Nerangake apa sing bakal dipangan nalika sampeyan duwe masalah weteng kaya IBS kadhang bisa dadi tantangan nyata. Ora bisa mbiyantu ilmu nutrisi bisa dadi kontradiktif ing wektu-wektu kasebut. Salah satunggaling risèt ingkang langkung mbebayani inggih punika ngginakaken salah satunggaling panyandang utama ing diet kita - gandum! Ayo ditliti sawetara area utama riset ing gandum lan hubungane kanggo kesehatan pencernaan lan sakabehe.
Iki bakal mbantu sampeyan nggawe keputusan sing bener babagan apa sampeyan kudu ngombe gandum.
Sadurunge mlebu ing ilmu pengetahuan, penting kanggo mangerteni yen meh kabeh padha mangan gandum ing jumlah sing ora katon sadurunge. Gandum, mesthi ditemokake ing roti, pasta, krupuk, cookie, roti lan barang panggang liyane - sampeyan ngerti, sing paling akeh sing dipangan wong. Nanging gandum uga wis ditemokake ing jero sup, bumbu, lan malah es krim! Sampeyan bisa ndeleng sebabe dadi penting banget kanggo mangerteni apa peran kabeh gandum bisa diputer ing IBS lan kondisi kesehatan liyane .
Apa Gluten Masalahe?
Gandum, lan kabeh produk panganan sing digawe karo gandum, ngandhut protein gluten (kaya rye lan barley, kanggo perkara kasebut). Kurang luwih 5% wong ing saindhenging donya duwe gangguan gluten. Sensitivitas gluten non-celiac (NCGS) minangka diagnosis kanggo wong-wong sing ngalami gejala gastrointestinal utawa ekstra-usus nalika ngonsumsi pangan sing ngandhut gluten.
NCGS bakal dianggep sawise penyakit celiac lan alergi gandum wis dikalahake.
Para peneliti wis nindakake studi kanggo ndeleng menawa subset saka pasien IBS bener-bener nduwe NCGS. Saiki, aku bisa nemokake loro studi sing dikontrol placebo ganda ing subyek. Siji panaliten nemokake prevalensi sensitivitas gluten ing pasien sing ditliti IBS ing 28%, dene sing liyane duweni 83%!
Mulane, salah sijine panulis nulis iki yaiku, "Sejatine pasien sing ditandhai minangka sindrom irritable bowel peka karo gluten. Nggunakake istilah IBS bisa, mulane, bisa nyasab lan bisa nyimpang lan nundha aplikasi sing efektif lan apik -targeted strategi perawatan ing gluten-sensitif patients. " Wow!
Mlayu saka gluten sakwéné wektu, kudu dicatet yèn ana protein liya sajroné gandum sing bisa nggayuh peran apa wae ing antarane gandum lan gejala IBS.
Mungkin Iku Masalah FODMAP
Gandum ngandhut luwih saka protein. Gandum uga ngandhut fructan karbohidrat. Fructan minangka salah sawijining karbohidrat sing dikenal kanthi jeneng FODMAPs sing wis ditampilake kanggo nandhingake gejala gastrointestinal ing wong sing duwe IBS. Fruktan wis dituduhake duwe efek osmosis ing usus, tegese padha ningkatake jumlah cairan, uga nambah produksi gas liwat fermentasi dening bakteri usus. Loro-lorone kualitas kasebut dianggep minangka peran ing gejala IBS nyeri abdomen, kembung, lan masalah motif ing sembelit lan diare.
Sapérangan peneliti nemtokaké yèn sensitivitas fruktan sing sabeneré katon kaya sensitivitas gluten ing pasien IBS.
Hipotesis iki adhedhasar sawijining panaliten cilik ing ngendi wong-wong sing wis ngakoni yen dheweke nduweni NCGS kacathet paningkatan ing gejala nalika ditemokake ing diet kurang FODMAP . Kanggo paling akeh pasien, gejala kasebut ora luwih gedhe nalika lagi dicakake marang gluten tanpa kawruh. Penting kanggo dicathet yen panliten iki wis diwetokake kanggo jangka wektu sing cendhak lan ora bisa nangani efek nocebo (ekspektasi negatif).
