Diagnosis tetep dadi tantangan paling gedhe
A rempah-rempah, sing ditemtokake minangka bagéan saka tanduran sing digunakake kanggo tujuan panganan bumbu, minangka sumber alergi . Kanthi mengkono, alergi rempah-rempah wis kedadeyan lan kadhangkala bisa dadi serius.
Miturut riset saka Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Negeri Louisiana, kabeh 14 saka saben 10.000 wong nduweni alergi rempah-rempah, sing ditemokake karo gejala ranging tinimbang entheng nganti ngancam.
Gejala
Kadhangkala uga angel kanggo mangerteni manawa rempah-rempah kasebut nyebabake alergi utawa yen sampeyan ngalami tanggapan psikologi marang rempah-rempah kasebut.
Contone, mangan chili utawa wasabi bisa nyebabake mata lan banyu ngobong amarga bahan kimia ing rempah-rempah (capsaicin lan allyl isothiocyanate, mupangati) mbungkus membran mukus irung lan tutuk. Contone, efek kasebut minangka psikologi lan respon langsung.
Kanthi alergi rempah-rempah, gejala kasebut uga padha nanging biasane maneh katon. Ana uga diiringi gejala liya kayata diare, mual, weteng, kembung, gatal-gatal, nyeri irung, utawa bengkak saka lambe. Liyane isih ngalami sesak napas utawa ngalami ruam nalika rempah-rempah kasebut kena kulit (disebut dermatitis kontak ).
Amarga respon sing ditundha, bisa uga ora angel kanggo mangerteni manawa rempah-rempah kasebut nyebabake reaksi kasebut utawa panganan sing ditrapake.
Gejala Anafilaksis
Ing sawetara kasus, reaksi alergi bisa langsung. Kedadeyan kaya mengkono kasebut babagan gejala-gejala kekebalan awak sing nanggapi kanthi cara sing ekstrem. Ing sawetara kasus, iki bisa nyebabake reaksi all-body sing bisa dipigunakaké minangka anafilaksis .
Gejala anafilaksis biasane abot lan bisa kalebu:
- Sengsara lan ambegan respirasi
- Nyeri dada
- Hives ( urticaria )
- Pembengkakan rai, ilat, tenggorokan, tangan, utawa sikil ( angioedema )
- Mual lan mutah
- Diare
- Denyut jantung cepet lan ringkes
- Kebingungan
- Pusing utawa pingsan
- Perasaan arep teka
Anafilaksis dianggep minangka darurat medhia sing mbutuhake bantuan 911 langsung. Yen ora ditangani, bisa nyebabake koma, kejut, jantung utawa gagal respirasi, lan malah mati.
Diagnosis
Yen alergi rempah-rempah ditondoi, tes alergi bisa dilakoni. Nanging, ana watesan sing diwenehake yen paling komersial kit mung nyoba macem-macem rempah-rempah cilik.
Minangka kaya, ekstrak buatan bisa digawe nganggo rempah sing dicritanake lan ditrapake kanggo kulit kanggo nguji tembelan . Ing wangun testing, pita napas ditinggalake ing kulit nganti 24 nganti 48 jam. A asil positif dikonfirmasi kanthi munculé akeh utawa lara cilik.
Nanging, ora kabeh rempah-rempah bisa dites kanthi cara iki, utamané rempah-rempah panas sing bisa nyusup lan ngganggu kulit. Ana sawetara tes alergi dhasar sing kasedhiya, nanging, maneh, sawetara sing bisa nyoba kanggo macem-macem alergen rempah-rempah potensial.
Given tantangan iki, pengalaman pribadhi asring banget kanggo nggawe diagnosis. Episode sing wis diulang bisa biasane nyebabake penyidik lan panuntun utama menyang pelakune akhir.
Perawatan
Perawatan alergi rempah-rempah gumantung banget karo jinis lan keruwetan gejala sing dialami. Antarane opsi:
- Kanggo alergi sing ora rumit, antihistamin lisan bisa nyedhiyakake relief kanthi nyegah aktivitas histamin , sawijining kimia sing dibebasake dening sistem kekebalan sing nimbulake gejala alergi.
- Kanggo kontak dermatitis, krim kortikosteroid topikal bisa ngurangi inflamasi lan kemerahan.
- Kortikosteroid lisan bisa uga ditrapake ing kasus sing luwih abot, nalika panyemprotan nasal kortikosteroid bisa mbiyantu nyuda irung.
- Kanggo wong sing ngalami risiko anafilaksis, injeksi epinephrine bisa nyedhiyakake relief kanthi cepet kanthi ngenteni otot alus ing saluran napas lan saluran getih.
Pencegahan Alergi
Wekasanipun, cara paling apik kanggo nangani alergi rempah-rempah yaiku supaya ora ana bumbu. Sayange, iki luwih gampang diucapake tinimbang rampung yen akeh panganan sing wis diawali utawa nyedhiyakake agen bungkus sing diarani pirang-pirang jamu, rempah-rempah, lan bahan kimia.
Kajaba iku, wong arang banget alergi mung siji jenis rempah-rempah. Iki amarga ana reaksi antara rempah-rempah dhuwur, kacang-kacangan, lan uga tanduran tanduran . Apa iki tegese yen struktur kimia panganan tartamtu dadi padha sing padha bisa micu respon alergi.
Conto cross-reactivity kalebu:
- Oregano lan thyme
- Bawang lan bawang putih
- Paprika lan mace
- Mustard lan rapeseed
- Mustard lan kacang-kacangan wit
- Sesame lan wit kacang
- Cottonseed lan walnut
- Birch serbuk sari lan macem-macem rempah-rempah
- Mugwort serbuk sari lan macem-macem rempah-rempah
- Celery lan rempah-rempah akeh
- Wortel lan maneka warna rempah-rempah
- Fenugreek lan kacang
Dadi komplikasi iki, wong sing nduweni alergi abot kudu mbusak kabeh rempah-rempah nganti alergen (utawa allergens) bisa ditemokake. Padha uga kudu nggawa suntik epinefrin sing wis diisi sadurunge (kayata EpiPen ) kanggo digunakake nalika ana reaksi sing abot.
> Sumber:
> Chen, J. lan Bahna, S. "Spice Alergi." Ann Alergi Asthma Immunol. 2011; 107: 191-9. DOI: 10.1016 / j.anai.2011.06.020.