Pangan Godhong-bebas Makanan kanggo Dapurmu

Coba alternatives iki menyang pantry lan esensial kulkas

Yen sampeyan duwe alergi kanggo panganan sing umum kayata susu utawa endhog, sampeyan kudu ngilangi kabeh jejak barang panganan saka pawon. Nanging ngganti panganan alergi ing resep-resep bisa dadi angel, lan nemokake pangan sing ngganti papan favorit omah bisa dadi masalah.

Pengganti paling apik kanggo panganan alergi sing diwenehake umume gumantung marang cara sampeyan nggunakake. Cara sing paling apik kanggo ngganti bahan kanggo baking bisa uga beda-beda tinimbang cara sampeyan ngganti kanggo mangan mentahan, utawa kanggo masak sedhela ing resep gurih.

Punika dhaptar pokok staples dhasar lan sapérangan substitusi ingkang migunani kanggé saben. Malah jeneng merek wis dituduhake, tansah maca label kanthi teliti, minangka bahan bisa uga diganti.

1 -

Susu

Pengganti susu non-susu, sing kasedhiya ing pirang-pirang supermarket, minangka substitusi banget kanggo wong alergi susu lan intoleransi laktosa , yaiku kanggo ngombé, nyebar sereal, utawa masak. Alternatif susu sing ora nganggo susu biasa sing dipilih bakal gumantung apa sampeyan seneng susu ngicipi entheng lan apa sampeyan butuh akeh protein (sawetara resep-resep mangkuk perlu). Sampeyan bisa nemokake gagasan liyane ing Alternatif Susu Gairah.

Liyane

2 -

Es krim

Alternatif kanggo ès krim ilang dadi rong kategori: sing ora biasa tanpa susu, lan sing niru tektur es krim. Alternatif alternatif panganan beku sing ora umum yaiku woh-wohan, kayata sorbets, granitas, lan ès beku, sanajan sampeyan kudu tansah mriksa label supaya protein susu sing cilik ora ditambah kanggo ngiket. Desserts iki biasane cukup manis, lan sing paling umum digawe saka woh.

Krim es tanpa susu sing didol ing jeneng merek kalebu So Delicious lan Tofutti, lan bisa ditemokake ing bahan khusus lan sawetara supermarket gedhe. Nalika tektur kasebut adoh karo es krim, akeh sing digawe saka soy (dhewe sing alergen umum lan ngicipi luwih kuwat tinimbang susu).

3 -

Butter

Paling ora mentega alternatif susu sing margarine, nanging ati-ati, amarga ora kabeh margarine bebas susu. Akeh margarines digawe saka derivatif susu kaya kalsium caseinate, supaya aja maca label kanthi teliti.

Jeneng merek sing tanpa susu kalebu Bumi Balance lan Fleischmann tanpa tandha (cathetan sing margarine asin Fleischmann ngandhut whey). Nalika paling margarine ngandhut lemak trans, iki uga trans lemak tanpa lemak. Sampeyan bakal nemokake margarine beda-beda gumantung ing macem-macem merek 'cocog kanggo manggang, nanging meh kabeh apik kanggo nggunakake meja. Yen sampeyan butuh alternatif kanggo nyithak tanpa susu, pilih alternatif spektrum Organik 'Palm Oil Shortening.

4 -

Krim

Coba susu klapa, krim warung kopi, utawa susu soy sing ngetokake bubuk kedelai utawa margarine sing dilebokake kanggo ngganti krim.

5 -

Ora nguntungke krim

Paling ora ana siji alternatif krim asam sing ora duwe susu: Tofutti's Sour Supreme. Iki krim sing ora pati garing. Aja dicantumake yen wis cukup kandheg, supaya rencana sesuai yen sampeyan nggunakake roti: sampeyan bisa nyelehake kanthi cara sing rada sithik karo alternatif susu sing luwih entheng sadurunge nyampur dadi adonan.

6 -

Endhog

Kanggo baking, ana rong replacer apik ing pasar: Egg Replacer Ener-G lan Bob's Red Mill Egg Replacer. Loro-lorone nduweni bahan leavening sing dirancang kanggo niru peran telur ing panggang barang.

Elinga yen sampeyan ora bisa nggunakake endhog pitik kanggo endhog utawa omelet, lan umume ora bisa digunakake ing endhog asu kaya Hollandaise.

Liyane

7 -

Soy Sauce

Yen sampeyan alergi kanggo soy, sampeyan kudu ngerti yen ora ana produk saiki ing pasar minangka alternatif apik kanggo soy sauce, utamané ing dips utawa minangka bumbu. Nanging, ing sawetara resep-resep masak, sampeyan bisa uga seneng karo saus iwak fermentasi Thai (utawa nam pla ), sing meh tansah digawe tanpa kecap.