Apa Sampeyan Bakal Mangan Gandum?
Saliyane kanggo ngati-ati menawa gandum nduweni masalah weteng, ana pitakonan yen gandum nduweni efek negatif marang kesehatan sakabehe.
Sebagéan gedhé gandum sing dipangan ing diet modhèrn wis ditapis - iki tegesé bran lan kuman sing wis dibusak. Karbohidrat sing ditapis, kayata gandum tanpa gandum, wis disambung karo tingkat gemuk obesitas, diabetes lan penyakit kardiovaskular ing populasi kita. Given that, iku isin sing paling akeh mangan gandum minangka padha.
Nanging karbohidrat sing ditapis ora sakabèhé gambar nalika nerangake gandum. Departemen Pertanian Amerika Serikat ngajak konsumsi produk gandum, kalebu gandum gandum, minangka bagean penting saka diet sehat. Kabèh kabèh sing dianggep penting amarga isi serat lan fakta sing dadi sumber sawetara vitamin lan mineral penting.
Saliyane , paleo pemasar lan penulis diet kaya sing ngandhut gandum konsumsi gandum, gandum utawa gandum, manawa ganjaran utawa wiji gandum, kanggo kabeh jenis penyakit kesehatan. Salah sijine argumentasi anti gandum sing kudu ditindakake kanthi fakta yen mangan gandum kayata gandum minangka fenomena sing relatif anyar nalika evolusi manungsa dipirsani sacara sakabehe. Ing tembung liya, padha nganggep manawa badan kita ora berevolusi kanggo mbenerake gandum kaya gandum. Padha nyaranake diet bebas wiji kanggo kesehatan sing optimal. Padha nyedhiyakake bukti yen manfaat serat lan vitamin saka wiji-wijine wis overblown lan gizi kasebut bisa ditampa kanthi lengkap kanthi mangan panganan sing variatif saka panganan kewan lan tetanduran.
Ing ngisor garis
Nuduhake ketok - garis ngisor yaiku yen hubungan antarane konsumsi gandum lan IBS lan masalah kesehatan liyane mbingungake!
Saiki, paling ahli kesehatan pencernaan bakal setuju manawa ana uga sawetara crossover antarane IBS, alergi gandum, lan NCGS, akeh wong mangan gandum lan ora duwe IBS, lan sing paling akeh pasien IBS mangan gandum tanpa nduwe efek / efek . Nanging, keputusan apa manawa terus ngombe gandum kuwi sawijining keputusan pribadi lan salah siji sing paling apik digawe karo diskusi karo dokter. Yen sampeyan ngira IBS lan kesehatan sakabèhé bakal entuk manfaat saka uji gandum, mangga manawa sampeyan wis dites kanggo penyakit celiac sadurunge nyoba diet eliminasi . Diet ngilangi cara paling apik kanggo ndeleng yen gandum mangan bakal nggawe gejala sing luwih elek.
Sumber:
Biesiekierski, J., et.al. "Ora Ana Efek Gluten ing Patien Kanthi Sensitivitas Gluten Non-Celiac sing Dilaporake Sawisé Pengurangan Pemasakan Fermentable, Carbohydrates Kurang Ramah, Kurang" Gastroenterologi 2013 145: 320-328.
Elli, L., et.al. "Diagnosa kelainan gluten: Penyakit celiac, alergi gandum lan sensitivitas gluten non-celiac" Jurnal World Gastroenterology 2015 21: 7110-7119.
Shahbazkhani, B., et.al. "Sensitivitas Gluten Non-Celiac Ngeculake Spektrum Sindrom Usus Ngelangsang: Pengujian Placebo sing Dikontrol Sabubarung-Blind" Nutrisi 2015 7: 4542-4554.
Mozaffarian, D., et.al. "Owah-owahan ing Diet lan Gaya urip lan Berat Jangka Panjang ing Wanita lan Pria" New England Journal of Medicine 2011 364: 2392-2404.
" Pedoman Pemakanan kanggo Amerika 2010 " Departemen Pertanian Amerika Serikat .