo pati liyane kaya beras utawa kacang buncis, sampeyan kudu nyoba kanggo matesi bagean saka kabeh karbohidrat ora luwih saka 1/4 saka piring. Nanging, yen sampeyan nggunakake kabeh karbohidrat ing plantains, banjur ninggalake beras lan kacang buncis. Utawa mbok menawa sampeyan bisa pamisah 1/4 piring nganggo beras coklat lan campuran plantain.
Kanggo informasi luwih lengkap babagan cara miwiti pancake karbohidrat:
Counting Karbohidrat - Apa Apa Sampeyan?
4 Karbohidrat Nimbang Kebutuhan
Apa Manfaat Kesehatan Plantains?
Plantains uga sugih ing vitamin A, C, B6, sing bisa ningkataké kesehatan mripat, nguatake kekebalan, ngasilake kolagen lan bisa ngurangi risiko penyakit kardiovaskular. Plantains uga sugih ing serat, karbohidrat indigestible, sing wis gegayutan karo bobot sehat. Asupan serat sing nyukupi uga bisa mbantu ngurangi kolesterol ala lan ngatur gula getih lan usus.
Sehat Cara Nyiapake Plantains
Carane nyiyapake plantain iku penting kaya sing dipangan. Gampang nyabotake panganan sehat kanthi nambahake lemak lan gula. Yen bisa, aja ngrodhur jajanan jero, lan sajrone nggodhok, nyithak, panggang, utawa ngombe pabrik.
"Nglakoni supaya ora seneng banget nalika nerangake uyah lan nyoba kanggo nambah mung jempol" ujare Maria. Yen sampeyan ngetutake diet larutan sodium, sampeyan bisa nggabungake rasa tambahan kanthi nggunakake rempah-rempah kayata kayu manis lan pala kanggo "manis" lan peterseli, oregano, bawang putih, mrica ireng, jinten, cabe cabe lan kunyit kanggo "gurih".
Resep karo Plantains
Yen sampeyan nggoleki cara anyar, kreatif kanggo nggawe kue-kue sing apik lan nutriti, nyoba mashing utawa baking.
Mash plantain sampeyan kanggo mock-up kentang lan ngawula bebarengan karo daging panggang sing disigar utawa digodhog kaya daging babi, pitik lan sawetara sayuran sing apik.
'Mofongo' Plantain Mash
Utawa yen sampeyan ngupaya alternatif kanggo kue-kue sing digoreng-gawe panggang mau. Resep iki ora bisa luwih gampang lan bonus utama sampeyan bakal nyimpen kalori gedhe lan lemak.
Oven Baked Sweet Plantains
Sumber:
Linus Pauling Institute. Pusat Informasi Mikronutrient: Vitamin C. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminC/
Linus Pauling Institute. Pusat Informasi Mikronutrient: Vitamin B6. http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminB6/