Kanggo ngganti gandum (gandum gluten) ing kecap asin sing diseduh, goleki kecap kecap sing digawe tanpa gandum. San-J mbokmenawa merek paling akeh ditemokake, senadyan ana akeh merek soy sauce tanpa gluten liyane. Bragg's Liquid Aminos uga dadi pengganti gandum sing ora dipiji tanpa alergi kanggo kecap asin.

8 -

Tahu

Coba seitan, yaiku pengganti daging sing digawe saka gluten gandum, minangka pengganti bebas saka kecap tofu ing sawetara resep. Nalika tektur ora cukup kaya tofu, loro-lorone dhuwur protein lan bisa digunakake kaya daging ing sawetara sup lan chilis.

Nanging, senadyan sawetara seitan komersial bisa dipangan karo soy. Yen sampeyan duwe kesulitan nemu seitan aman kanggo alergi soy, coba gawe dhewe saka glepung gandum nggunakake teknik iki. Sampeyan uga bisa nemokake protein sayur-sayuran tanpa gula tanpa tekstur. Nanging maca label kasebut kanthi teliti, amarga mayoritas digawe saka soy.

9 -

Glepung

Ngganti glepung kanggo alergi gandum utawa kanggo penyakit celiac umume mbutuhake luwih saka siji glepung, amarga ora ana pengganti siji-kanggo-siji sing prasaja kanggo glepung kabeh-tujuan (utawa kanggo glepung gandum liyane, kayata gandum gandum, glepung gandum, utawa glepung pastry).

Sayange, manufaktur sawetara nggawe campuran baking gluten sing bisa dadi pengganti siji-kanggo-siji kanggo glepung gandum. Piala 4 Piala glepung gluten bebas minangka salah siji campuran sing apik, lan merek kaya Raja Arthur, Pamela, lan Pabrik Pabrik Merah Bob kabeh gawé campuran bening tanpa gluten. Sampeyan bisa sinau babagan sifat glepung sing beda-beda sajrone nggunakake Flour-Free Flours.

Liyane

10 -

Pasta

Yen sampeyan ngindari endhog, sampeyan isih bisa nggunakake akeh pasta sing garing, sing digawe saka semolina lan banyu. Pasta rata, kaya spageti lan fettucine, sing paling cendhak ora ana endhog. Apa manawa arep nyuwun babagan pasta seger ing restoran, minangka pasta digawe saka nipis luwih mungkin digawe karo endhog.

Yen sampeyan mbutuhake pasta gandum utawa gluten, sampeyan bakal nemokake pastas padi, jagung lan jagung / quinoa campuran pasta, pasta kacang, lan pastas digawe saka akeh biji-bijian, kanthi pastas padi kang paling umum. Kabeh duwe tekstur lan rasa sing beda-beda, mula sing paling penting yaiku pilihan lan pilihan. Pabrik prodhuk sing ngasilake gandum- lan pasta tanpa gluten kalebu Tinkyada, Lundberg, Bionaturae, Glutino, lan Kuno Harvest.

Liyane

11 -

Roti

Yen sampeyan ngilangi gandum utawa gluten, opsi sing wis digawe siap saiki bisa ditemokake, sanajan ing supermarket utama. Whole Foods ngreksa toko roti tanpa gluten lan ngedol barang-barang panggang tanpa gluten ing toko, sementara Glutino, Kinnikinnick Foods, lan Ener-G mung sawetara pembuat roti gandum lan tanpa gluten. Umumé, roti iki paling apik dipanggang. Ing paling supermarket, sampeyan bakal nemokake roti gluten ing bagean beku.

Béda sing ora nganggo endhog cukup umum, nanging kudu dicenthang label. Orgran ndadekake campuran sing ora ana endhog, bebas ragi, lan tanpa gluten, nalika Ener-G ngedol roti tanpa ragi, ragi tanpa ragi sing diwadhahi beras.

12 -

Bread Crumbs

Saliyane roti bunder, sing durung ketemu karo kebutuhan alergi, ana pirang-pirang roti panggang roti alternatif. Pilihan tanpa gandum yaiku crumbs beras adhem saka kentang, sing digawe dening Paskesz lan kasedhiya watara Paskah.

Tortilla crumbs, kasedhiya cedhak breadcrumbs ing sawetara groceries, uga gandum-gratis. Sampeyan bisa nggunakake cornmeal bebarengan karo breadcrumbs ing sawetara resep-resep, lan iki pilihan sing aman kanggo sapa waé tanpa alergi jagung utawa intoleransi. Ana uga pirang-pirang merek bubuk roti tanpa gandum lan tanpa gluten, kalebu crumbs roti panko bebas gluten Ian lan bubuk panko bebas gluten Aleia.

13 -

Cake Mix

Deleng produsen manufaktur alergi kanggo ngganti produk iki kanggo acara khusus. Antarane sing paling kasedhiya lan cocog kanggo akeh alergi, kalebu susu, kacang, endhog, gluten, lan wit kacang-campuran saka Cherrybrook Kitchen. Gandum khusus lan gluten bebas sing ora multi-alergen gratis kasedhiya saka Pamela's lan Whole Foods.

14 -

Wit-witan kacang

Kanggo ngemut, ngelingi wiji waluh panggang utawa wiji kembang surya, sing asin, renyah, lan aman kanggo wong sing nduweni alergi kacang . Nalika dikemas, iki minangka alternatif sing apik kanggo kacang pinus kanggo pestos. Wiji waluh uga bisa diganti kanggo almond ing sawetara resep. Priksa manawa sampeyan mriksa paket kasebut supaya produk kasebut ora nggawa resiko kanggo kontaminasi silang, amarga akeh produk wiji sing diproses ing manufaktur sing padha kaya kacang.

15 -

Sele kacang

Pengganti sing paling cedhak karo selai kacang sing ana ing rak yaiku Sunbutter (lan Butters Butir Sunflower), butters biji waluh, lan soy butters. Sing ora nyisihake wit-witan kacang uga bisa nemokake macem-macem wedok kacang, nanging iki ora dadi pilihan kanggo akeh wong sing nduweni alergi kacang. Kanggo sandwich, nimbang sawetara alternatif kreatif kanggo kacang butter lan uga bahan kaya rasa kacang.

Liyane

16 -

Cereal

Sereal sing ramah alergi miwiti dadi luwih gampang nggoleki ing supermarket utama. Temokna sereal urip bebas saka alergen utama. Jalur alergi sanesipun ingkang kasedhiya antawisipun inggih punika Zoe's (bebas-nut), Erewhon, lan Perky. Sampeyan bisa uga nganggep oatmeal murni, sereal beras panas, utawa sereal panas siji-gandum liyane minangka alternatif sarapan cepet.

17 -

Trail Mix

Opsi campuran jejuluhan ana ing pasar, nanging alergen utama sing angel kanggo ngindhikake kene yaiku kacang, kacang-kacangan, lan, ing kasus campuran sing digawe karo woh-wohan garing, sulfit. Coba nggawe dhewe karo resep sing prasaja.

18 -

Tomat kaleng

Ora ana larang tomat sing gratis kanggo tomat kaleng, mesthine, nanging akeh kaleng tomat sing diawetake karo jagung. Begjanipun, sampeyan bisa nggawe tomat jagung bebas jagung dhewe kanthi kerep minimal. Potong "X" menyang ndhuwur lan ngisor tomat sing mateng lan gulungake tomat ing banyu sing nggodhok nganti limang menit. Copot nganti cukup kelangan kanggo ditangani. Kulit kudu gampang mateni. Sampeyan bisa mbusak wiji ing wektu iki uga. Gunakake kanthi cepet, simpen ing wadah sing ditutup ing kulkas nganti kira-kira seminggu, utawa langsung pasangake instruksi pabrik kanggo ngombe omah.

19 -

Bir

Gandum lan kacang-kacangan bebas gluten dadi luwih akeh lan luwih akeh, kanthi manawa ana ing Redbridge Anheuser-Busch.

Yen sampeyan alergi kanggo jagung, sumurup yen paling bir digawe nggunakake jagung. Nanging, akeh bir Jerman ora, lan istilah "Reinheitsgebot" ing bir Jerman kudu tegese manawa digawe saka mung barley, hop, ragi, lan banyu. Nanging, prasaja, kanggo ngonfirmasi iki karo pabrikan sadurunge ngombé.

Liyane

20 -

Mayonnaise

Kanggo ngindhari mayones ing mayones, nyoba tuku alternatif mayonnaise vegan kaya Veganaise. Sampeyan bisa nyegah jagung, soy, utawa sulfit ing mayonnaise kanthi nggawe dhewe. Mayonnaise iku gampang kanggo nggawe nanging sacara tradisional kalebu endhog mentahan.

21 -

A Tembung saka

Nalika sampeyan duwe alergi pangan (utawa luwih saka siji), masak bisa nantang. Sampeyan bisa uga kudu ngetrapake bahan-bahan saliyane beda utawa campuran sadurunge sampeyan nemokake barang sing asale kaya asli. Nanging, yen sampeyan bakal digandhengake, sampeyan bakal mangerteni barang-barang sing bakal dituku lan dilestarekake, lan sampeyan bakal siap kanggo nggawe pangan sing bebas alergen.

> Sumber:

> Asma lan Alergi Foundation of America. Anak-anak karo Alergi Pangan: Carane Cook kanggo Alergi pangan sheet kasunyatan.